Lạ miệng hơn với cách nấu xôi sắn dẻo bùi cho bữa sáng
Xôi sắn là một trong những món xôi không thể thiếu khi nhắc đến các món xôi của Việt Nam, đặc biệt là rất hợp khi thưởng thức vào mùa đông. Cách nấu thì rất đơn giản nhưng không vì thế mà cái ngon của xôi sắn giảm bớt, ăn rồi đảm bảo bạn sẽ nghiền ngay. Sau đây sẽ là cách nấu xôi sắn để các bạn tham khảo nhé!
Nguyên liệu cho món xôi sắn
- Gạo nếp
- Củ sắn tươi
- Dừa nạo
- Hành lá, đường, muối, dầu ăn
Cách làm xôi sắn đơn giản tại nhà
Bước 1
Củ sắn tươi bạn mua về thì rửa sạch cho hết đất, cát. Dùng dao cắt thành từng khoanh dài khoảng 5 – 6 cm để tách vỏ cho dễ. Sau đó khía dọc thân thân củ để tách vỏ, phần thịt sắn trắng tinh sẽ lộ ra.
Sau khi đã lột hết vỏ sắn bạn bổ đôi khoanh sắn và lấy phần dây sắn ở giữa bỏ đi, xắt sắn thành miếng nhỏ rồi cho sắn vào thau nước muối ngâm khoảng 6 đến 8 tiếng.
Bạn có thể ngâm sắn từ tối hôm trước để sáng hôm sau sẽ có ngay sắn nấu món xôi cho cả nhà nhé!
Bước 2
Gạo nếp bạn mang vo sạch rồi cũng ngâm nước trong khoảng 3 đến 4 tiếng, sau đấy đổ ra rá để ráo nước.
Bước 3
Sau khi gạo và sắn đã chuẩn bị xong các bạn đến với công đoạn hấp xôi của cách nấu xôi sắn.
Đem sắn đã xắt nhỏ trộn cùng với gạo nếp, bạn cho thêm chút đường và muối vào trộn cùng để khi ăn xôi sắn sẽ có vị ngon đậm đà hơn.
Trộn xong tất cả các nguyên liệu bạn cho vào nồi hấp để hấp chín.
Bạn lưu ý khi cho hỗn hợp gạo với sắn vào nồi hấp thì không được nèn chặt như thế xôi sẽ chín không đều, dễ bị tình trạng nhão ở bên dưới và khô ở bên trên đấy nha!
Bước 4
Trong khi chờ xôi hấp chín, các bạn rửa sạch hành lá, cắt nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn, (bạn có thể nêm một chút gia vị nữa cho đậm đà, tùy sở thích của bạn và gia đình).
Bước 5
Khi xôi chín, gạo nếp đã dẻo, sắn đã bở mịn thì bạn dùng đũa đảo đều rồi đổ hành lá vừa phi thơm vào cùng với dừa nạo nhỏ. Trộn đều tất cả với nhau là được.
Xới xôi ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang lên trên nếu bạn thích là thưởng thức được rồi.
Món xôi sắn này ăn lúc nóng rất ngon nên hợp với tiết trời mùa đông hơn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản xôi sắn thơm ngon chính nhờ củ sắn dân dã, trắng tinh và bở mịn, thêm mùi thơm của hành phi thì ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon. Ai đã từng thưởng thức món xôi này chắc sẽ khó lòng mà quên được hương vị thơm ngon này. Chúc các chị em ngon miệng với cách nấu xôi sắn đơn giản này!
Đăng bởi: Hoàng Yến
