Nên tập cho trẻ ăn thô vào giai đoạn nào
Cho trẻ ăn thô là 1 giai đoạn không thể thiếu trong quá trình phát triển của mỗi trẻ nhỏ. Tuy nhiên điều này không phải là việc làm dễ thực hiện, có nhiều yếu tố sẽ ảnh hưởng đến quá trình ăn thô của trẻ và yếu tố đầu tiên đó chính là mẹ phải biết lựa chọn thời điểm thích hợp, chọn những loại thực phẩm mà sẽ giúp bé hợp tác với mẹ hơn trong quá trình trẻ ăn thô. Vậy mẹ nên cho trẻ ăn thô vào các giai đoạn như nào, hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Tại sao cần cho trẻ ăn thô
Tại sao cần cho trẻ ăn thô
Trẻ ăn thô sớm, các mẹ thường lo lắng rằng dạ dày của trẻ có thể bị đau vì trẻ chưa biết cách nhai thức ăn. Điều này gây căng thẳng cho dạ dày làm quá trình tiêu hóa khó khăn hơn. Nhưng trên thực tế, tiêu hóa thức ăn là một quá trình rất phức tạp liên quan đến nhiều cơ quan trong cơ thể chứ không riêng gì dạ dày.
Hầu hết trẻ sơ sinh đều được hưởng lợi rất nhiều từ việc chúng có thể xay thức ăn một cách dễ dàng. Thức ăn cho trẻ cũng phải mềm và dai vừa phải để trẻ dễ nghiền. Và nếu em bé không thể nhai và không nhai thức ăn hoàn toàn trước khi nuốt, phân thậm chí còn có cả một mảnh thức ăn. Các mẹ không phải lo lắng quá nhiều.
Đó là do hệ tiêu hóa của bé chưa được hoàn thiện. Không phải tất cả thức ăn mà bé ăn vào bài tiết ra ngoài đều có thể được tiêu hóa. Điều này chứng tỏ dạ dày không phải làm việc quá sức. Phần khó tiêu được loại bỏ.
Ngoài ra, miệng còn có hai chức năng chính. Nghiền thức ăn thành từng miếng nhỏ và sử dụng nước bọt để tiêu hóa một phần thức ăn trước khi nuốt. Nước bọt tiết ra hỗ trợ một phần lớn cho quá trình tiêu hóa, do bé chưa nhai hết thức ăn mà thay vào đó là nghiền nát thức ăn trong miệng.
Nước bọt chứa các enzym đặc biệt giúp tiêu hóa một phần thức ăn như tinh bột và hỗ trợ dạ dày tốt hơn. Nếu bé ăn thức ăn nhuyễn trong một thời gian dài, thay vì nhai thức ăn trong miệng, bé chỉ có thể nuốt xuống, miệng sẽ không tiết ra nước bọt và quá trình tiêu hóa của dạ dày có thể diễn ra lâu hơn. Vì vậy, ăn thô sớm không hại dạ dày mà còn hỗ trợ dạ dày hoạt động tốt hơn.
Các giai đoạn cho trẻ ăn thô
Giai đoạn 1 khi bé từ 6 tháng tuổi
Giai đoạn này bé mới bắt đầu làm quen với quá trình ăn dặm và khả năng “nuốt” của bé lúc này là rất lớn. Do đó, mẹ có thể đun cháo với tỷ lệ gạo 1:10 rồi rây mịn bằng lưới mịn, nếu cảm thấy đặc quá với bé thì có thể cho thêm cháo rau củ để cháo loãng hơn.
Đối với các loại củ, rau còn nóng nên rây luôn cho dễ rây. Lá rau thường mềm, nhiều dinh dưỡng nên cho bé ăn lá. Thức ăn cho trẻ sau khi chế biến nên loãng hơn sữa một chút và dần trở nên mịn như sữa chua.
Khả năng học hỏi của trẻ trong giai đoạn ăn thô là khả năng phản xạ của lưỡi để đưa thức ăn qua lại, đẩy thức ăn và sau đó nuốt. Hai tuần đầu sau khi tập ăn, mẹ chỉ cần cho bé ăn một món chính, sau đó có thể cho bé ăn thêm một bữa phụ.
Các loại rau thường được chọn ở giai đoạn này: bí đỏ, cà rốt, bí xanh, khoai tây, khoai lang, củ cải, súp lơ, rau dền, mướp, chuối, bơ, lê, táo, đu đủ, xoài, đào…
Giai đoạn 2 bé từ 7-8 tháng tuổi
Ở giai đoạn này, mẹ có thể đun cháo cho bé theo tỷ lệ gạo 1: nước 7. Nửa đầu công đoạn này sau khi cháo chín vẫn cần rây nhuyễn cháo nhưng xay theo tỷ lệ 8 phần rây: 2 phần dể nguyên. Khi bé được 7.5 đến 8 tháng, mẹ không cần dùng rây nữa mà chỉ cần nghiền bằng thìa.
