Top 10 Đặc sản Đăk Nông mà bạn không thể bỏ qua

Mỗi vùng miền trên đất nước Việt Nam đều có những món ăn đặc sản riêng, những món ăn dù đơn giản hay cầu kỳ đều tạo nên nét riêng cho vùng đất đó, và Đắk Nông cũng vậy. Hãy cùng chúng mình khám phá những món ăn đặc sản ở Đắk Nông nhé.

Contents

• 1 Rượu cần đắk nông
• 2 Cá hồi sông Sêrêpôk
• 3 Gạo xanh
• 4 Lẩu lá rừng Tây Nguyên
• 5 Canh mây
• 6 Cà phê Đức Lập
• 7 Hạt tiêu Đăk N’rưng
• 8 Khoai lang Tuy Đức
• 9 Măng rừng
• 10 Cà phê đắng

Rượu cần đắk nông

Giữa muôn vàn loại rượu ngoại, rượu ngon, thì Rượu cần đắk nông vẫn hiên ngang kiêu hãnh, được nhiều người yêu mến và lựa chọn. Bởi khi thưởng thức, nó mang lại cho con em chúng ta một hương vị và cảm giác rất riêng mà các loại rượu khác không có được. Đó là hương vị của sự bình dân, mộc mạc và của núi rừng Tây Nguyên bao la, hùng vĩ.

Sự hấp dẫn của nó còn đến từ sự khắt khe trong khâu chế biến. Nguyên liệu chính để nấu rượu có thể dùng ngô, sắn, gạo nếp, gạo tẻ, hạt bo bo… Nhưng ngon nhất vẫn là gạo nếp, thường được dùng trong những dịp đặc biệt. Men để nấu rượu phải làm từ vỏ cây, lá cây rừng… Cách nấu rượu rất đơn giản, gạo nấu thành cơm rồi trộn với trấu, tán mỏng rồi phơi khô; Giã nát men rượu rồi rắc lên gạo, trộn thêm một lần nữa rồi đổ vào hũ trấu, dùng lá rừng hoặc lá chuối khô ủ trong khoảng 10 đến 15 ngày.

Rượu có mùi thơm đặc trưng, ​​vị ngọt dịu, màu rượu vàng, khi uống có chút đắng nhưng hòa quyện vào vị ngọt chủ đạo. Uống vài hơi vẫn chưa say nhưng khi rượu ngấm vào người thì thấy lòng lâng lâng, ấm áp. Rượu được ủ lâu năm được coi là quý, mùi thơm của rượu lan tỏa nồng nàn, rất hấp dẫn.

Cá hồi sông Sêrêpôk

Cá hồi là loài cá da trơn sống ở nhiều nơi, nhưng có lẽ không nơi nào có chất lượng cá tuyệt hảo như ở sông Sêrêpôk, thịt Cá hồi sông Sêrêpôk chắc, vị ngọt thanh, giàu dinh dưỡng.

Một số món ăn nổi tiếng được chế biến từ cá bơn ở Đắk Nông như cá bơn hấp xì dầu, cá bổi nướng, lẩu cá hồi hay cá lăng om chuối đậu… Kết hợp với cá gia vị đi kèm càng làm tăng thêm sức hấp dẫn cho thực khách. món ăn. Trong đó, cá lăng nướng được coi là món ngon nổi tiếng nhất ở Đắk Nông nơi đây, được nhiều thực khách yêu thích

Điều đặc biệt ở món ăn nào là giữ nguyên được vị ngọt, béo và nguyên chất của thịt cá hồi. Để làm được điều đó, khâu sơ chế rất quan trọng, phải dùng tro bếp thoa đều xung quanh da. Cá được cạo sạch nhớt sau đó rửa lại với nước muối và chanh để khử bớt mùi tanh của cá giúp món ăn dậy mùi và hấp dẫn.

Gạo xanh

Nói đến món ngon Đắk Nông ai cũng nên thử thì không thể không nhắc đến cơm lam. Gạo xanh Đắk nông Cơm lam được làm từ gạo nếp hoặc gạo tẻ, khi nấu không cho vào nồi mà vo trong ống tre, nứa …

Người ăn có thể cảm nhận được cả hương nếp dẻo thơm và hương rừng trong miếng cơm lam. Xôi chắc mà dẻo, bùi mà không cứng, ăn hoài không chán. Nhiều khi không có nhạc đệm, người ta vẫn thấy rõ hương vị đậm đà của nó.

Cách làm món này cũng rất công phu, gạo nếp ngâm với lá thơm từ đêm hôm trước, cho vào ống tre non. Khi gạo đầy 2/3, người nấu khéo léo đổ nước suối mát trong những quả bầu khô đen dốc vào từng ống. Người ta tước bỏ những chiếc lá chuối già đã héo úa, úa vàng vì hơi nóng của ngọn lửa rồi bắt đầu đóng từng nút cho từng ống nứa.

