Xuất ăn sáng khoẻ và ngon

Nguyên Liệu

1. 2 đùi gà
2. 200 gr gạo lứt đỏ
3. 200 gr bột tráng bánh cuôn
4. 4 tai nấm mèo
5. Hành củ, hành lá, muối

Các bước

1. Thịt đùi gà bỏ da, lóc thịt và băm nhỏ, upws cùng hành, gia vị, tiêu trong vài phút, nấm mèo thái chỉ, cắt hạt lựu
   
2. Hành tỏi băm được phi thơm rồi cho thịt nấm vào xào chín cùng hạt tiêu.
   
3. Gạo ngâm qua đêm rồi dùng máy xay nhuyễn cùng 300ml nước. Còn bột bánh cuốn mua siêu thị về cũng ngâm với nước qua đêm. Trộn chung hai loại bột với nhau và muối cho vào khi xay bột cùng dầu ăn luôn để khi tráng bánh dễ lấy
   
4. Cố gắng tráng bánh càng mỏng càng ngon nhé
   
5. Lấy bánh bằng que tre
   
6. Trải bánh và cho nhân
   
7. Cuốn hai mép và ngay khi nóng, thoa một chút xíu dầu vào đĩa nếu thấy dính nhưng khg có cũng khg sao vì trong bột đã có dầu
   
8. Chấm nước mắm pha hơi mặn vì bánh cuốn này không cần pha nhiều và nhạt. Trong quê O gọi là nước “Chẻo” vì nó chỉ có mắm, ớt quả thật nhiều, tỏi và tí chanh.
   
9. Nước mắm kiểu này sẽ rất thấm khi chấm bánh cuốn. Người ở quê nói là bánh cuốn khg xù xì nên phải chấm mắm mặn thì mới đậm đà, dân miền trung ăn gì cũng mặm, thế mà khoẻ.

Đăng bởi: Ngân Tăng