Chà bông cá lóc – ăn dặm
Nguyên Liệu
- Cá lóc phi lê
- Gừng
Các bước
- Cá lóc làm sạch, lóc lấy phần thịt cá để dùng, mình lóc thịt lúc sống để dễ lấy xương hơn.
- Hấp cá lóc với ít gừng xắt sợi trong nồi hấp cách thủy. Gừng có tác dụng khử mùi tanh của cá. Sau khi cá chín, lấy ra xé nhỏ cá và lọc xương lại lần nữa.
- Bắc chảo không dính lên bếp, để lửa riu riu rồi cho phần cá vào đảo đều đến khi cá khô lại, nếu bé lớn có thể nêm ít nước mắm lúc rang khô cá, bé dưới 1t thì không nêm gia vị, sau khi cá khô lại và bông lên thì lấy cá cho vào máy xay sinh tố xay lại cho nhuyễn là hoàn thành.
Đăng bởi: Nguyễn Quốc Nguyên
