Top 10 đặc sản hấp dẫn nhất bạn không thể bỏ qua khi du lịch Măng Đen 2023.

Măng Đen hiện nay là một điểm đến yêu thích của rất nhiều bạn trẻ. Nằm trên dãy núi Trường Sơn với chiều cao hơn 1200m, nơi đây nổi tiếng với phong cảnh vô cùng thơ mông, đặc trưng của vùng cao nguyên. Không chỉ ghi dấu sâu đậm trong lòng người đọc bởi rừng núi bạt ngàn mà còn có những nét văn hóa vô cùng đặc trưng, những đặc sản ẩm thực đã thử một lần thì khó lòng mà quên được. Bài viết dưới đây là những đặc sản hấp dẫn nhất bạn không thể bỏ qua khi du lịch Măng Đen 2023. Hãy cùng khám phá ngay nhé.

• Gà Nướng
• Cơm Lam
• Heo Quay
• Gỏi Lá
• Bún Đỏ Cao Nguyên
• Cá Tầm
• Lẩu Gà Lá Sâm
• Lẩu Xuyên Tiêu
• Măng Le Kom Tum
• Rượu Vang Sim

Gà Nướng

Thịt Gà nướng Măng Đen được tẩm ướp gia vị từ một số loài rễ, lá, mật ong và cây rừng tại Măng Đen, Kon Tum nên gà nướng mang hương vị đặc biệt. Khi thưởng thức Gà nướng Măng Đen, bạn nên chấm thêm muối tiêu hoặc muối hột lớn với ớt cay cay hay lá bét (một loại lá rừng ngọt với vị béo ngậy). Món Gà nướng Măng Đen cũng làm từ gà bản địa, độn vào bên trong con gà một nắm lá tiêu rừng, nướng trên bếp than hồng xoay tròn đến khi chín vàng.

Cơm Lam

Cơm lam Măng Đen là món ăn khá phổ biến của hầu hết đồng bào dân tộc Tây Nguyên nhưng mỗi địa phương đều mang một sắc thái, hương vị khác nhau. Cơm Lam – món ăn đặc sản Măng Đen này quyến rũ thực khách bởi mùi nếp thơm lần hương rừng trong miếng cơm lam. Nó chắc mà lại dẻo, bùi mà không cứng, ăn không biết ngán. Nhiều khi không có thức ăn kèm, người ta vẫn thấy rất rõ cái vị đậm đà của gạo và mùi thơm của nứa non.

Cơm Lam Măng Đen của vùng đất Kon Plông được làm từ gạo nếp rẫy ngâm lẫn với lá dứa, qua một đêm cho gạo vào ống nứa non, khi gạo đã đầy hai phần ba ống, người nấu khéo léo đổ nước suối mát lạnh đựng trong những cái bầu khô vào từng ống một, tước những thẻ lá chuối rừng già hườm hườm vàng đã được hơ nóng lửa và thắt nút cho từng ống nứa, và vùi vào bếp tro hồng.

Heo Quay

Món ăn đặc sản Măng Đen này được làm từ giống heo Măng Đen của dân tộc bản địa (Heo rẫy) là loại heo đồng bào nuôi kiểu chăn thả tự nhiên. Heo rẫy da mỏng nhưng rất ít mỡ, thịt thơm ngọt, săn chắc và rất bổ dưỡng. Con to nhất lúc trưởng thành cũng chưa đầy 20kg. Heo được làm sạch lông, mổ lấy nội tạng; sau đó tẩm ướp gia vị là các loại nguyên liệu từ núi rừng ,ủ nén, ngò gai, gốc mùi, sả, ớt từ núi rừng Măng Đen. Heo quay nguyên con bằng lửa than cho đến khi căng da vàng giòn rộm, tỏa mùi thơm phưng phức.

Gỏi Lá

Gỏi lá Măng Đen được xem là món đặc sản Măng Đen mà bất cứ ai đến với Măng Đen, Kon Tum đều muốn một lần được thử. Món gỏi này đặc biệt bởi nó lấy nguyên liệu từ hơn 50 loại lá, rau khác nhau từ quen đến lạ và rất lạ. Có thể kể đến trong số đó như cải cay, diếp cá, húng quế, quế, mã đề, lá lốt, sung, đinh lăng, ổi, mơ, sâm đất, tram, chó đẻ răng cưa, vừng, hồng ngọc… Phần lớn có thể dọn món khi chỉ đủ 40 loại đổ lại nhưng nhất thiết không thể thiếu lá sung, đinh lăng và lá mơ lông. Đây là các loại lá được dùng để cuốn thành phễu đựng các món khác để làm thành một phần ăn.

