Top 8 món ăn đặc sản Gia Lai bạn phải thử một lần

Đến Gia Lai, du khách không chỉ ấn tượng bởi cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ, nền văn hóa miền cao độc đáo mà còn có những kỷ niệm khó quên với nền ẩm thực đặc trưng nơi phố núi. Với kinh nghiệm được biết từ người dân địa phương, cùng chúng mình khám phá các món ăn đặc sản Gia Lai ngon mắt, ngon miệng nào!

1. Phở khô Gia Lai

Một món ngon “chưa ăn chưa biết Gia Lai” chắc chắn không được bỏ lỡ khi đến đây là món phở khô (hay còn được gọi là phở hai tô).

Để có hương vị đặc trưng của món ăn này, hai thành phần quyết định nên chính là sợi phở dai ngon được làm từ bột gạo; và bát nước ninh hầm xương ngọt thịt ăn kèm.

Một tô phở đầy đủ topping sẽ gồm có bánh phở, ăn kèm thịt gà xé sợi, hoặc thịt bằm, một ít tóp mỡ, xà lách, húng quế và giá thêm thơm ngon. Thêm một ít tương nâu, tương ớt “nhà làm” trộn đều trước khi ăn là có ngay một hương vị tuyệt đỉnh từ miếng thứ nhất.

Phở khô Gia Lai là món phở trộn kèm một tô nước lèo thơm ngon, đậm vị.

2. Bún mắm cua

Sở hữu vẻ ngoài và một cái tên khá “khó gần” với nước dùng có màu đen và sền sệt, cùng với đó là mùi hương thum thủm độc đáo, bún mắm cua (bún thối) thường khiến thực khách dè chừng. Tuy nhiên, một khi được nếm thử, có thể bạn sẽ “nghiện” món đặc sản Gia Lai có một không hai này đó.

Cua đồng sau khi được làm sạch, bỏ mai thì đem đi xay nhuyễn và lọc lấy nước mịn. Phần nước này tiếp đó sẽ được ủ để lên men trong vòng 1 ngày đêm rồi được đem đi nấu cùng măng và trứng vịt luộc.

Một tô bún mắm cua sẽ gồm có bún, thêm ít tóp mỡ và hành phi, đậu phộng rang và chan lên món nước dùng nóng hổi có măng và trứng vịt. Xì xụp một miếng bún đậm đà kèm với rau sống tươi ngon chính là cách hoàn hảo để người Gia Lai tận hưởng bữa xế trong một chiều hè nóng ran.

Ai đã ăn được bún cua thối sẽ không thể ngừng  thích mê mùi vị độc đáo này

3. Cơm lam và gà sa lửa

Cơm lam và gà sa lửa là gì mà khiến thực khách đắm say, lưu luyến vùng đất đỏ Bazan này như vậy? Đây chính là món ăn đặc sản Gia Lai mang hương vị núi rừng vào bên trong tâm hồn nhiều du khách. Cơm sẽ được nấu từ gạo nếp nương thơm ngát, đem lụi vào phần tro của bếp than hồng cho đến khi ống lam chuyển sang màu vàng úa, tỏa ra mùi thơm nức.

Đầu bếp sẽ chọn loại gà bản nặng chỉ khoảng 1kg, làm sạch chúng và tẩm ướp với gia vị chính gồm muối hột, lá é, ớt xanh… Gà sẽ được nẹp bằng hai thanh tre và để bên cạnh bếp lửa đang cháy âm ỉ để nướng suốt 2 – 3 tiếng, tạo nên mùi thơm khói rừng đặc trưng.

Thịt sau khi nướng xong vẫn còn giữ được độ ẩm và ngọt chắc, chấm cùng muối é và ăn cùng một miếng cơm lam thì còn gì hạnh phúc bằng.

4. Bò một nắng

Bò một nắng có nguồn gốc từ người đồng bào dân tộc Krông Pa, thường được làm để mừng lễ mùa lúa mới. Để bò giữ được vị ngon qua thời gian, người đầu bếp sẽ phải vô cùng tỉ mỉ trong công đoạn chọn thịt, tẩm ướp, cho đến canh thời gian và điều kiện phơi ngoài nắng.

