Mì bò hầm kiểu taiwan – ăn dặm
Nguyên Liệu
- Bò (chọn bò có mỡ)
- Cà rốt
- Cải ngọt
- Nước tương
- Bột ớt
- Dầu ăn
- Tỏi
- Gia vị
- Hành tây
- Cà chua
- Gừng, sả
- Hành baro hoặc đầu hành lá
- Nước dừa xiêm hoặc nước lọc
- Quế, hoa hồi cây
- Nhục đậu khấu (nếu có)
- Mì
Các bước
- Trụng bò với nước sôi có gừng, sả. Phi thơm tỏi với đầu hành + hành tây + gừng chín rồi cho cà chua xào chín cho bò vào xào. Nêm nước tương + bột ớt
- Đổ tất cả vào nồi nấu cháo chậm cùng nước dừa xiêm (nếu không có) hoặc nước lọc nêm thêm ít nước tương xíu gia vị với hoa hồi, quế cây, nhục đậu khấu nếu có. Ninh đến khi mềm nêm nếm lại gia vị.
- Mì trụng chín. Cà rốt + cải ngọt luộc chín xếp hết tất cả ra tô. Cho bò lên trên múc nước đổ qua ray chỉ lấy phần nước và bò không lấy phần đã xào.
Đăng bởi: Vân Lương
