Tìm hiểu về quy tắc ăn thô
Hiện nay để bảo vệ sức khỏe của mình, đã nhiều người áp dụng chế độ ăn thô trong cuộc sống hằng ngày. Và tất nhiên để áp dụng có hiệu quả nhất, bạn phải tuân thủ các quy tắc ăn thô đã được các chuyên gia khoa học nghiên cứu và đưa ra. Hãy cùng đi tìm hiểu những quy tắc ăn thô để bạn có cái nhìn sâu rộng hơn về chế độ ăn này nhé. Nếu như bạn áp dụng đúng quy tắc ăn thô thì nó sẽ rất ốt cho sức khỏe của bạn đấy.
Quy tắc ăn thô
Quy tắc ăn thô
Không sử dụng thức ăn được nấu chín
Nếu như bạn đang áp dụng chế độ ăn kiêng 100 % các loại thực phẩm tươi sống thì bạn không nên tiêu thụ những thực phẩm đã được nấu chín, đã được chế biến ở nhiệt độ hơn 40 °C, vì những loại thực phẩm này sẽ làm mất một số loại enzim quan trọng của chúng, đồng thời làm thức ăn trở nên khó tiêu hóa hơn.
Khi chế biến thực phẩm trong chế độ ăn sống thường sử dụng các loại máy xay, máy khử trùng nên các loại thành phần dinh dưỡng có trong thức ăn sẽ phần nào bị suy giảm.
Sử dụng nước lọc trong quá trình sơ chế thức ăn
Lợi ích đầu tiên khi bạn áp dụng chế độ ăn thô đó chính là nó sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng giúp các tế bào trong cơ thể của bạn hoạt động ở dạng tự nhiên nhất có thể. Vì được sử dụng dưới dạng thô nên sự an toàn và sạch sẽ sẽ là yếu tố đầu tiên bạn cần quan tâm.
Nếu như bạn sử dụng các nguồn nước không đảm bảo đã được vô trùng để sơ chế thực phẩm thì có thể làm tăng nguy cơ phát triển các loại độc tố hoặc ký sinh trùng bên trong thực phẩm và có khả năng gây ra bệnh.
Vì thế nếu như bạn sơ chế hoặc chế biến các loại thức ăn trong chế độ ăn thô như làm các món sinh tố và các loại nước trái cây thì nên sử dụng nước lọc hoặc nước chưng cất để đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như đảm bảo cho sức khỏe của bạn.
Sử dụng nguyên liệu hữu cơ
Quy tắc ăn thô: Chọn thự phẩm hữu cơ
Trong chế độ ăn kiêng, ăn thô, việc chế biến các loại thực phẩm bằng nhiệt độ sẽ không được nhắc đến vì vậy bạn cần đảm bảo rằng các thành phần trong thực phẩm được bạn sử dụng không có các loại độc tố đặc biệt là các loại thuốc trừ sâu.
Nếu như bạn chế biến các loại thực phẩm bằng nhiệt độ thực sự có thể tiêu diệt các loại độc tố và chất độc bên trong thành phần thực phẩm nhưng nếu bạn quyết định ăn thực phẩm thô thì lựa chọn những nguyên liệu an toàn tự nhiên sẽ giúp cho bạn không phải lo lắng về vấn đề sức khỏe của mình.
Nếu sử dụng các loại hạt bạn nên ngâm trước
Nhắc đến khẩu phần tiêu thụ các loại thực phẩm thô ta sẽ không thể bỏ qua các loại hạt như hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó. Tuy nhiên trước khi sử dụng những loại hạt này bạn nên ngâm chúng trong nước lọc với mục đích là để loại bỏ những vị đắng và làm cho các loại hạt này dễ tiêu hóa hơn khi đi vào hệ tiêu hóa ngay cả khi ăn sống.
Quá trình ngâm trong nước có thể thay thế cho quá trình rang bình thường và được sử dụng để chế biến các loại hạt. Bạn hãy yên tâm bởi vì quá trình ngâm nước sẽ không làm suy giảm bất cứ thành phần dinh dưỡng nào có trong hạt.
Chú ý những loại thực phẩm không nên ăn
Bạn phải chú ý đến một số loại thực phẩm thường không có trong chế độ ăn thô đó là các sản phẩm trứng, sữa và các chế phẩm của chúng vì những loại thực phẩm này nếu tiêu thụ mà không chế bến trước sẽ dẫn đến một số nguy hiểm. Và để tránh tình trạng này bạn có thể sử dụng sữa làm từ các loại hạt ví dụ như sữa hạt điều hoặc sữa hạt hạnh nhân đều rất thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra các loại ngũ cốc cũng không được sử dụng thường xuyên vì chúng phải được nấu chín trước, một số loại sản phẩm ngũ cốc thường được sử dụng trong chế độ ăn thô chủ yếu là yến mạch nhưng phải được ngâm trước khi ăn.
Một số rủi ro có thể gặp phải trong quá trình ăn thô
Rủi ro khi áp dụng quy tắc ăn thô
Mặc dù được nghiên cứu là có khả năng cải thiện sức khỏe của chúng ta nhưng giống như các chế độ ăn khác chế độ ăn uống thực phẩm thô cũng có một số rủi ro nhất định.
Có thể vẫn có một số loại thực phẩm chứa ký sinh trùng độc hại bởi vì chúng không được nấu chín. Việc sơ chế thực phẩm sạch không hoàn toàn có thể làm tăng nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm. Những loại thực phẩm chúng ta không nên ăn sống ví dụ như thịt, sữa, trứng.
Chế độ ăn thô không cung cấp đủ lượng canxi và vitamin D sẽ gây đến tình trạng loãng xương và thiếu cân, bởi vì trong chế độ ăn thu thực phẩm chủ yếu là thực phẩm ít calo nhiều rau và các loại hoa quả vì thế ăn thô có xu hướng ít calo làm tăng nguy cơ giảm mật độ xương nhanh hơn và dẫn đến tình trạng loãng xương.
Bạn có thể gặp phải tình trạng thiếu vitamin B12 bởi vì loại vitamin này chỉ có thể được tìm thấy trong các sản phẩm của động vật như thịt sữa, các loại cá.
Như vậy bài viết trên đây đã gửi đến cho các bạn những quy tắc khi ăn thô đồng thời cũng nêu lên một số rủi ro mà chúng ta có thể gặp phải khi áp dụng chế độ ăn thô. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn. Chúc các bạn thành công với chế độ ăn thô của mình nhé.
Topcachlam
Đăng bởi: Đăng Vũ