Cách chế biến bò một nắng thơm ngon, phổ biến mà vẫn giữ được độ ngọt, mềm của thịt là cắt thành từng miếng nhỏ, nướng đều hai mặt trên than hoa đang cháy hồng.

Bò một nắng là món đặc sản có thể gói làm quà mang biếu tặng rất ý nghĩa

5. Lẩu lá rau rừng

Gia Lai nổi tiếng với một ăn từ rau rừng tươi ngon lại rất tốt cho sức khỏe mà bạn nên trải nghiệm. Chỉ cần một nồi nước dùng nóng hổi, các món ăn kèm quen thuộc như đậu, nấm, thịt, hay hải sản,.. và một rổ rau rừng đầy ắp với trên dưới 10 loại khác nhau là bạn đã có một món lẩu lá rừng đúng chuẩn người Gia Lai.

Một số loại rau quen thuộc để ăn kèm và tạo nên hương vị lạ miệng cho lẩu có thể kể đến là lá lộc vừng, lá đinh lăng, rau sướng, mã đề, lá thuyền đất,.. Với mùi vị đắng chát nhẹ và ngai ngái đặc trưng, được nhúng trong nước lẩu nóng hổi, ngọt thanh, hương vị rau rừng dân dã nhưng siêu “bánh cuốn” này sẽ khiến thực khách nhớ mãi không thôi.

Lẩu lá rau rừng không chỉ ăn ngon mà còn cực tốt cho sức khỏe.

6. Bún mắm nêm Gia Lai

Là một món ăn dân dã quen thuộc của dải đất miền Trung, nhưng bún mắm nêm qua bàn tay chế biến của người dân Gia Lai sẽ mang một hương vị rất riêng. Một tô bún ngon tròn vị sẽ đầy ắp rau sống, ăn kèm thịt luộc, nem chua, chả bò cắt thành từng lát và không quên rắc lên một ít đậu phộng hay hành phi rang thơm bùi.

Khi ăn, bạn sẽ rưới lên món nước mắm nêm làm từ cá cơm pha cùng tỏi ớt tạo nên độ sánh sền sệt, và trộn đều cho đến khi gia vị ngấm vào cả rau và bún.

Đừng quên thưởng thức món bún mắm nêm đặc biệt theo khẩu vị của người dân Gia Lai nhé!

7. Muối kiến vàng

Một món ăn đặc sản Gia Lai có 1-0-2 mà bạn có thể nếm thử hoặc mua về làm thức quà tặng là muối kiến vàng. Kiến sẽ được rang trên chảo đang nóng, loại bỏ bụi bẩn rồi rang tiếp với muối hột, ớt để tạo nên thành phẩm cuối cùng là món muối chấm đỉnh cao.

Không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc sản muối kiến vàng còn mang hương vị khá độc đáo, đặc biệt phù hợp làm gia vị chấm kèm bò một nắng, gà nướng cơm lam, hoặc trộn gỏi nộm cũng cực kỳ bắt miệng.

Tất cả vị chua, ngọt, cay, mặn của muối kiến vàng tạo nên món chấm cực lạ miệng

8. Cà phê Pleiku

Được mệnh danh là thủ phủ cà phê, Gia Lai còn là nơi để thưởng thức món thức uống thơm lừng này được pha chế theo nhiều công thức độc đáo. Bên cạnh các loại cà phê thông thường, các món cà phê đắt đỏ như cà phê chồn…, đều được săn đón vì độ độc đáo từ hương vị đến cách chế biến chính là đặc sản thu hút nhiều sự quan tâm của khách du lịch trên cả nước.

Bắt đầu một ngày mới bằng ly cà phê thơm ngon, đậm vị thì còn gì hoàn hảo bằng.

Nếu nghe đến đây mà bạn đã háo hức không thôi thì phải set kèo khám phá phố núi Tây Nguyên ngay để được “bỏ bụng” những món ăn đặc sản Gia Lai ấn tượng nhất nhét! Để có chuyến du lịch vừa tiết kiệm vừa tiện lợi nhất, đừng quên book ngay trên chúng mình với nhiều ưu đãi hấp dẫn luôn luôn sẵn có.

Đăng bởi: Nguyễn Ngân