Mặc du Cơm lam Đăk Nông Được làm từ gạo nếp, nhưng do cách nấu đặc biệt nên cơm lam có hương vị mới lạ so với các loại gạo nếp thông thường. Dùng cơm lam thì người ta không biết chán và dù ăn kèm với các món khác như gà nướng, bò nướng thì mùi cơm lam vẫn không lẫn vào đâu được.

Lẩu lá rừng Tây Nguyên

Món “lẩu” lá rừng Món ăn này được người Êđê nơi đây chế biến đầu tiên, khi cuộc sống còn nhiều khó khăn, để có thức ăn sinh hoạt hàng ngày, người Êđê phải vào rừng hái các loại lá về nấu canh. Theo thời gian, món “lẩu” lá rừng đã trở thành đặc sản của người dân bản địa.

Các loại lá cây rừng để nấu lẩu có thể kể đến như: cây lộc vừng ăn có vị đắng nhưng tính bình, lá đinh lăng có tác dụng hoạt huyết, dẻo dai, nhân sâm có tính mát, giải nhiệt rất tốt; Kim căng giúp ăn ngon, ngủ ngon. Ngoài ra, còn có nhiều loại lá khác như: hồng phiến, rau diếp, mồng tơi, cây bìm bịp, quế, húng quế, tàu hũ ky… cũng có nhiều tác dụng như giải độc, cân bằng cơ thể.

Vị cay nồng của lá lốt tươi, kèm theo chút ngọt của các loại gia vị sẽ là điều bạn không bao giờ quên khi một lần thưởng thức “lẩu” lá rừng.

Canh mây

Làm từ rau rừng. Canh mây là một trong những đặc sản ở Đắk Nông vô cùng nổi tiếng của ẩm thực Tây Nguyên. Hương vị của món canh Thút được tạo nên nhờ các loại rau rừng, đây không phải là một món ăn thông thường hàng ngày mà là một món ăn. Chỉ dùng để đãi những vị khách quý.

Có rất nhiều nguyên liệu được sử dụng để làm món canh này, bao gồm: lá bìm bịp (hay còn gọi là lá nhíp), đọt mây, cà đắng, ớt hiểm, cá suối hoặc thịt động vật …. Sau khi lấy đọt mây rừng về, gọt vỏ. bỏ vỏ, chỉ lấy phần trên của búp non. Nguyên liệu quan trọng của món canh là cá hoặc thịt động vật. Cá nhỏ thường được đánh bắt dưới suối, làm sạch, sơ chế, nướng sơ qua cho bớt mùi tanh.

Cách nấu món canh là cho tất cả các nguyên liệu vào một cây ô tươi (cây trúc), bịt kín đầu. Để nghiêng ống trên bếp và xoay ống cho đến khi súp chín đều. Sau khi nấu chín, lấy một đoạn mây có gai và thọc vào ống để các nguyên liệu được nghiền nát và hòa quyện vào nhau, nên gọi là canh mây.

Khi thưởng thức món canh này, thực khách sẽ cảm nhận được vị thơm của lá bép, vị cay của ớt, vị bùi, béo của đọt mây. Đặc biệt, khi ăn miếng đầu tiên, thực khách sẽ thấy vị đắng của đọt mây tưởng chừng khó ăn nhưng vị ngọt sẽ nhanh chóng lan tỏa khiến họ muốn ăn thêm miếng nữa, rồi ghiền lúc nào không biết.

Cà phê Đức Lập

Cà phê Đức Lập là sự lựa chọn sáng suốt của bạn khi du lịch đến Đắk Nông. Một mặt thổ nhưỡng nơi đây chứa nhiều chất dinh dưỡng thích hợp cho sự phát triển của cây cà phê, mặt khác người dân nơi đây có kinh nghiệm chăm sóc, thu hoạch, chế biến lâu đời nên cà phê Đức Lập cho chất lượng cao. số tiền rất cao

Cà phê Đức Lập Nó có một mùi thơm đầy mê hoặc, khi thưởng thức bạn phải giữ cho tâm trí mình thật tĩnh lặng, thoải mái trong một không gian yên tĩnh và tĩnh lặng thì mới có thể cảm nhận được hết hương vị tuyệt vời của loại thức uống này, sau đó nhấp từng ngụm cà phê thật chậm rãi để hương vị của nó thấm vào và tan ra. vào đầu lưỡi chắc chắn sẽ mang lại cảm giác thú vị cho bạn.

Hiện ở đắk nông Cà phê Đức Lập đã tạo được dấu ấn riêng trên thị trường Việt Nam, sẽ là món quà ý nghĩa dành cho người thân, gia đình và bạn bè khi bạn đặt chân đến mảnh đất này.

Hạt tiêu Đăk N’rưng

Hồ tiêu hay còn gọi là hồ tiêu là một loại cây thân leo được trồng chủ yếu để lấy hạt. Hạt tiêu sau khi thu hoạch sẽ được phơi khô và chế biến để phục vụ cho bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Ở Đắk Nông, tiêu được trồng nhiều ở xã Đắk N’rưng, ​​huyện Đắk Song, cách thị xã Gia Nghĩa khoảng 45 km với chất lượng cao và được coi là cánh đồng tiêu của Đắk Nông.

