Học cách làm kẹo mạch nha thơm ngon như đặc sản chính hiệu
Hôm nay chúng mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm kẹo mạch nha ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món kẹo mạch nha này nhé.
– Nguyên liệu chuẩn bị làm kẹo mạch nha
- 8 lon nếp
- 1 lon mộng lúa giã rồi
- Bánh tráng mè nướng vàng
Hướng dẫn cách làm kẹo mạch nha ngon, đơn giản tại nhà
- Trước khi nấu phải làm mộng
- Đổ nước vào lúa ngâm 1 đêm, sáng ngày đổ ra rá, lấy lá chuối đậy kín. Mỗi ngày dở lá ra rưới nước 1 lần rồi đậy lại, ngâm 10 ngày liên tiếp lúa ra mộng như giá.
- Gỡ ra xé rời rải lên mủng phơi khô. Bỏ vào cối giã nhỏ, giần lấy bột cám để làm mộng.
- Nấu sôi chín đơm ra rá, trộn mộng vào cho đều. Bắc soong lên bếp nước vừa nóng bỏ nếp trộn mộng rồi vào soong đậy nắp lại nấu 1 đêm.
- Sáng ngày vắt ra bỏ vào khăn vắt khô, lọc nước trong đổ vào soong bắc lên bếp cô lại, lửa cho lớn độ 3-4h mạch nha vừa lền là được.
- Muốn biết mạch nha đã được chưa vít 1 chút cho vào chén nước lạnh, mạch nha dẻo là được. Dùng với bánh tráng mè.
Hãy cùng học cách làm kẹo mạch nha thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
Đăng bởi: Diễm Bùi