Bún Đỏ Cao Nguyên

Đến với Măng Đen – Kon Tum, nhiều người khó có thể bỏ qua món bún đỏ cao nguyên. Món ăn đơn giản từ cách chế biến đến thưởng thức nhưng một lần ăn sẽ nhớ mãi. Sợi bún đỏ dai dai cộng với nước dùng ngọt đậm đà, thêm vị béo, thơm của chả viên và trứng cút luộc quện vào nhau vô cùng hấp dẫn. Khác với bún bình thường, sợi bún đỏ rất to, cỡ bằng đầu đũa, vị giòn dai. Để có được màu đỏ bún trắng được nấu trong nồi nước dùng thấm đẫm các gia vị, hạt điều, gạch cua và chuyển thành màu đỏ rất đẹp, ăn thơm ngon, lạ miệng.

Cá Tầm

Tại vùng cao nguyên Măng Đen là nơi tập trung nhiều hồ trong lành với khí hậu mát lạnh quanh năm. Vì vậy ở Măng Đen, cá hồi và cá tầm rất thích hợp khi được nuôi thả tại những hồ nước tại đây. Du Lịch Măng Đen, bạn tha hồi thưởng thức món cá tầm đắt giá với toàn bộ xương đều là sụn, phần thịt cá trắng muốt, dai dai và béo ngậy.

Lẩu Gà Lá Sâm

Một đặc sản nổi tiếng khi nhắc đến Măng Đen mà ai cũng biết đó chính là Sâm. Vùng Kon Tum, đặc biệt là khu vực giáp với núi Ngọc Linh được biết đến là vùng đất của Sâm. Và lá sâm được sử dụng để ăn lẩu là một món ăn nhất định phải thử khi đến Măng Đen. Lá sâm là lá hồng đẳng sâm hay còn gọi là sâm dây, được người dân tại Măng Đen nuôi trồng tự nhiên để lấy củ. Tuy nhiên thì không phải mùa nào cũng có lá sâm, các bạn không nên đi vào mùa cuối năm vì thời tiết lạnh, lá sâm ít hơn bình thường, lại đúng mùa lễ Đức Mẹ nên sẽ khó được ăn món này nếu không đặt trước.

Lẩu Xuyên Tiêu

Lẩu xuyên tiêu là món lẩu được hầm từ 6 loại rau, củ quả chuẩn sạch cùng các loại thảo dược như kỷ tử, táo đỏ trong 2h30 phút để cho ra nước lẩu có vị ngọt tự nhiên mà không cần sử dụng các loại gia vị nấu ăn thường ngày. Nước lẩu được nấu theo công thức gia truyền với vị cay, ấm, vị thơm, và the  của hoa xuyên tiêu cực kỳ phù hợp với tiết trời mát lạnh của Măng Đen.

Măng Le Kom Tum

Măng le chính là một trong những món ăn đặc trưng Kon Tum phải kể đến đầu tiên. Với đặc sản này, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Thường thấy nhất chính là măng nấu với thịt lợn, thịt vịt… ăn kèm với bún, miến… Măng le ngon bởi nó đặc ruột và có hương vị ngọt bùi chứ không đắng chát như nhiều loại măng khác. Sau chế biến, măng le trở nên rất mềm, mịn và dễ ăn như thạch.

Rượu Vang Sim

Được biết đến như đặc sản nức tiếng Măng Đen. Loại rượu đặc trưng của vùng núi rừng Kon Tum này được làm từ những quả sim chín mọng. Với hương vị ngọt ngào, thứ rượu này đã làm say mê biết bao du khách từng thử qua. Khác với những loại rượu sim thông thường, Vang Sim Măng Đen được chiết xuất từ sim hoang dã, mọc tự nhiên ở các vùng cao của thôn. Vì vậy khi uống, ta sẽ cảm nhận rõ rệ hương vị tươi mát. Đặc trưng của sim chín vùng khí hậu 10 đến 15 độ C – Măng Đen.

Mỗi một vùng đất đều có những đặc điểm thu hút du khách riêng biệt. Trên đây là những đặc sản Măng Đen rất nổi tiếng để gợi ý cho du khách. Nếu có cơ hội đến bạn hãy thử và mua về làm qua cho người thân, bạn bè của mình nhé. Hy vọng tất cả mọi người sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời khi tới đây.

Đăng bởi: Thành Bạch Tiểu