Cách làm bánh flan bằng sữa đặc thơm mịn ngay tại nhà

Không ít người nghĩ rằng, bánh flan có nguồn gốc từ vùng đất Pháp xinh đẹp, nhưng thật ra nó có từ rất xưa thời La Mã cổ đại rồi. Lúc ấy, người ta dùng trứng gà kết hợp với mật ong để tạo nên thứ bánh ngọt ngào này. Theo thời gian, chúng được gọi bằng tên ngôn ngữ LaTinh “Flado” nghĩa là một nghi lễ bánh. Phải rất lâu sau đó, món bánh này mới được nhiều người biết đến tại Tây Ban Nha và được biến tấu hơn. Họ sử dụng trứng gà trộn cùng sữa và caramen (nước đường thắng), rồi đem hấp chín. Cũng từ ấy, bánh flan mới nổi tiếng khắp Châu u và được lựa chọn làm tráng miệng. Chúng được rất nhiều người yêu thích bởi vẻ ngoài hấp dẫn, dễ ăn và rất bổ dưỡng nè.

Nguyên liệu

• 5 quả trứng gà
• Gia vị: Đường trắng, 1 ống vani bột (hoặc 1 muỗng cà phê vani nước)

Cách làm bánh flan bằng sữa đặc

Bước 1: Làm caramen

Cho đường và 1 muỗng canh nước lạnh vào trong nồi, đun với lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn. Khi chúng chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, nhanh tay tráng một lớp mỏng, dàn đều vào khuôn làm bánh flan.

Bước 2: Làm hỗn hợp trứng sữa

Cho 3 trứng gà nguyên, 2 lòng đỏ và vani vào tô, đánh thật nhẹ tay để tránh bị rỗ. Đồng thời, bắc nồi lên bếp, cho sữa đặc và sữa tươi vào, khuấy đều. Xong thì để đun cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Sau đó, rót từ từ sữa vào tô trứng, vừa rót vừa khuấy đều tay. Bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây nếu còn sót lòng trắng nhé.

Bước 3: Hấp bánh

Cho hỗn hợp trứng sữa vào khuôn và dùng tăm tre chọc vỡ các bọt khí trên mặt. Sau đó, dùng giấy bạc bọc mặt khuôn bánh lại, rồi đem hấp khoảng 30 phút. Vậy là hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm

Với thành phần chính là trứng gà và sữa đặc, bánh flan có vị béo ngậy và thơm mùi rất dễ chịu và hấp dẫn. Bánh mang sắc vàng óng bắt mắt, nhẹ nhàng như mây, mềm min và tan ngay nơi đầu lưỡi.

Nếu đã thử qua món bánh này, ta sẽ hiểu ngay vì sao bánh flan dù đã có từ rất lâu nhưng luôn có vị trí đặc biệt trong nền ẩm thực. Nét đẹp lịch lãm, hoàn hảo và đầy dinh dưỡng chính là đặc điểm của món bánh thơm ngon này.

Đặt mua hàng tươi sống giao tận nhà tại đây

Đăng bởi: Thuận Huỳnh Minh