Những món đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình mà ai cũng thích mê
Nếu bạn đã du ngoạn vùng Tràng An, leo đến hằng trăm bạc ở chùa Bái Đính thì chắc chắn bạn không còn xa lạ gì với những đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình. Nhưng một lần nữa, hãy cùng điểm lại những món đặc sản này một cách chi tiết hơn nhé!
Những món đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình
1. Cơm cháy ruốc
Đây được cho là món đặc sản nổi tiếng nhất và luôn luôn được nhắc tới đầu tiên trong hàng danh dự ẩm thực Ninh Bình. Cơm cháy là phần cơm dính thành tảng ở đáy nồi, sau khi phần cơm cháy này được phơi thật khô dưới ánh nắng sẽ được chiên ngập trong chảo dầu. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy được cái giòn giòn và hương thơm của gạo, vị mặn của ruốc và nước sốt cực chuẩn cho món cơm cháy.
Bạn có thể tìm mua cơm cháy ở nhiều địa điểm ở Ninh Bình, trên những đường quốc lộ dẫn tới những địa điểm nổi tiếng Ninh Bình, bạn hoàn toàn có thể mua được phần cơm cháy như ý.
2. Cá kho gáo
Nhiều người thắc mắc cá kho gáo là cách kho như nào lại đặc biệt đế với. Nhưng đây chính là món cá được kho với một loại quả gọi là gáo. Đây là một loại quả đặc trưng của vùng đất Ninh Bình, người ta dễ dang thấy nó mọc rất nhiều ở ven chân đồi hoặc khe suối. Quả gáo có thể dùng để nấu canh chua hay kho cá và thịt. Quả gáo này có vị chua, hơi ngọt mát, nên khi được kho với cá không những át hết được mùi tanh mà còn giúp thịt cá ngọt hơn, mềm hơn và thơm hơn rất nhiều. Đây là một cách kết hợp hoàn hảo để cho nên món cá kho gáo hấp dẫn thế này.
3. Gỏi cá nhệch Kim Sơn
Người ta có thể thưởng thức rất nhiều món gỏi cá ở các địa điểm khác nhau ở Ninh Bình, nhưng Kim Sơn là nơi sinh ra món gỏi cá nhệch ngon nổi tiếng là để níu chân khách thập phương đến đây.
Món gỏi cá nhệch được chế biến rất cầu kỳ qua nhiều công đoạn để đảm bảo cho ra lò một món ăn không còn mùi tanh, chỉ có vị ngọt của thịt xen lẫn vị thơm của thính nếp quyện với bát nước chấm cay nồng của ớt, sả, gừng và tiêu. Có lẽ khi nếm thử món này bạn sẽ nghĩ mình chưa từng được thưởng thức món gỏi nào ngon đến thế này.
4. Nem Yên Mạc
Nem Yên Mạc là nem nổi tiếng đã bao nhiêu đời nay rồi. Nem Yên Mạc trải qua những bước chế biến công phu tỉ mỉ, sợi nem thái chỉ đều và nhỏ, màu đỏ hồng tươi được ướp với gia vị và lá ổi. Khi ăn, người ta thường ăn kèm thêm chút lá sung, cùng rau thơm và lá ổi cuộn lại, chấm với nước mắm chanh tỏi ớt thực sự rất tuyệt vời. Món này mà xuất hiện trên bàn nhậu thì không chê vào đâu được.
Lời kết:
Nếu chỉ vi vu ngắm cảnh sông nước Tràng An, hay rảo quanh những con phố Ninh Bình mà quên thưởng thức những đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình thì thật là tiếc thay. Đừng quên ghé thăm nhé!
Đăng bởi: Lương Tiền Đinh