Hạt tiêu là một loại gia vị giúp ngăn ngừa ung thư vú, hỗ trợ giảm cân và chống cảm lạnh. Hạt tiêu đen cũng được sử dụng để điều trị một số vấn đề về dạ dày như khó tiêu, đầy hơi và táo bón. Hạt tiêu đen cũng giúp làm mịn da và giảm gàu.

Do thuận lợi về tự nhiên và người dân địa phương có kinh nghiệm chăm sóc, thu hoạch, sơ chế … nên Tiêu Đắk N’rưng đạt năng suất, chất lượng cao nhất Đắk Nông. Sẽ là thiếu sót lớn nếu đến Đắk Nông mà không “tậu” ngay vài kg tiêu chính hiệu về làm quà.

Khoai lang Tuy Đức

Tuy Đức là một huyện biên giới ở Đắk Nông nổi tiếng với khoai lang và đây cũng là một trong những đặc sản ở Đắk Nông bạn có thể mua về làm quà. Trước đây, khoai lang chỉ là một loại củ dùng để chống đói thì nay đã trở thành đặc sản không tỉnh nào có thể cạnh tranh được.

Nguồn gốc của sản phẩm này là từ những năm đầu mới thành lập tỉnh, người dân xã Đắk Búk So (huyện Đắk R’lấp nay thuộc huyện Tuy Đức) đã đưa giống khoai lang Benzen có nguồn gốc từ Nhật Bản về trồng. Vì phù hợp với thổ nhưỡng và khí hậu nên Khoai lang Tuy Đức năng suất cao, có hương vị đặc trưng riêng: thơm ngon, bùi, ngọt, hàm lượng tinh bột và dinh dưỡng cao; được người tiêu dùng ưa chuộng

Khoai lang mang thương hiệu của huyện Tuy Đức, đảm bảo an toàn, sạch sẽ, chất lượng nên càng có giá. Vì vậy, khoai lang ở Huyện Tuy Đức không còn là đặc sản mà là bộ mặt của Huyện. Vì vậy, hãy thoải mái tận hưởng nó

Măng rừng

Đến với Đắk Nông, chúng ta không chỉ được thưởng thức những hương vị như rượu, cà phê .. mà thêm một đặc sản Đắk Nông mà chúng ta có thể mua về làm quà. măng chua rừng.

Để có được măng chua, người dân còn phải lội rừng, chui rúc trong những bụi tre đầy gai mới có được những củ măng ngon về làm măng chua. Măng để làm món măng chua ở đây có măng mơ, măng tre, măng chua. Đối với măng tre, loại măng chỉ nhỏ bằng đầu ngón tay nên khi làm măng chua bạn có thể để nguyên con, còn đối với măng tre, măng to, gốc thường cứng và già nên phải thái mỏng. thái mỏng và bỏ đi. phần lão hóa.

Sau khi măng được lột vỏ và thái miếng mỏng, người ta đem ngâm vào nước pha loãng với một ít muối trong 2-3 ngày để lên men. Sau đó, bổ đôi ớt và cho vào niêu sành để ủ, khoảng 2 tuần men chua đã chín và có thể dùng được.

Đến với Đắk Nông, bạn hãy một lần nếm thử món măng chua của đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây để cảm nhận hết nét bình dị, mộc mạc cùng với hương vị hùng vĩ của núi rừng đại ngàn.

Cà phê đắng

Cà đắng là loại cà dại, một loại cà dại mọc rất nhiều trong rừng, rẫy, hiện nay nó đã được trồng rất nhiều trong hoàng tộc cũng như ngoài đồng. lớn hơn của người Kinh.

Loại cà tím này có vị đắng nhẹ, ăn sống được nên rất thích hợp cho những người thích ăn sống. Tuy nhiên, đã gọi là cà đắng thì khi ăn sẽ có vị đắng nhưng sau đó sẽ ngọt dần. Cà đắng thường xuất hiện trong mỗi bữa ăn của người dân Đắk Nông. Cà đắng thường được nấu với cá khô, cá hấp, tôm, … nếu thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp kỳ diệu từ vị đắng thấm vào rễ của cà, mặn của cá, ngọt của tôm. . cùng vị cay xé lưỡi của ớt.

Với sự độc lạ của mình, cà đắng đã trở thành đặc sản ở Đắk Nông, mang một màu sắc rất riêng và mang hơi hướng của vùng đất bazan hùng vĩ, hùng vĩ. Hãy đến và thưởng thức, chắc hẳn bạn sẽ ghiền món ăn này

Các bạn đã cùng chúng mình khám phá những món ăn đặc sản của Đắk Nông rồi nhé, nếu có dịp đến đây hãy thử thưởng thức những món ăn đặc sản này nhé. Và đừng quên chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé.

Đăng bởi: Phạm Thị Hương Ly