Đặc sản ẩm thực xứ Thanh đốn tim các thánh ” sành ăn”

• Đặc sản ẩm thực xứ Thanh đốn tim các thánh ” sành ăn”
• Nem chua Thanh Hóa
• Chè Lam Phủ Quảng
• Mắm tép
• Thịt trâu nấu lá lồm
• Bánh gai Tứ Trụ
• Bánh răng bừa

Không chỉ nổi tiếng là vùng đất địa linh nhân kiệt, Thanh Hóa còn “ gây thương nhớ” cho du khách bởi nét đặc trưng của nền ẩm thực độc đáo. Ẩm thực Thanh Hóa nằm trong dòng chảy văn hóa ẩm thực Việt Nam; nhưng nó vẫn mang nét riêng để nâng lên thành ẩm thực vùng miền. Nhanh tay mua vé máy bay chúng mình giá rẻ để thưởng thức đặc sản ẩm thực xứ Thanh thôi nào.

Xuýt xoa hương vị ẩm thực xứ Thanh

Đặc sản ẩm thực xứ Thanh đốn tim các thánh ” sành ăn”

Tìm hiểu về ẩm thực xứ Thanh không chỉ để thưởng thức cái ngon của món ăn; mà còn hiểu biết rõ hơn về đặc trưng văn hóa đa dạng của một vùng miền. Với những tinh hoa trong nền ẩm thực ấy mà đặc sản ẩm thực xứ Thanh đốn tim các thánh “ sành ăn” một cách thật dễ dàng.

Nem chua Thanh Hóa

Nhắc đến đặc sản xứ Thanh, du khách sẽ nghĩ ngay đầu tiên tới nem chua. Nem chua có ở nhiều vùng miền trên cả nước. Thế nhưng nem chua được sinh ra từ vùng đất xứ Thanh lại mang một hương vị hấp dẫn vô cùng. Đó là sự hài hòa của các nguyên liệu như thịt lợn, tỏi, lá ổi, đinh lăng,… được gói chắc tay trong lớp lá chuối xanh. Chiếc nem chỉ nhỉnh hơn ngón tay nhưng cái hương vị của nó thật đắm say lòng người.

Nem chua Thanh Hóa- vị ngon khó cưỡng

Chè Lam Phủ Quảng

Nguyên liệu làm chè Lam Phủ Quảng gồm: gạo nếp, lạc rang, gừng nướng, mật mía,…Quan trọng nhất là rang gạo phải khéo để không bị quá cháy. Sau đó dùng cối xay gạo đã rang chín. Bột càng mịn thì chè Lam lại càng dẻo và ngon. Cắn một miếng, bánh chè lam tan trong miệng có vị dẻo dai của bột nếp, vị ngọt ngào của mật, một chút cay cay của gừng và một chút bùi bùi của lạc, nhấp một ngụm trà, ngọt lành.

Mắm tép

Còn được người dân địa phương ưu ái gọi là “ mắm tép tiến vua”. Người dân làng biển gắn bó với nghề đánh tép mưu sinh bao đời nay. Từ cuộc sống vất vả mà họ đã nghĩ ra cách chế biến để có thể sử dụng tép trong thời gian dài. Mắm tép ra đời từ sự sáng tạo của người dân cùng với bí kíp chế biến lưu truyền từ đời này sang đời khác. Không mặn mùi đậm vị như mắm tép miền Bắc, cũng chẳng chua cay như mắm tép miền Nam, mắm tép xứ Thanh  mang hương vị đặc trưng của vùng biển. Hương vị đó là sự kết hợp hài hòa của những con tép tươi ngon béo ngậy, mùi thơm của gạo và vị mặn của biển.

Thịt trâu nấu lá lồm

Một món ăn đặc trưng của đồng bào người Mường; cũng là món ngon không thể bỏ qua khi đến khám phá đặc sản ẩm thực xứ Thanh. Món ăn là sự kết hợp giữa lá lồm thanh chua xua tan mùi gây của thịt trâu. Khi bỏ vào miệng chỉ thấy miếng thịt to lửa chín mềm cùng vị dịu dàng quyến luyến của các gia vị. Món ăn tuy đơn giản, nhưng kết hợp hài hòa hai hương vị độc đáo đặc trưng vùng sơn cước nên mang tới cảm nhận cùng hương vị thật sự khó quên.

Thịt trâu nấu lá lồm- đặc sản người Mường xứ Thanh

Bánh gai Tứ Trụ

Bánh gai đã không còn quá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên món bánh gai Thanh Hóa Tứ Trụ lại mang trong mình một bản sắc riêng. Bánh gai được nhiều người ưa thích mang làm quà quê biếu nên được mang đi khắp cả nước. Bánh gai vùng này được làm rất công phu, từ những nguyên liệu cầu kỳ. Người ta chọn gạo nếp tốt nhất như nếp nương hoặc nếp hoa cau. Có đĩa bánh gai để cúng tổ tiên cũng là cách để bày tỏ sự thành kính, biết ơn công đức tiên tổ; cũng là cách để răn dạy con cháu đạo lý làm người, uống nước nhớ nguồn…

Bánh răng bừa

Người Thanh Hóa gọi là bánh răng bừa vì có hình dạng giống một nông cụ quen thuộc của nhà nông. Chiếc bánh răng bừa nhỏ xinh nhưng mang đậm hồn quê bình dị; cũng là thứ quà sáng yêu thích của nhiều người. Bánh được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, nhân bánh gồm thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ đã xào qua. Khi mới luộc xong, chiếc bánh bốc khói nghi ngút, dậy mùi thơm của hành mỡ. Ăn vào thấy mềm và rất vừa miệng; còn khi để nguội, ăn sần sật cũng ngon không kém.

Đặc sản dân dã xứ Thanh không thể bỏ qua

Đại lý vé máy bay chúng mình đã chuẩn bị sẵn sàng cho bạn những chiếc vé máy bay đi Thanh Hóa tốt nhất rồi. Nhanh tay liên hệ để không bỏ lỡ cơ hội này nhé.

Đăng bởi: Nguyễn Quốc Lập