Nếm đủ tinh hoa mỹ vị đặc sản đất cố đô
Ẩm thực đất Huế vang danh bốn phương, khiến bất kỳ ai tới đây đều ao ước được một lần nếm thử để cảm nhận sự tinh tế trong từng món ăn. Nhiều món có xuất xứ từ chốn cung đình, vốn dành cho bậc đế vương, được chế biến cầu kỳ, bày biện đẹp mắt, đạt đến đỉnh cao nghệ thuật.
Cơm hến
Đến Huế, món ăn mà bạn không thể bỏ qua chính là cơm hến trứ danh đã làm nên tên tuổi cho mảnh đất cố đô. Món ăn dân dã, xuất hiện từ những sạp hàng nhỏ trong khu chợ, các con hẻm bình dân đến những nhà hàng sang trọng. Những con hến được đánh bắt từ cửa sông, vị ngọt sắt, được tẩm gia vị rồi đem xào, thêm tôm khô, bì heo. Vị ngọt của hến xào, cay cay, đậm đà, ăn kèm cơm trắng dẻo ngọt và húp bát nước dung hến nóng hổi, ngọt thơm thật không cao lương mỹ vị nào sánh bằng.
Nem công chả phượng
Nem công chả phượng là đại diện cho những món ăn xa hoa dành cho giới quý tộc. Nem công trước đây được làm từ thịt và da con công còn chả phượng thì làm bằng thịt gia cầm, thường là thịt chim trĩ. Ngày nay, hai món này đã được thay đổi nguyên liệu để phù hợp hơn với ẩm thực hiện đại. Tuy nhiên, “phần nhìn” của món ăn vẫn vô cùng xuất sắc. Người nghệ nhân xứ Huế khéo léo tỉa thành hình những chú công trắng muốt từ rau củ hay làm những miếng chả phượng màu sắc sặc sỡ, bày biện sinh động tới mức thực khách ngỡ như đang dự bữa yến tiệc hoàng gia. Nem công chả phượng không phải là món ăn đại chúng, bạn chỉ có thể tìm được chúng ở một số nhà hàng sang trọng, phục vụ chuyên biệt các món ăn cung đình như nhà hàng Lotus thuộc khách sạn Vinpearl Hotel Huế.
Chè
Các món chè Huế được chế biến vô cùng độc đáo và chỉn chu từng công đoạn. Chè Huế cũng mang phong cách cung đình như chè bột lọc hạt sen, chè đậu ngự, chè sen, chè kê, chè thịt heo quay, chè long nhãn… vốn được lưu truyền từ trong cung. Đây đều là những món chè tráng miệng sau bữa cơm hay món điểm tâm xế chiều của những bậc đế vương nhà Nguyễn. Ngoài ra còn có các loại chè bình dân như chè đậu ván, đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn, bắp… tuy giản dị hơn nhưng hương vị quyến rũ không kém.
Mắm tôm chua
Mắm tôm chua đất Huế vang danh bốn phương bởi hương vị chua chua, cay cay, đậm đà khó quên. Không chỉ ngon, mắm còn màu sắc hấp dẫn với một chú tôm đỏ au. Không cần mâm cao cỗ đầy, chỉ cần một đĩa thịt luộc với chén mắm tôm chua nhỏ là đủ thoả mãn vị giác của bất kỳ thực khách khó tính nào. Mắm tôm chua có thể ăn tại chỗ hoặc mua về làm quà đều rất ý nghĩa cho bạn bè và người thân.
Bún bò
Nhắc đến ẩm thực Huế, hẳn sẽ rất thiếu sót nếu không nói tới món bún bò đã trở thành thương hiệu của vùng đất này. “Chìa khoá” làm nên một bát bún ngon chính là phần nước dùng ngọt đậm ninh từng xương bò, thơm mùi sả, thịt bò. Tiếp đến là sợi bún to, chắc, ăn rất đã miệng. “Topping” của món ăn đầy đủ bao gồm thịt chân giò beo béo, miếng tiết lợn nóng hổi, vài lát gầu bò thái mỏng, viên mọc tròn căng hay vài lát giò thái. Bún bò ngon còn nhờ nhiều loại rau ăn kèm như húng bạc hà, hoa chuối, xà lách, giá…
Cocktail bún bò
Người Huế yêu bún bò tới mức còn đưa hương vị này vào cả những món đồ uống. Bạn hãy thử một ly cocktail bún bò độc đáo đến kinh ngạc với gia vị chính là mắm ruốc – loại mắm rất đỗi quen thuộc với người dân xứ Huế. Các bartender chuyên nghiệp đã sáng tạo ra cách dùng chanh, sả, rượu mạnh để tôn tên mùi vị của mắm ruốc mà không hề tạo cảm giác khó chịu. Chỉ cần nếm một ngụm đầu tiên, vị chua chua cay cay, quyện với vị mắm ruốc và rượu mạnh khiến cảm giác ngần ngại ban đầu tan biến, thay vào đó là sự hứng khởi, thích thú như đang thưởng thức một tô bún bò.
Cocktail bún bò là sáng tạo chỉ có ở Sky Bar trên sân thượng khách sạn Vinpearl Hotel Huế. Toạ lạc ở ngã 6 Hùng Vương sầm uất nhất xứ Huế, khách sạn có 33 tầng, hướng ra dòng sông Hương thơ mộng. Với 213 phòng đẳng cấp, khách sạn Vinpearl Hotel Huế hội tụ đủ các yếu tố từ vị trí thuận lợi, tiện nghi sang trọng, chất lượng dịch vụ hàng đầu, đi kèm các tiện ích như spa, gym, bể bơi… để kỳ nghỉ diễn ra trọn vẹn và hài lòng nhất.
Đặc biệt, với mong muốn giới thiệu và quảng bá ẩm thực Huế, khách sạn Vinpearl Hotel Huế trang bị 2 nhà hàng, sức chứa hàng trăm người bao gồm nhà hàng Lotus chuyên phục vụ các món ăn cung đình và các món ăn mang đậm bản sắc đất Huế và nhà hàng Prime phục vụ các món ăn hiện đại như hải sản và đồ nướng.
Để đặt phòng tại Vinpearl Hotel Huế, có 2 cách, bạn có thể tìm hiểu tại website: https://www.vinpearltravel.vn/voucher/search bằng cách nhập từ khóa Huế hoặc Vinpearl Hotel Huế. Ngoài ra, du khách có thể theo dõi fanpage, website chính thức của hệ thống Vinpearl: https://www.vinpearl.com để cập nhật ưu đãi tại Vinpearl Hotel Huế đồng thời được tư vấn cụ thể.
Đăng bởi: Duyên Triệu Thị
