Bất ngờ với cách nấu gà ác hầm hạt sen bồi bổ sức khỏe
Tại sao người ta lại lựa chọn gà ác để chế biến món hầm? Nhiều người không thích nhưng cũng không ít người nghiền những món hầm gà ác. Gà ác được chế biến để bồi bổ cho các chị em bầu bí, cũng dùng để bồi dưỡng cho những người mới ốm dậy. Lại có nhiều cách hầm gà ác nữa, ví dụ như gà ác hầm với thuốc Bắc, lá ngải hoặc là hầm với hạt sen. Hôm nay chúng ta cùng xem cách nấu gà ác hầm hạt sen nhé!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món gà ác hầm:
- Gà: 1/2 con
- Hạt sen tươi: 100g.
- Nấm hương khô: 50g.
- Nấm rơm: 50g.
- Hành khô, tỏi: 50g.
- Hành lá, ngò rí: 50g.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột, rượu trắng.
Cách nấu gà ác hầm hạt sen bồi bổ sức khỏe
Bước 1:
Bước đầu tiên bạn cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu.
Thịt gà ác bạn đem rửa sạch với nước có pha muối loãng, rồi để ráo nước. Sau đó bạn chặt gà thành miếng to vừa.
Tiến hành ướp thịt gà: bạn đem ướp thịt gà với 1 thìa cà phê hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê rượu trắng và để trong khoảng 1 tiếng gia vị được ngấm vào gà.
Tiếp đến là các nguyên liệu còn lại:
– Nấm hương, nấm rơi bạn đem ngâm với nước ấm cho nở ra, sau đó nhặt chân sạch, rồi rửa sạch.
– Hành khô, tỏi làm sạch, băm nhỏ.
– Hành lá, ngò rí bạn nhặt, rửa sạch, sau đó thái nhỏ, phần đầu hành để nguyên dài khoảng 3cm.
– Nếu bạn dùng hạt sen tươi thì bạn lấy hết tim để không có vị đắng, rửa sạch và để ráo. Còn nếu bạn dùng hạt sen khô thì rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm.
BЖ°б»›c 2: Tiбєїn hГ nh hбє§m gГ
Đến khi mà gà đã ngấm đều gia vị thì bạn bạn cho gà, hạt sen, nấm hương vào nồi. Nếu bạn có nồi đất hoặc nồi gang và nấu ở bếp củi thì là ngon nhất, hơi mất nhiều thời gian một chút nhưng lại có gà hầm ngon đúng vị.
Tiếp đến bạn đổ vào nồi 3-4 bát nước con rồi bắc lên bếp, bật lửa to đun đến khi sôi rồi để nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi thấy gà mềm. Đến khi bạn thấy gà vừa chín nhừ, thì bạn cho nấm rơm vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Thưởng thức
Vậy là món gà ác hầm hạt sen của bạn đã hoàn thành rồi đó. Bạn múc thịt gà ra tô, cho thêm chút hành lá, ngò rí và ½ thìa tiêu vào cho thêm phần đậm đà hương vị hơn. Và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi nào!
Lời kết:
Món gà ác hầm hạt sen này bạn có thể ăn với cơm, hoặc dùng với bánh mì, bạn sẽ cảm nhận được tất cả hương vị, nấm, hạt sen hòa quyện trong món ăn khiến bạn khó lòng mà từ chối được. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không lưu lại cách nấu gà ác hầm hạt sen ngay thôi nào. Bồi bổ sức khỏe món này thì không chê vào đâu được luôn.
Đăng bởi: Phạm Hoài Linh
