TOP 11+ Đặc Sản Hà Tây Khiến Du Khách Khó Quên

Hà Tây cũ với diện tích trải dài nhiều vùng miền tạo nên những nét văn hóa đặc sắc đa dạng, từ đấy khởi tạo nên những món ngon phong phú của mỗi vùng miền. Hãy cùng chúng mình điểm qua ngay top đặc sản Hà Tây vô cùng nổi tiếng và thu hút khách du lịch nhất hiện nay.

Đặc sản Hà Tây nem Phùng

Đây chính là món ăn đặc sản Hà Tây có Cách nay đã lâu đời, đến từ quê hương của những “người gái đảm” Đan Phượng.

Khá bình dị và mang đậm hương vị quê hương, nem Phùng được chế biến từ bì lợn luộc thái chỉ sợi trộn thính, thịt mỡ và nạc chần nước sôi xắt nhỏ.

Ăn kèm hoặc cuốn với với lá sung hoặc đinh lăng chấm tương vàng. Do không sử dụng chất bảo quản nên chỉ dùng trong vòng 2 ngày.

Giò chả Ước Lễ

Giò Ước Lễ xưa khi được giã tay bằng chày, từ những miếng thịt lợn mông nóng hổi mới xả ra pha thêm ít mỡ trộn đều với nước mắm, mật, đường, gia vị muối; giã nhuyễn, quyện dẻo vào nhau.

Sau đó thịt được gói vào lá chuối thành khuôn tròn dài, hấp chín xong (70 phút) thả ngay nồi nước lạnh, trọng lượng mỗi cái 1kg.

Khi dùng tháo bỏ lá chuối, cắt thành từng khoanh tròn độ dày 3~5cm rồi xắt thành 6 miếng nhỏ chấm với nước mắm nguyên chất vàng óng để thưởng thức.

Đặc sản Hà Tây quán gánh

Bánh dày Quán Gánh là cái tên tiếp theo trong top 10 món ăn đặc sản Hà Tây được sản xuất ở làng Thượng Đình, xã Nhị Khê, Thường Tín, ven Quốc lộ 1 cũ.

Quy trình làm ra một chiếc bánh dày khá công phu và phức tạp, từ khâu chọn nguyên liệu đến sơ chế nguyên liệu và cải thiện bánh.

Bánh dày Quán Gánh được làm đa dạng với 3 loại nhân: Nhân ngọt, nhân mặn và nhân chay. Nhân ngọt được làm bằng nhân đậu xanh nghiền, đường và dừa nạo; nhân mặn có sự kết hợp của thịt mỡ, tiêu.

Món bánh này sử dụng bột nếp làm vỏ bánh, nhồi nhân rồi gói vào lá dong để duy trì được mùi thơm béo ngậy của bánh.

Để tạo ra mẻ bánh ngon, tất cả các công đoạn phải làm từ sáng sớm và phục vụ thực khách ngay hôm đấy, hoặc có thể chỉ để được 2-3 ngày vì bánh không có chất bảo quản đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Bánh chè lam Thạch Xá

Nghề làm bánh chè lam ở Hà Tây này có lịch sử hơn 100 năm, là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu thôn quê như gạo nếp cái hoa vàng, mạch nha, mật mía, vừng, lạc, gừng.

Bên bếp lửa hồng, những người thợ làm bánh nướng những mẻ bánh bằng đôi tay thoăn thoắt, khéo léo của mình.

Chè lam Thạch Xá mang đầy đủ hương vị từ dẻo của bột nếp, cay của gừng, bùi bùi của đậu phộng (lạc), ngọt của mật và chút béo ngậy của mỡ lợn tạo nên vị thơm nồng ấm.

Vào những ngày se lạnh, cắt bánh thành từng miếng nhỏ và nhâm nhi chậm rãi cùng tách trà xanh sẽ làm ấm lòng khách du lịch phương xa.

Đặc sản Hà Tây thịt quay đòn

Thịt quay đòn là một món ăn có phương pháp chế biến cầu kỳ và độc đáo hơn nhiều so sánh với các loại thịt quay khác.

Thế nên vậy nếu bạn đã đến với Hà Tây Hà Nội thì nhất định phải thử ngay món thịt quay đòn nổi tiếng có hương vị thơm ngon khác biệt này ở làng cổ Đường Lâm nhé!

Món ăn này phải được làm từ thịt lợn tươi ngon, phần ba chỉ có bì dày, lớp mỡ và lớp thịt đan xen đều với nhau.

Sau đấy sẽ ướp thịt với các nguyên liệu như húng lìu, hạt tiêu, mắm muối, mật ong và nhất là lá ổi non – nguyên liệu làm nên sức hấp dẫn cho món thịt quay đòn.

Sau khi thịt đã tẩm ướp kĩ càng sẽ được cuống gọn trên đòn tre to đã lót lá chuối bên trong rồi nướng trên bếp than hoa trong nhiều giờ.

