Xôi ngô là một trong rất nhiều các loại xôi truyền thống của người Việt, bởi vốn dĩ trước đây, khi nước ta còn nghèo với nền nông nghiệp là chủ yếu thì cây ngô được trồng rất nhiều và phổ biến. Gói xôi vừa dẻo, vừa bùi lại thơm nức mùi hành khô phi vàng sẽ mang đến cho bạn cảm giác vô cùng ngon miệng. Với cách nấu xôi ngô sau đây, chắc hẳn bất cứ ai cũng có thể thực hiện dễ dàng để có được những bữa sáng thật ngon và ấm dạ.

Cùng chúng mình tham khảo ngay cách làm xôi ngô đơn giản sau nhé!

Có thể bạn chưa biết ngô nếp có giá trị dinh dưỡng rất cao, cùng tham khảo một số tác dụng của ngô nếp bạn nhé:

– Hỗ trợ đường tiêu hóa: chất xơ trong ngô nếp có khả năng hấp thụ nước, kích thích nhu động ruột có lợi trong việc điều trị táo bón hoặc trĩ. – Giàu vitamin và khoáng chất: Ngô nếp chứa một phần không nhỏ các vitamin B, vitamin E và A có lợi cho sức khỏe tổng quát và chống các loại bệnh tật. – Ngăn ngừa thiếu máu: Bắp chứa nhiều chất Sắt. Cùng với đó, lượng không nhỏ vitamin B12 và axit folic sẽ giúp ngăn chặn bệnh thiếu máu do thiếu hụt các vitamin. – Kiểm soát đường huyết: Chất xơ và protein có trong bắp giúp điều tiết việc hấp thu đường từ đường tiêu hóa vào máu, tránh được tình trạng tăng hoặc giảm đường huyết một cách đột ngột – Ngăn ngừa ung thư: Hợp chất phenolic chống oxy hóa còn được gọi là axit ferulic có rất nhiều trong bắp, đây là một tác nhân được xác định là có hiệu quả trong việc phòng chống ung thư.
– Hỗ trợ tim mạch: axit folic có trong bắp có thể ngăn ngừa sự tích tụ homocysteine làm giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, axit folic cũng giúp ngăn chặn dị tật bẩm sinh ống thần kinh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi ngô

Ngô nếp: 3 – 4 cái
Đậu xanh cà vỏ: 200 gr
Gạo nếp loại ngon: 100 gr
Hành khô
Gia vị: Muối, đường, dầu ăn

Cách nấu xôi ngô dẻo thơm vô cùng ngọt miệng

Cách nấu xôi ngô đơn giản, ấm dạ cho bữa sáng

Bước 1: Trước tiên, bạn tách hết hạt ngô ra rồi ngâm với nước sạch, sau đó chà sát để loại bỏ bớt phần vỏ hạt ngô. Tiếp đến, bạn vớt ngô ra, cho vào một nồi nước, đun sôi ở mức lửa nhỏ, cứ thế đun cho đến khi thấy hạt ngô chín mềm và dẻo là được.

Bước 2: Với đậu xanh, bạn ngâm qua đêm hoặc ngâm với nước ấm vài tiếng cho mềm. Ngâm xong, bạn cho tất cả đậu xanh vào xửng hấp và hấp cách thủy cho đến khi thấy hạt đỗ xanh chín mềm là được. Hấp xong, bạn lấy đậu xanh ra bát to rồi dùng thìa miết cho nát nhuyễn. Cuối cùng, bạn nắn đậu xanh thành những viên tròn.

Bước 3: Với gạo nếp, bạn cũng ngâm qua đêm cho mềm. Ngâm xong, bạn vo lại một lượt cho sạch rồi vớt ra giá và để ráo.

Bước 4: Trong cách nấu xôi ngô này, bạn trộn gạo nếp cùng với ngô đã luộc, thêm vào đó một chút muối cho đằm vị rồi xóc đều lên. Trộn xong, bạn cho tất cả vào chõ xôi hoặc xửng hấp để đồ xôi. Có một mẹo nhỏ là bạn nên đồ 2 lần thì xôi sẽ mềm dẻo hơn rất nhiều.

Bước 5: Khi xôi đã chín mềm, bạn xới hết ra một chiếc đĩa rộng, nhớ tản đều xôi ra nhé. Sau đó, bạn dùng dao cắt những lát đỗ xanh mỏng lên trên xôi ngô, thêm một chút đường nữa và đảo tơi lên.

Bước 6: Khi ăn, bạn cho một lượng xôi ngô vừa đủ ra đĩa, sau đó rắc thêm lên trên một ít hành khô đã phi giòn, thơm rồi bắt đầu thưởng thức thôi nào.

Với cách nấu xôi ngô đơn giản này, cả gia đình của bạn sẽ có một bữa sáng cực ngon miệng và ấm dạ. Món xôi ngô vừa dẻo, vừa thơm lại thêm chút béo béo của hành phi nữa sẽ là món ăn hấp dẫn, thu hút bất cứ ai, dù chỉ là đi ngang qua thôi đấy nhé. Chúc bạn thành công!

Đăng bởi: Tiến đạt Lê Trần