Thưởng thức món canh gà hầm hạt sen ngay tại nhà
Những món canh của gia đình bạn là canh gì? Canh rau để cung cấp chất xơ, canh hầm củ cho thay đổi bữa, hay canh hầm xương để cho thêm nhiều dinh dưỡng hơn. Nếu hôm nay bạn vẫn đang băn khoăn không biết nấu canh gì thì chúng mình sẽ chỉ cho bạn một món ăn quen mà lạ, đó là món canh gà hầm hạt sen. Hãy cùng xem cách chế biến nhé!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món canh hầm:
- Gà ta đã làm lông: 1/2 con (khoảng 700 gr)
- Hạt sen tươi: 100gr
- Nấm hương: 100gr
- Cà rốt: 1 củ to
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 1 cụm
- Rượu trắng
- Gia vị: muối trắng, muối bột canh, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột
Cách chế biến canh gà hầm hạt sen thơm ngon
Bước 1: Bước đầu tiên bạn tiến hành sơ chế gà:
Gà thì bạn có thể mua thịt sẵn hoặc mua về nhà thịt.
Sau đó thì bạn rửa sạch, dùng 1 nắm muối trắng sát lên da gà để giảm bớt mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
Hành và tỏi bạn bóc sạch vỏ, rồi băm nhỏ.
BЖ°б»›c 2: ЖЇб»›p thб»‹t gГ
Bạn chặt gà thành miếng to, cho vào nồi rồi trộn đều gà với hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe hạt tiêu, ½ thìa cafe ớt bột, 1 thìa cafe rượu trắng. Đeo gang tay vào trộn đều rồi để gà được ướp trong khoảng một tiếng cho ngấm đều gia vị.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn ngâm nấm hương với nước ấm khoảng 20 phút để cho nấm hương nở to. Rồi bạn cắt chân nấm rồi rửa thật sạch bụi bẩn trên nấm, vớt ra để ráo. Bạn có thể để nguyên cả cái hoặc thái nấm hương làm đôi.
Hạt sen tươi bạn lấy hết tâm sen bên trong để khi nấu, canh không bị đắng. Còn nếu bạn dùng hạt sen khô, thì bạn đem ngâm nước vài tiếng để sen mềm ra, khi nấu sẽ nhanh chín và ngon hơn.
Hành lá bạn nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, và thái thành khúc 2 – 3 cm.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, và thái thành miếng với độ dày khoảng 1 – 1,5cm.
BЖ°б»›c 4: Tiбєїn hГ nh hбє§m canh gГ
Đầu tiên bạn cho gà, hạt sen, nấm hương vào nồi, rồi đổ thêm nước (1,5 – 2 bát to) và đun sôi nước với lửa to.
Đến khi nước sôi đều, thì bạn chỉnh lại lửa nhỏ rồi hầm gà trong 45 phút cho gà được mềm. Và nếu nước cạn thì bạn có thể thêm nước.
Sau khi gà chín mềm, bạn cho thêm chút hành lá lên trên, cho gia vị vừa miệng và tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Vậy là hầm canh gà đã xong rồi đó. Cuối cùng bạn chỉ cần bày gà ra bát lớn, rắc chút hạt tiêu lên trên, thêm chút rau mùi và thưởng thức ngay thôi. Món canh hầm này thì cần được thưởng thức nóng thì mới ngon được.
Lời kết:
Canh gà hầm hạt sen sẽ là món ăn mới cho tuần mới của bạn đó. Thịt gà mềm, hạt sen thơm bùi với các gia vị đậm đà vừa miệng thì ngon không chê vào đâu được luôn. Các bạn đã có thêm cách chế biến mới từ nguyên liệu đơn giản đó là thịt gà. Mỗi ngày hãy chế biến những món ăn ngon cho gia đình bạn nhé!
Đăng bởi: Âu Dương Phong
