Nấu bò kho ăn sáng

Nguyên Liệu

1. 200 g thịt bò diềm thăn hoặc nạm, bắp
2. 1 củ cà rốt
3. 1/4 củ hành tây
4. Quế, hồi, sả, lá cà ri, bột ngũ vị hương

Các bước

1. Mình dùng diềm thăn bò, thịt rất mềm và có chút gân thơm thơm, ko có mỡ. Thịt bò luộc sơ nguyên miếng lớn, rồi rửa sạch, cắt miếng to khoảng 3×4, ướp 15′ với tỏi đập dập, đường, muối, tiêu, chút xíu bột ngũ vị hương
   
2. Cho quế, hồi vào nồi rang sơ cho thơm
   
3. Cho thịt bò đã ướp và sả, lá cà ri (2-3 lá) vào, xào cho thịt săn lại. Nêm nếm vừa ăn.
   
4. Đổ nước ngập thịt, cho cà rốt cắt khúc và hành tây thái múi mỏng vào nấu chung. Nước sôi 5’ vớt quế hồi sả ra, đậy nắp, để liu riu cho thịt và cà rốt mềm nhừ.
   
5. Khuấy tan 1/2 muỗng cafe bột bắp với 1 muỗng canh nước. Rót từ từ vào nồi bò kho
   
6. Nấu sôi lại cho nước hơi sánh. Nêm nếm lần cuối cho vừa ăn là xong.
   
7. Khi ăn múc ra, rắc lên chút hành lá, ngò gai, trang trí rau húng quế. Bò kho chấm bánh mì hoặc nếu nấu nhiều nước thì có thể chan vào hủ tiếu, thành món hủ tiếu bò kho kiểu miền Nam
   

Đăng bởi: Đinh Hồng Nhung