Cách nấu lẩu thập cẩm chua cay là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích, và lựa chọn vào thực đơn gia đình mỗi dịp cuối tuần. Lẩu thập cẩm với sự kết hợp hài hòa giữa tất cả các loại nguyên liệu lại với nhau tạo cho món ăn có một mùi vị thơm lừng chua cay ngất ngây. Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn công thức nấu món lẩu này thơm ngon tại nhà đơn giản nhất nhé

Nguyên liệu cho cách nấu lẩu thập cẩm chua cay đơn giản nhất

Gà ta: 1kg
Tôm sú: 500g
Xương heo: 300g
Nghêu: 500g
Thịt bò: 300g
Đậu phụ: 3 miếng
Nấm tươi: 200g
Sả, ớt băm nhuyễn
Gừng, muối, sa tế…..
Rau ăn lẩu, cà chua
Bún: 500g
Dứa: 1 quả

Cách nấu lẩu thập cẩm chua cay đơn giản, dễ làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà sau khi mổ sạch thì xát 1 lớp muối để khử mùi hôi rồi rửa sạch để ráo, rồi lọc riêng phần xương và thịt

– Tôm cắt bỏ phần đầu và lấy chỉ lưng sau đó rửa sạch để ráo

– Xương heo rửa sạch rồi chần qua nước sôi cho bớt hôi, rồi rửa sạch với nước

– Nghêu ngâm với muối ớt cho nhả sạch bùn cát, rửa sạch rồi để ráo

– Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn

– Đậu phụ rửa sơ rồi thái miếng vuông vừa ăn

– Nấm bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo.

– Rau ăn kèm bỏ gốc, nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch để ráo

Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch rồi thái miếng xéo vừa ăn

BЖ°б»›c 2: ЖЇб»›p gГ

– Phần thịt gà sau khi sơ chế thái miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào bát lớn

– Cho vào bát thịt gà bột canh, mì chính, nước mắm, gừng, xả rồi trộn đều ướp trong 15 phút cho ngấm gia vị

Cách nấu lẩu thập cẩm chua cay

Bước 3: Nấu nước lẩu

– Bắc một nồi nước lên bếp đun cho thật sôi sau đó bạn cho phần xương gà vừa chặt vào + 300g xương heo nữa nấu lấy nước dùng.

Chú ý: Trong quá trình nấu vớt bỏ bọt để nước lẩu được trong

– Cho một ít gừng vào nồi, ninh tiếp xương gà và xương ống heo này khoảng 30 đến 45 phút,

Cách nấu lẩu thập cẩm chua cay

Bước 4: Làm nước sốt

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đợi đến khi dầu sôi thì cho hành, tỏi xả, ớt băm nhuyễn vào phi cho thơm và vàng đều, cho tiếp cà chua, dứa vào, cho bột canh, nước mắm đảo đều đến khi cà chua và dứa chín mềm thì tắt bếp

– Cho toàn bộ phần sốt này vào nồi nước dùng, cho thêm sa tế vào nêm nếm lại sao cho vừa ăn là được