Làm bánh hình thỏi vàng ngày Thần Tài cầu may mắn cả năm

Còn gì đặc biệt hơn khi mâm bánh cúng Thần Tài nhà bán năm nay không chỉ có những món ăn mặn mà còn có những thỏi vàng óng ánh đẹp mắt mà cũng rất thơm ngon nữa nhỉ? Cách làm món bánh này cũng không quá khó, chỉ với những nguyên liệu bình thường là bạn hoàn toàn có thể làm ngay cho mình mẻ bánh thú vị này!

Nguyên liệu

• 500g thơm (dứa)
• Bột mì đa dụng
• Kem phô mai
• Bột bắp
• Kem whipping
• Bơ lạt
• Sữa bột
• Bơ
• 3 quả trứng gà

Cách làm bánh thỏi vàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thơm nên chọn quả vừa chín tới, có màu vàng và có mùi thơm. Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, cắt tiếp thành những lát mỏng, thái nhỏ hạt lựu rồi băm nhuyễn ra cho dễ. Nếu mua dứa ở siêu thị thì có thể chọn những quả đã làm sạch vỏ, mắt. Trứng gà tách chỉ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng.

Bước 2: Làm nhân bánh

Cho vào chảo: thơm băm nhuyễn, 120g đường trắng, 100ml siro bắp, ¼ muỗng cà phê bột quế, 2 muỗng canh bột mì, rồi sau đó bật bếp, sên nhân bánh ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi cạn nước và có màu sắc hơi sậm, ưng ý thì dừng lại. Tắt bếp rồi để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 3: Trộn bột bánh

Cho vào tô lớn 400g bột mì đa dụng, 30g bột bắp, 30g sữa bột, 200g bơ lạt ở nhiệt độ phòng, 5g muối, 100g kem phô mai, 100g đường, 170g kem whipping, 3 lòng đỏ trứng gà, 100g bơ tan chảy, trộn đều rồi dùng tay nhào hỗn hợp thành khối đồng nhất. Sau khi nhào xong, dùng màng bọc thực phẩm bọc lên miệng tô để 1 lúc để bột ngấm.

Bước 4: Làm bánh hình thỏi vàng

Vo phần vỏ bánh thành các viên tròn, to hơn phần nhân, sau đó ấn dẹp phần vỏ, cho nhân dứa vào rồi bọc kín lại, vo thành hình bầu dục. Sau khi vo xong, cho bánh vào khuôn để tạo hình thỏi vàng rồi lấy bánh ra. Tiếp tục làm cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Nướng bánh

Mở lò trước ở nhiệt độ 200 độ C, cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 20 phút. Sau khi bánh nướng xong thì cho ra ngoài, để nguội là có thể dùng được ngay.

Thành phẩm

Vậy là món bánh dứa hình thỏi vàng đã hoàn tất. Món bánh thơm ngon, hấp dẫn, vừa có thể ăn chơi, vừa có thể sử dụng để cúng vía Thần Tài. Bánh dứa còn dư có thể được bảo quản trong hũ thủy tinh có nắp đậy từ 5 – 7 ngày hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn đấy nhé. Chúc các bạn thành công!

Đăng bởi: Hoàng Nguyễn