Cách làm xôi xéo gà hấp dẫn ăn là mê ngay
Xôi đã là món ăn sáng quá đỗi quen thuộc với nhiều người rồi nhỉ? Có rất nhiều các món xôi khác nhau như: xôi ngô, xôi lạc, xôi gấc, xôi 3 tầng… với mỗi loại lại có công thức làm khác nhau. Hôm nay Em vào bếp sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm xôi xéo gà cực ngon, cực hấp dẫn. Các bạn cùng theo dõi để bổ sung thêm vào sổ tay nấu ăn của mình một món mới nhé.
Nguyên liệu cần có cho món xôi xéo gà
- 200 gam đỗ xanh
- 500 gam gạo nếp ngon
- 1/2 con gà ta
- Mỡ gà
- Hành khô, hạt tiêu, nghệ
Chi tiết cách làm xôi xéo gà
Bước 1:
Đỗ xanh bạn đem ngâm trong nước khoảng 4 tiếng, đãi sạch vỏ rồi để ráo nước. Bạn cũng có thể ngâm đỗ với nước ấm để đỗ nhanh mềm hơn nhé.
Sau đó, các bạn trộn đỗ với vài hạt muối, rồi đem đi hấp chín mềm. Các bạn hấp đỗ đến khi dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn ra là được nha.
Khi đỗ chín theo yêu cầu, các bạn cho đỗ vào cối giã nhuyễn rồi nắm lại ngay khi còn ấm nóng.
Bước 2:
Mỡ gà bạn rửa thật sạch rồi cho lên chảo rán lấy nước mỡ, phần tóp mỡ bạn bỏ riêng.
Hành khô hãy bóc vỏ thái khoanh tròn.
Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, cho mỡ gà vào chảo, phi hành đến khi vàng, vớt hành ra giấy thấm dầu cho hành ráo hết mỡ, sau đó để nguội rồi cho hành vào hộp kín.
Bước 3:
Bước tiếp theo trong cách làm xôi xéo gà là đồ xôi: Gạo nếp bạn hãy vo thật sạch rồi ngâm với nước có pha chút nước cốt của 1 miếng nghệ tươi, sau đó trộn hỗn hợp với vài hạt muối, chút dầu ăn và đem đồ đến khi chín.
Bước 4:
Gà ta các bạn đem rửa sạch rồi ướp với 1 thìa cà phê gia vị, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, rồi cũng đem hấp đến khi chín.
Thịt gà bạn cũng có thể luộc bằng cách cho thêm 1 củ hành khô và 1 miếng gừng nhỏ nướng vào cùng khi luộc nhé, sẽ làm cho gà được thơm và ngọt nước hơn đấy. Tuy nhiên thịt gà nếu như được hấp sẽ thơm, ngon và ngọt hơn rất nhiều đấy bạn.
Thịt gà sau khi được hấp chín các bạn xé nhỏ thịt gà và cho ra đĩa.
Giờ thì bạn chỉ cần múc xôi ra bát, sau đó dùng dao sắc thái đỗ thành những lát mỏng, rưới mỡ gà mà đã được dùng để phi hành vào xôi, rắc hành khô và thịt gà xé nhỏ lên trên là xong rồi đó. Nếu cảm thấy nhạt bạn có thể dùng thêm với chút xì dầu nhé!
Lời kết:
Không quá khó để làm được một món xôi vừa ngon mà lại đủ chất cho một ngày dài làm việc phải không nào? Chúc các bạn sẽ có bữa sáng ngon miệng với cách làm xôi xéo gà mà chúng mình vừa chia sẻ nhé!
Đăng bởi: Chư Sê