Nhẹ nhàng cắt nhỏ các loại rau đã hấp và luộc theo tỷ lệ 8 phần dùng rây và 2 phần dùng thìa nghiền nát, và tăng dần độ thô sau vài ngày. Cho đến giữa giai đoạn 2, các loại rau luộc có thể được cắt hạt lựu như đậu đen.
Đối với nhóm thực phẩm cung cấp chất đạm: Cá hấp cần băm hoặc xay nhuyễn, thịt băm cũng xay nhuyên nhưng còn khá to, hòa với nước rồi nấu trên lửa nhỏ, 8 phần rây mịn, còn lại giữ nguyên, nhưng dần dần trở nên cho ăn thô như rau.
Sau giai đoạn nuốt khi bắt đầu ăn thô, giai đoạn này lưỡi của bé bắt đầu hình thành phản xạ đẩy thức ăn lên xuống giữa hàm trên và hàm dưới để nghiền nát thức ăn.
Số bữa ăn của bé giai đoạn này nên bao gồm hai bữa chính và một bữa phụ. Lúc này, mẹ có thể cho trẻ làm quen với các món ăn mới được chế biến từ lòng đỏ trứng gà, sau đó là cá lòng trắng (cá lóc, cá chép,…), cá hồi, cá ngừ…
Ngoài ra, giai đoạn này trẻ ăn thô có thể sử dụng các loại thực phẩm sau để chế biến món ăn: ức gà, tôm sông, lươn, cua rừng, thịt chim bồ câu, thịt lợn, thịt bò…
Các giai đoạn cho trẻ ăn thô
Giai đoạn 3 bé từ 9-11 tháng tuổi
Khi đến tuổi này, nghĩa là bé đã có đủ thời gian để làm quen với chế độ ăn mới. Điều này làm thuần thục kỹ năng nhai và tạo điều kiện thuận lợi để mẹ nấu cháo theo tỷ lệ 1:5 ( 1 gạo và 5 nước). Khi bé 11 tháng tuổi có thể chuyển đổi giữa cháo nguyên hạt và cháo nguyên hạt theo tỷ lệ 1: 3 (1 gạo và 3 nước).
Phương pháp dạy bé ăn rau củ có thể khác so với giai đoạn trước. Các loại rau mẹ thái mỏng, có khi thành hình que cho bé tập nhai.
Trong nhóm thực phẩm cung cấp chất đạm, thức ăn cho trẻ có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ như hấp, nướng, ninh, chiên. Việc tập cho trẻ ăn thô ở giai đoạn này sẽ thuận tiện hơn vì trẻ có thể tự xúc thức ăn.
Các kỹ năng ăn uống của em bé ở giai đoạn này khác nhau ở hoạt động của lưỡi. Trẻ bắt đầu có phản xạ dùng lưỡi để gạt thức ăn sang một bên, còn hàm đã hình thành phản xạ nhai.
Chế độ ăn của bé cấp 3 nên bao gồm hai bữa chính và một bữa phụ. Các mẹ có thể nấu các món mới từ cá biển nhỏ, tôm càng xanh, mực, tim,…
Giai đoạn trẻ từ 12-18 tháng tuổi
Ở độ tuổi này, bé có thể ăn thức ăn đặc và cắn thức ăn bằng lợi. Để đáp ứng nhu cầu nhai của bé, mẹ cần chế biến thức ăn theo nhiều cách khác nhau. Giai đoạn đầu bé có thể tập ăn cơm nhuyễn, sau giai đoạn này bé có thể ăn cơm mềm như người lớn, mẹ có thể cho bé tự xúc ăn.
Đối với các loại rau củ vẫn cần hấp hoặc luộc chín rồi cắt khúc nhỏ khoảng 1 cm, nhóm đạm trẻ có thể ăn đa dạng hơn, thái hạt lựu, chiên xù, và các món hầm, có thể để nguyên đậu phụ, băm nhỏ cho trẻ nhỏ, thịt có thể hấp cùng rau củ …
Yêu cầu thức ăn ở giai đoạn này là mẹ cần chế biến thành nhiều hình dạng khác nhau. Độ cứng của thức ăn tương đối giống độ cứng của thịt để bé tập nhai. Lúc này, lưỡi của bé chuyển động trôi chảy hơn, răng của bé có phản xạ nhai tốt hơn và sức nhai lớn hơn.
Trẻ 12-18 tháng tuổi có thể ăn một bữa chính và 3 bữa ăn nhẹ một ngày. Bạn có thể bổ sung các loại hải sản có vỏ cứng như sò, hến, nghêu, sò vào thực đơn của trẻ. Hãy nhớ rằng trẻ em trên 1 tuổi có thể ăn đạm và thức ăn của chúng có thể bắt đầu thêm gia vị vào thức ăn, nhưng bạn nên mua loại gia vị dành cho trẻ ăn thô nhé.
Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ biết cách lựa chọn cho trẻ ăn thô vào các giai đoạn phù hợp cũng như việc lựa chọn thức ăn cho trẻ nhé. Chúc bạn thành công trong hành trình ăn dặm với bé yêu của mình.
Topcachlam
Đăng bởi: Phạm Đức Mạnh
