Hướng dẫn cách nấu xôi bắp non ngọt ngon khó cưỡng
Ngô hay còn gọi là bắp là một loại ngũ cốc rất tốt cho cơ thể con người, chính vì thế các chị em thường dùng ngô để chế biến nhiều món ăn hằng ngày như bắp xào thịt, chè bắp và không thể thiếu món xôi bắp thơm ngon, bổ dưỡng. Cách nấu xôi bắp non ngọt rất đơn giản, chị em chỉ cần chuẩn bị ngô và ngâm gạo từ tối hôm trước là sáng hôm sau chỉ cần 30 phút là bạn có ngay món ăn sáng đầy dinh dưỡng cho cả nhà rồi.
Nguyên liệu nấu xôi bắp non ngọt
- Gạo nếp
- Bắp non
- Đỗ xanh không vỏ
- Cùi dừa
- Muối, hành khô, dầu ăn
Cách nấu xôi bắp non ngọt ngon
Bước 1
Với cách nấu xôi bắp non ngọt thì bạn chọn loại bắp ngọt, không non quá cũng không già quá và đều hạt nhé. Bắp sau khi mua về bạn tách lấy hạt rồi mang rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2
Gạo nếp bạn vo sạch và ngâm trong nước khoảng 8 tiếng cho gạo mềm, nhớ cho 1 chút muối vào ngâm cùng bạn nha. Bạn có thể ngâm gạo qua đêm trước để không phải mất thời gian đợi.
Sau khi ngâm gạo đủ thời gian bạn đổ gạo ra giá, đãi lại với nước sạch rồi để ráo.
Bước 3
Đỗ xanh không vỏ bạn ngâm với nước ấm cho mềm sau đó đem hấp chín cùng 1 chút muối và tán nhuyễn. Khi đỗ vẫn còn nóng bạn nắm đỗ thành nắm tròn chặt tay.
Bước 4
Tiếp đến là bạn trộn gạo nếp và bắp cùng một chút muối cho thật đều. Sau đó cho gạo nếp và bắp đã trộn vào nồi hấp để hấp chín. Bạn lưu ý khi cho gạo và bắp vào không được nèn chặt và lượng nước cho vào nồi hấp cũng chỉ vừa phải. Nếu bạn đổ nhiều nước quá, khi đun sôi nước sẽ bốc hơi mạnh hoặc trào lên phía trên khiến phần xôi phía dưới bị nhão, bịt kín lỗ thông hơi làm cho phần xôi phía trên lại bị khô, chín không đều.
Trong thời gian đợi xôi bắp chín các bạn bóc hành khô, thái thành khoanh tròn mỏng rồi đem phi thơm với dầu ăn. Vớt hành ra giấy thấm dầu.
Bước 5
Sau khoảng 20 đến 25 phút bạn kiểm tra xôi thấy gạo nếp đã mềm, dùng tay miết hạt gạo không thấy có lõi bên trong là xôi đã chín, bạn rưới nước cốt dừa lên trên rồi đảo đều cho ngấm sau đấy hấp xôi thêm 5 phút thì tắt bếp.
Xới xôi bắp ra đĩa, thái vài lát đỗ xanh đã nắm ở bước 3 lên trên sau đó rưới 1 thìa mỡ phi hành và rắc hành phi trên cùng là bạn có ngay đĩa xôi bắp thơm ngon khó cưỡng rồi.
Hãy bắt tay vào ngay để có món xôi vừa ngon vừa bổ này mời cả nhà đi nào. Chúc các chị em thành công và ngon miệng với cách nấu xôi bắp non ngọt mà chúng mình vừa hướng dẫn nhé!
Đăng bởi: Ánh Nguyễn Ngọc
