Xôi dừa đậu xanh là một món ăn đậm chất vùng quê Nam Bộ được nhiều bà nội trợ biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Đây là một món xôi dễ ăn mà cũng không quá khó để thực hiện. Sở dĩ xôi dừa đậu xanh được người dân Nam Bộ ưa chuộng là bởi hương vị đặc trưng rất riêng của dừa quyện cùng chút bùi bùi của đậu xanh khiến ai ai cũng đều cảm thấy thích thú. Cầm bát xôi nóng hổi trên tay, đưa lên mũi hít hà mùi thơm của gạo nếp quyện cùng hương thơm béo ngậy của dừa sợi khiến món ăn này thêm phần tinh tế, làm người thưởng thức khó lòng cưỡng lại được. Hãy cùng vào bếp để trổ tài với cách nấu xôi dừa đậu xanh đậm chất Nam Bộ cùng Em vào bếp cho gia đình mình thưởng thức nhé!

món xôi, miền nam, đậu xanh, dừa, bữa sáng, cách nấu xôi dừa đậu xanh mang hương vị vùng quê nam bộ

I. Nguyên liệu cho cách nấu xôi dừa đậu xanh:

1/2 quả dừa
300 g gạo nếp
Đường hoa mai
1 ít vừng rang
Đậu xanh

II. Cách nấu xôi dừa đậu xanh hương vị Nam Bộ:

Bước 1: Để thực hiện cách nấu xôi dừa đậu xanh không khó. Bước đầu tiên bạn cần làm là đem gạo nếp và đậu xanh rửa sạch, vo kĩ rồi ngâm nước để qua đêm (nếu muốn nhanh bạn có thể ngâm trong nước ấm khoảng 3 tiếng để gạo và đậu xanh mềm).

Bước 2: Thời gian ngâm đậu và gạo nếp đã xong, bạn đem gạo và đậu xả qua với nước rồi để cho ráo nước. Trong thời gian chờ gạo, đậu ráo nước thì bạn nạo cùi dừa thành sợi nhỏ.

Bước 3: Tiếp theo, bạn đặt nồi hấp lên bếp, đổ một ít nước xuống phần đáy nồi, bật bếp đun sôi nước. Lúc này bạn trộn đều gạo, đậu xanh và dừa vào với nhau.

Bước 4: Khi nước trong nồi hấp bắt đầu bốc hơi, bạn đổ gạo vào dàn đều lên bề mặt rồi giảm bớt lửa đi. Khi xôi nấu được khoảng 15 phút thì bạn dùng đũa đảo đều xôi rồi cho một chút dầu ăn lên mặt rồi tiếp tục trộn đều. Cách nấu xôi dừa đậu xanh ngon là trộn một ít dầu ăn vào sẽ giúp cho hạt xôi nhìn bóng, đẹp mắt hơn mà lại không bị khô nữa. Bạn nấu chừng 10 phút nữa là xôi chín. Lúc này kiểm tra xem xôi đã chín chưa bằng việc bạn có thể nhìn thấy hạt đã nở đều, khi lấy đũa đảo sẽ thấy dẻo dèo, mùi thơm tỏa ra ngào ngạt tức là xôi đã được rồi đấy.

Bước 5: Bạn cho xôi ra một tô khác rồi trộn thêm đường vào xôi cho thật đều. Để đường tan hết bạn phải cho đường vào xôi ngay khi còn nóng nhé! Tiếp đến bạn cho phần vùng rang vào trộn đều rồi đổ xôi vào bát cơm nén xuống cho thật chặt rồi úp bát xôi lên đĩa tròn. Sau đó bạn có thể thưởng thức xôi ngay khi còn nóng hoặc để nguội tùy vào khẩu vị của bạn.

Lời kết:

Các bà nội trợ có thể thay vừng rang hoặc mè rang bằng đậu phộng giã nát, khi ăn vị bùi bùi của lạc cũng là lựa chọn không tồi đâu nhé! Lưu ý khi nấu xôi dừa đậu xanh bạn nên cho vừa nước thôi nếu cho nhiều nước xôi sẽ nhão ra, ăn không được dẻo. Nếu nhà bạn không có chõ thì bạn có thể thực hiện cách nấu xôi dừa đậu xanh bằng nồi cơm điện nhé! Xôi dừa đậu xanh nấu bằng nồi cơm điện cũng dẻo ngon, bùi ngọt không kém gì nấu bằng chõ đâu.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách nấu xôi dừa đậu xanh!

Đăng bởi: Trâm Lê