5 món đặc sản gây nghiện khi ghé Ninh Bình

Đến khám phá Ninh Bình - vùng đất địa linh nhân kiệt, bạn sẽ không chỉ bất ngờ bởi những cảnh quan kỳ vĩ, nên thơ mà sẽ còn ngạc nhiên ở cả nền ẩm thực đặc trưng vô cùng hấp dẫn nữa đó. Trước khi lên đường tới Ninh Bình, hãy cùng Yeah Travel điểm qua top 5 đặc sản gây thương nhớ, khiến bạn không thể không mê khi tới đây ngay thôi nào!

1. Cơm cháy

Nhắc đến top đặc sản Ninh Bình gây nghiện thì cơm cháy vẫn luôn là “ứng viên” đứng đầu danh sách. Nhìn thoạt qua, món ăn có vẻ rất đơn giản, nhưng để tạo ra thứ quà đặc biệt này bạn không biết nó phải trải qua nhiều công đoạn kỳ công như nào đâu. Từ việc chọn gạo, chọn nồi đáy gang dày đến nấu phải đảo liên tục, cơm chín thì ép thành từng miếng, đem phơi khô rồi chiên trên chảo dầu cho đến khi chuyển thành màu vàng xôm xốp, tất cả đều cần bỏ vào đó rất nhiều công sức.

Món cơm cháy đặc sản cố đô Hoa Lư. (Nguồn ảnh: Internet)

Bạn có thể tìm gặp và mua cơm cháy ở bất cứ khu du lịch nào ở Ninh Bình. (Nguồn ảnh: Instagram)

2. Thịt dê núi

Đã là dê núi thì chắc chắn phải là dê nuôi trên núi thì mới chuẩn thịt ngon rồi. Vậy thì làm gì còn có nơi nào khác nổi tiếng về món thịt dê như Ninh Bình được. Những chú dê được thả chạy nhảy tự do trên nhưng núi đá nên có thịt rất săn chắc và dai. Những món thịt được chế biến thành nhiều món khác nhau như: dê nướng tảng, dê chao bơ tỏi, dê xào lăn, dê tươi lúc lắc, nộm dê tái chanh,…

Thịt dê ba cửa. (Nguồn ảnh: Instagram)

Những món thịt dê đặc sản không thể không thử khi đến Ninh Bình. (Nguồn ảnh: Internet)

Nhà hàng Hoàng Long – Số 10 Tràng An

Dê Quý – 135 Ninh Xuân, Hoa Lư

Nhà hàng Cường dê – Tràng An, Trường Yên, Hoa Lư

Thăng Long Restaurant – Thôn Chi Phong, Trường Yên, Hoa Lư

Nhà hàng Đức dê – 446 Nguyễn Huệ

3. Xôi trứng kiến Nho Quan

Nghe tên món đặc sản thật khiến bạn tò mò phải không? Nho Quan là một vùng núi đá vôi, nơi cư ngụ của những chú kiến nâu có trứng. Hàng năm cứ vào tháng 2 âm lịch, người dân địa phương bắt đầu hành trình đánh trứng kiến. Sau đó, trứng sẽ được mang về rửa sạch qua nước ấm, để ráo nước, tẩm gia vị thơm ngon dậy mùi rồi chế biến thành món trứng kiến độc đáo ăn cùng với xôi này.

Món xôi trứng kiến Nho Quan – Ninh Bình. (Nguồn ảnh: Facebook)

Người dân phải chọn những tổ kiến căng tròn thì mới có nhiều trứng. (Nguồn ảnh: Instagram)

4. Ốc núi Ninh Bình

Ốc núi Ninh Bình là món đặc sản mới nổi khoảng 2 năm trở lại đây. Loài ốc được chế biến này cực kỳ hiếm vì chúng chỉ sống trong các hốc đá mà thôi, đến mùa mưa tầm từ tháng 4 đến tháng 8 mới bò ra ngoài để kiếm ăn và sinh sản. Nếu được một lần nếm thử thứ đặc sản không phải mùa nào cũng có này bạn sẽ thấy nó ngon đến mức nào. Thịt ốc núi dai dai, giòn giòn, có vị ngọt thanh lại còn thơm mùi thuốc bắc nữa chứ. Thật xứng để gọi ốc núi Ninh Bình là mỹ thực nơi phố núi mà.

Những con ốc núi chỉ bắt được vào những tháng nhất định để làm nên món ăn thương hiệu vùng cố đô Hoa Lư. (Nguồn ảnh: Internet)

Món ốc núi cùng các loại nước chấm ngon đỉnh cao. (Nguồn ảnh: Instagram)

5. Bún mọc Kim Sơn

Nói đến đặc sản Ninh Bình, người ta chủ yếu nhắc đến cơm cháy và thịt dê mà ít ai nói đến món bún mọc ở Kim Sơn. Tuy nhiên nếu đã đến Ninh Bình mà không thử một lần đến Kim Sơn thưởng thức bún mọc thì thật là … đáng tiếc đấy. Những miếng mọc to tròn được xay nhuyễn từ thịt mông, có chỗ xay chung với sụn nhai giòn sần sật, vô cùng vui miệng. Những sợi bún trắng dài chan thêm thứ nước dùng ngọt thanh nóng hổi, điểm thêm chút hành phi vàng rộm thật khiến cái bụng không ngừng “rộn ràng”.

Bát bún mọc Kim Sơn. (Nguồn ảnh: Instagram)

Những miếng mọc to tròn, nhìn thôi cũng thấy đói bụng. (Nguồn ảnh: Internet)

Quang Thiện, Kim Sơn, Ninh Bình

Bún mọc Tố Như – Quốc lộ 10, Kim Sơn, Ninh Bình

Nếu có những khám phá mới về nền ẩm thực đặc trưng ở vùng đất cố đô này thì đừng ngần ngại mà chia sẻ chúng cho Yeah Travel cùng biết nữa nhé! Chúc bạn sẽ có những kỷ niệm tuyệt vời với Ninh Bình.

Đăng bởi: Thảo Thảo