Cuối tuần rảnh rang học cách nấu xôi sầu riêng “siêu đặc biệt”
Món xôi được xem là một món ăn ngon, đậm vị, có thể kết hợp được nhiều cách chế biến phù hợp với khẩu vị của người thưởng thức. Nếu bạn muốn ăn xôi mặn thi có thể làm xôi gà, xôi lạp xưởng… nhưng nếu thích xôi ngọt bạn cũng dễ dàng có thể tìm cho mình một món xôi ưng ý như xôi đậu xanh, xôi dừa… Đặc biệt là món xôi sầu riêng cũng là món khá ngon mà lại bắt mắt bởi có nước sốt sầu riêng cực kỳ thơm. Đây là một món ăn thông dụng khi được kết hợp giữa các nguyên liêu một cách khéo léo chắc chắn sẽ là hài lòng khẩu vị của người ăn. Hãy học cách nấu xôi sầu riêng theo công thức dưới đây của chúng mình nhé!
I. Nguyên liệu cho cách nấu xôi sầu riêng:
- 300gr gạo nếp hạt tròn
- 300gr gạo nếp hạt dài
- 200gr thịt sầu riêng
- 60gr đường
- bột dừa 60gr
- 1 xíu muối
II. Cách nấu xôi sầu riêng:
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm là vo sạch gạo nếp rồi cho vào nước lạnh để ngâm qua đêm hoặc ngâm trong khoảng từ 6-8 tiếng rồi đổ gạo ra rá để ráo nước.
Nếu bạn muốn xôi có màu vàng nhạt của sầu riêng thì trước khi đổ ra rá, bạn cho một giọt màu vàng thực phẩm rồi khuấy đều, ngâm trong gạo khoảng 10 phút rồi đổ ra cho ráo.
Bước 2: Phần gạo nếp sau khi đã ráo nước thì bạn cho vào một tô lớn với một chút muối và dừa bột vào trộn đều lên.
Bước 3: Bạn bắc một nồi hấp lên đun sôi nước, cho gạo nếp vào nồi và khoét lỗ ở giữa cho hơi nước bốc lên, xôi sẽ nhanh chín hơn, thời gian hấp xôi khoảng 25-30 phút.
Bước 4: Phần thịt sầu riêng, bạn cho vào một cái bát cùng một chút đường, sau đó dùng thìa để trộn lên cho tan đường và sầu riêng nát ra.
Bước 5: Xôi sau khi đã được hấp chín, bạn cho sầu riêng vào dùng đũa để xới đều cho sầu riêng hòa quyện vào xôi và hấp thêm khoảng 5-10 phút nữa là được.
Thành phẩm của món xôi sầu riêng này là tơi mềm, không bị nhão, vị ngọt vừa phải chút thơm của mùi sầu riêng và vị béo ngậy của dừa bột sẽ tạo nên món ngon vừa lạ miệng lại dễ gây nghiện.
Cách làm xôi sầu riêng đơn giản mà món xôi này ăn nguội hạt gạo vẫn dẻo nguyên, ngâm vị ngọt ngầy ngậy, thơm ngon. Xắn một miêng xôi cho thật khéo quyện cùng sầu riêng tươi mềm mịn phủ bên trên có lẽ chẳng cần phải mô tả quá nhiều thì ai cũng có thể đoán được hương vị khó cưỡng của xôi sầu riêng như thế nào. Rảnh rang cuối tuần hãy học nấu xôi sầu riêng cho cả nhà mình thưởng thúc nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu xôi sầu riêng đặc biệt này!
Đăng bởi: Trần Thúy
