Nếu có dịp về với mảnh đất cố đô, bạn hãy thưởng thức tất cả các đặc sản nơi đây để có một hành trình du lịch thật ấn tượng và trọn vẹn. Dưới đây là các loại đặc sản Ninh Bình làm quà mà bạn không thể bỏ qua.

Cơm cháy ruốc
Mắm tép
Xôi trứng
Rượu cần Nho Quan
Nem Yên Mạc
Thịt dê Ninh Bình
Quả gáo
Hàng Mỹ Nghệ từ cói Ninh Bình

Cơm cháy ruốc

Nhắc tới Ninh Bình không thể không kể đến cơm cháy ruốc. Cơm cháy ruốc là phần cơm dính thành tảng cháy ở đáy rồi, sau khi đem phơi thật khô trong nắng sẽ được chiên lên ngập dầu trong chảo sau đó thêm ruốc bên trên. Khi ăn, cơm cháy giòn rụm ăn kèm với ruốc mằn mặn, chấm kèm với loại sốt đặc trưng rất ngon.
Cơm cháy ruốc là quà lưu niệm Ninh Bình mà bạn không thể bỏ sót khi tới đây du lịch. Bạn có thể mua trên các tuyến quốc lộ cho đến những khu du lịch nổi tiếng như Tam Cốc, chùa Bái Đính, Tràng An…

Mắm tép

Là loại mắm được làm từ loại tép riu tươi được trộn với thính gạo và muốn sau đó đổ nước đun sôi để nguội, ủ trong chum khoảng 1 tháng. Mắm tép dùng để chấm rau luộc và thịt luộc tạo nên hương vị thơm ngon không gì sánh được. Mắm tép ngon có màu nâu đỏ thẫm đẹp mắt, độ mặn vừa phải và thơm mùi tép. Nếu có dịp ghé huyện Gia Viễn bạn đừng quên mua loại mắm tép này về thưởng thức nhé!

Xôi trứng

Xôi trứng kiến là món ăn có ở các vùng núi phía Bắc, nhưng ở vùng núi đá vôi ở Nhon Quan Ninh Bình cũng có loại đặc sản này do nơi đây có rất nhiều loại kiến nâu cư ngụ. Món xôi trứng kiến được làm theo cách rất đặc biệt, trứng kiến được rửa sạch, đem tẩm ướp gia vị, xào chín rồi ăn kèm với xôi, hành khô tạo nên hương vị rất đặc biệt.

Rượu cần Nho Quan

Đặc sản Ninh Bình làm quà cho dân nhậu còn có loại rượu cần Nho Quan, đây là đặc sản của người dân tộc Mường được nấu từ gạo nếp trộn đều với men ủ trong vại lớn trong ít nhất 3 tháng mới đem ra dùng. Loại đồ uống này có vị cay ngọt và thơm nồng rất độc đáo.

Nem Yên Mạc

Nem Yên Mạc cũng là loại nem nổi tiếng nhiều người biết đến. Món nem này được chế biến khá công phu và tỉ mỉ. Các sợi nem thái chỉ đều được ướp với gia vị và lá ổi tạo nên màu đỏ hồng tươi rất hấp dẫn. Khi ăn kèm thêm chút lá sung, rau thơm, lá ổi cuộn lại rồi chấm với nước mắm chanh tỏi ớt ngon khó cưỡng lại.

Thịt dê Ninh Bình

Những quán ăn ở Ninh Bình hầu hết đều có món thịt dê để phục vụ khách du lịch nhất là những quán gần điểm du lịch. Thịt dê Ninh Bình thơm ngon, ăn không bị mềm mà dai ngọt bởi những con dê được chăn thả trên các ngọn đồi và ăn từ thức ăn tự nhiên là chủ yếu. Nếu bạn muốn mua thịt dê Ninh Bình mang về thì bạn có thể mua ở chợ hoặc những nhà hàng quán ăn ở Ninh Bình.

Quả gáo

Gáo là một loại quả đặc trưng ở Ninh Bình, chúng mọc nhiều ở khe suối và ven chân đồi. Quả gáo thường dùng để nấu canh chia hoặc kho thịt, kho cá đều rất ngon. Quả gáo có vị chua và hơi ngọt mát nên khi kho với cá giúp át hết mùi tanh và giúp thịt cá ngọt, mềm hơn, thơm và ngon hơn. Bạn có thể mua ít quả này về và chế biến món cá kho gáo cho người thân thưởng thức.

Hàng Mỹ Nghệ từ cói Ninh Bình

Làng nghề chiếu cói Kim Sơn thuộc huyện Kim Sơn Ninh Bình đã trải qua hàng trăm năm quai đê lấn biển cà Kim Sơn có những bãi sa bồi mênh mông là xứ sở của cây cói và đây là nguồn cung cấp nguyên vật liệu dồi dào để chế tác các sản phẩm từ cói ngày càng phát triển.
Cây cói ở Kim Sơn mới chỉ xuất hiện được gần 2 thế kỉ nhưng cây cói đã chiếm 1 vị trí rất quan trọng trong cuộc sống của người dân ở nơi đây. Ở Kim Sơn Ninh Bình cói được dùng để chế tác ra các sản phẩm như làn, thảm, chiếu, đĩa, cốc, hộp, túi xách, mũ…đặc biệt là chiếu trúc Kim Sơn rất bền và đẹp nên khi đi du lịch Ninh Bình bạn có thể lựa chọn các sản phẩm được làm từ cói để làm quà cho bạn bè và người thân.