2 cách làm bánh khoai mỡ ngon mê ly

Bánh khoai mỡ chiên giòn rụm

Nguyên liệu

• 300g khoai mỡ

Cách thực hiện món bánh khoai mỡ chiên giòn rụm

Bước 1: Sơ chế khoai

Khoai mỡ sau khi mua về bạn nên gọt vỏ rồi rửa sạch lại qua với nước sạch. Tiếp đến, bạn đem cắt khối nhỏ rồi để khoai vào nồi hấp cho chín trong vòng 20 phút. Sau đó, bạn dễ dàng tán nhuyễn khoai bằng nĩa để làm bánh.

Sau khi tán nhuyễn, bạn cho thêm 100gr bột nếp, 140gr bột năng, 40gr đường, 40ml và 60ml sữa đặc rồi trộn đều. Tiếp đến, bạn cho vào màng bọc rồi ủ trong vòng 30 phút.

Bước 2: Làm bánh khoai

Để nặn bánh được dễ dàng, bạn xoa một chút bột năng vô tay rồi nặn thành hình như ý muốn. Nặn lần lượt cho đến khi hết khoai.

Tiếp đến, bạn cho thật nhiều dầu vào chảo để bắt đầu chiên bánh khoai. Lưu ý khi chiên, bạn nên thường xuyên đảo bánh để bánh được chín vàng và không bị khét. Do bánh được chiên ngập dầu nên thường rất nhiều dầu mỡ, sau khi chiên xong bạn nên vớt ra và để giấy thấm dầu cho ráo dầu rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh khoai mỡ được chiên trong dầu giòn có lớp ngoài giòn rụm nhưng bên trong thì mềm, dẻo, nóng hổi. Bạn có thể ăn hoài cũng không thấy ngán.

Nguyên liệu

Cách làm bánh khoai mỡ hấp nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy

Bước 1: Sơ chế khoai mỡ

Khoai mỡ khi bạn mua về thì gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khối nhỏ. Sau đó, bạn cho vào nồi hấp chín trong khoảng 20 phút rồi dùng nĩa tán nhuyễn.

Tiếp đến, bạn cho 100ml bột năng, 150ml nước cốt dừa, 2 muỗng đường và trộn đều tay cho đến khi khoai và bột hòa quyện mềm, mịn.

Bước 2: Pha chế nước cốt dừa

Bạn lấy 2 muỗng canh đường pha với 250ml nước cốt dừa rồi bắc lên bếp đun sôi rồi cho một ít bột năng pha nước vào để cho nước cốt dừa đặc lại rồi tắt bếp.

Bước 3: Hấp bánh khoai mỡ

Bạn chuẩn bị một cái khuôn để hấp bánh. Sau đó quét lớp dầu lên và lót miếng lá chuối vào. Bạn đổ khoai mỡ vào và hấp trong 30 phút. Sau khi bánh khoai mỡ chín thì bạn lấy ra dĩa và cho đậu phộng và nước cốt dừa vào để thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh khoai mỡ thơm mềm, khi ăn chung với nước cốt dừa sẽ thêm vị béo béo và mùi thơm lừng của đậu phộng. Bạn nào thích đồ ngọt thì không thể nào bỏ qua được món này đâu.

Phía trên là công thức làm bánh khoai mỡ thơm ngon, lạ miệng mà Bách Hoa Xanh đã tổng hợp được. Các bạn còn chần chừ gì mà không nhanh tay lưu lại hai công thức đặc biệt này để cuối tuần còn thực hiện nhâm nhi các bạn nhé!

Đăng bởi: Liên Lê