Rau sắng

Rau sắng là một loại rau nổi tiếng được biết tới như một sản vật đặc sắc mà dân dã mọc ở đất Phật Hương Sơn.

Rau sắng thường có 2 loại là sắng đen và sắng trắng. Hai loại khác nhau ở điểm sắng đen có lá nhỏ thế nhưng dày và màu sẫm hơn sắng trắng.

Rau sắng không chỉ mang một hương vị ngon ngọt đặc trưng mà còn giàu các chất dinh dưỡng nên được người dân lẫn khách du lịch vô cùng yêu thích.

Loại rau này thường được dùng để nấu canh với cá rô, cá quả, thịt nạc, thịt gà, sườn hay tôm nõn,…đều rất thơm ngon, bổ dưỡng.

Mặc dù vậy để cảm nhận được hết những giá trị của rau sắng thì phải nấu canh suông, chậm rãi thưởng thức sẽ thấy được trọn vị ngọt, vị bùi cùng mùi hương thoang thoảng mát mát của loại rau này.

Bánh gai làng Giá

Đến với Hà Tây Hà Nội nếu như bạn có dịp đi ngang huyện Hoài Đức thì đừng ngần ngại mà hãy thử ngay món ăn đặc sản nổi tiếng nơi đây đó là bánh gai làng Giá nhé!

Nhân bánh thơm ngon, béo ngậy được làm từ các loại nguyên liệu như dừa, hạt vừng, hạt sen và đậu xanh nấu chín giã nhuyễn.

Lớp vỏ thì được làm từ gạo nếp ngon xay nhuyễn trộn cùng với lá của cây gai đã được giã nhuyễn tạo nên một mùi rất thơm đặc trưng và khi cắn vào sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo của bánh.

Bánh chưng Tranh Khúc

Khác với món bánh chưng ở các nơi khác món bánh chưng Tranh Khúc được chế biến công phu hơn với những nguyên liệu được tuyển chọn vô cùng kỹ lưỡng, nên vì thế đây là một món bánh đặc sản mà bạn nên thử khi có dịp đến Hà Nội.

Từ lớp vỏ mềm dẻo được làm từ những hạt nếp cái hoa vàng tuyển chọn đến phần nhân thơm ngon béo ngậy, được làm từ đậu xanh hạt nhỏ ruột vàng, kết hợp cùng với thịt heo nạc vai hoặc thịt ba chỉ được ướp gia vị đậm đà.

Đặc sản Hà Tây mơ Hương Tích

Một trong những đặc sản chùa Hương không nên bỏ lỡ khi có dịp dừng chân phải kể đến mơ Hương Tích, một sản vật tạo hóa đã ưu ái ban cho vùng đất Hương Sơn.

Mơ Hương Tích còn có cái tên “độ nhị mai” bởi nét đặc biệt một năm trổ bông hai lần và cho hai lần quả.

Mơ là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, không những là loại thuốc quý giúp tăng sức đề kháng và chống lại các tác nhân gây hại cho cơ thể về các dịch bệnh tim mạch mà mơ còn có tác dụng làm đẹp và giảm cân.

Chè củ mài

Bạn sẽ thưởng thức những bát chè củ mài được nấu ngay tại đây. Chè củ mài, món ngon giải khát cho khách du lịch khi hành hưng trên tuyến đường lên động Hương Tích.

Củ mài vỏ đen, ruột trắng, nhìn hơi giống củ khoai lang tuy nhiên to gấp hai, ba lần. Khi nấu chè củ mài, người ta không xắt miếng, cũng không xay hay giã thành bột mà một tay cầm củ, một tay cầm con dao cau thật sắc, thoăn thoắt gạt từng miếng củ thả dần vào nồi nước đường đã đun sôi.

Đặc sản Hà Tây kẹo dồi

Thức quà quê dân dã này Cách nay đã lâu đã vắng bóng trên các sạp hàng nơi phố thị. Thế nhưng kẹo dồi vẫn được người dân làng cổ Đường Lâm nuôi dưỡng biến thành món quà thú vị mà mỗi khách du lịch từng ăn đều lưu luyến.

Nguyên liệu làm kẹo dồi không quá cầu kỳ, chỉ gồm mạch nha, đường và lạc. thế nhưng khâu làm kẹo mới cần thiết và đòi hỏi người làm phải có sức khỏe tốt để “đánh” kẹo.

Mạch nha và đường được đun trên bếp lửa cho đến khi có độ keo nhất định. Người chế biến sẽ sử dụng tay quật vào một chiếc cột cho đến khi dẻo quẹo để có thể nặn thành khối hình trụ và có màu trắng đục.

Tổng kết

Trên đây là những đặc sản Hà Tây mà bạn có thể tham khảo để có thể biết thêm về đặc sản của vùng miền này. Khi có dịp ghé đến bạn có thể thử, mua những món yêu thích về làm quà cho những người thân yêu và hiểu hơn về đặc sản nơi đây nhé.

Đăng bởi: Kiên Nguyễn Công