Bánh mochi (tạo hình =khuân bánh trung thu)
Nguyên Liệu
- Bột nếp
- Khoai lang
- Đường, nước
Các bước
- Cho khoảng tầm 6,7 thìa bột nếp vào bát loa. Thêm nước vào đảo đều bột. Đặt bát vào nồi nước hập cách thuỷ tới khi bột chín.
- Khoai lang 400g hấp chín. Tán nhuyễn khoai cho thêm 3 thìa đường vào rồi đặt lên chảo sên tới khi có thể vo viên.
- Để lửa nhỏ cho vào chảo 3,4 thìa bột nếp rang chín. Dải bột nếp đều ra và lấy phần bột đã hấp chín đổ bột nếp rang vào để nặn, cắt bột không bị dính
- Chia bột nếp thành từng viên, cán mỏng đều. Dùng bột bọc lấy nhân khoai nặn tròn là xong
- Nhưng mình trang trí thêm nên dùng khuân bánh tạo hình. Rắc bột nếp đều lên khuân, cho bánh đã nặn vào và ấn mạnh một lần. Thành phẩm là bánh mochi hình bánh dẻo :)))
- Rất ngon và xinh cực.
Đăng bởi: Bùi Vũ Hải
