Rau câu hoa anh đào (mochi sakura)
Nguyên Liệu
- 10 hoa sakura muối (1 gói khoảng 50k – 80k ở cửa hàng TP Nhật)
- 200 g đường cát hay phèn
- 1.5-2 l nước lọc hoặc nước dừa
- 1 gói bột rau câu dẻo
Các bước
- Đầu tiên lấy hoa đem ngâm nước, quấy nhẹ cho ra hết muối. Hoa mới nở được.
- Sau khi khoảng 10p hoa đã tan muối, nở ra đều thì vớt nhẹ và đặt trên tấm giấy ăn cho hút bớt nước
- Trộn bột rau câu và đường. Và lấy nước dừa lọc qua rây để ko còn cặn
- Lấy nước dừa nấu sôi lên. Khi sôi, vừa khuấy vừa cho bột rau câu vào, khuấy đều cho tan hết bột.
- Múc từng muỗng bỏ vào khuôn, đổ 1 lớp và cho hoa vào. Đợi hơi nguội thì đổ thêm 1 lớp nữa. Như vậy hoa sẽ nằm giữa lớp rau câu
- Mình nấu bằng nước dừa nên màu nó ko trong. Bạn thử nấu bằng nước lọc xem sao nhé!
Đăng bởi: Nguyễn Thị Tuyết Mai
