Top 14 Đặc sản thu hút khách du lịch ở đất nước Lào

Mỗi quốc gia, vùng miền trên thế giới sẽ có những món ăn ngon hay đặc sản riêng mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực dân tộc, khiến du khách sau khi thưởng thức không hẹn mà cùng gật gù khen ngon. 14 món ngon nhất định phải thử khi đến Lào dưới đây chắc chắn sẽ khiến những ai yêu du lịch nói chung và ẩm thực nói riêng phải ngạc nhiên bởi sự đa dạng về màu sắc, gia vị và các nguyên liệu tận dụng khác. nhau ở mỗi quốc gia.

Contents

• 1 Gà nướng Savanakhet
• 2 Khausoy
• 3 Gạo nếp Lào
• 4 Tam maak hung
• 5 Sien Savanh
• 6 Khao Jee
• 7 Sai Oua
• 8 Hoặc Lam
• 9 Laap
• 10 Sindat
• 11 Ping Kai (gà nướng)
• 12 Larb Moo (salad thịt băm)
• 13 Côn trùng.
• 14 Mok Pa (cá hấp)

Gà nướng Savanakhet

Món ăn Gà nướng Savanakhet được coi là đặc sản ở Nam Lào. Món ăn nổi tiếng gần xa với hương thơm hấp dẫn. Nhưng không nhất thiết phải đến Savannakhet mới thưởng thức được món ăn này mà thực khách có thể tìm thấy những nơi bán món gà nướng này ngay tại Viêng Chăn, Luang Prabang và nhiều địa phương khác trên đất nước Lào.

Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn được làm từ gà thả rông, thịt thơm, ngon, săn chắc. Gà sau khi làm sạch sẽ được kẹp vào que tre, đặt trên bếp than hồng cho đến khi chín. Gà Savannakhet Xôi được ăn cùng với xôi trắng, vo tròn to bằng nắm tay và chấm với cheo boong (một loại nước chấm chua chua, thơm cay) khiến bạn khó quên khi lần đầu thử qua.

Khausoy

Khausoy là một món ăn nổi tiếng ở Luang Prabang. Nhìn bên ngoài thì có vẻ giống với phở Việt Nam nhưng nguyên liệu đơn giản hơn nhiều và hương vị cũng rất thơm ngon. Sử dụng nước khhausoy là nước lọc đã đun sôi rồi cho bánh phở vào. Sau đó, đổ nước và phở cho khhausoy lên trên. Món này ăn kèm với rau sống, rau muống, hành khô, hạt tiêu và tương ớt.

Thành phần quan trọng nhất của món ăn được làm từ thịt lợn xay nhuyễn trộn với tỏi, cà chua và các loại gia vị khác. Điểm đặc biệt của món ăn là không cần dùng đến nước hầm xương mà khi trộn với nước dùng hòa tan khausoy vẫn đủ gây ấn tượng với thực khách bởi hương thơm hấp dẫn và vị ngọt đậm đà. Thực khách có thể ăn món này ở con đường ven sông Mekong ở Luang Prabang

Gạo nếp Lào

Gạo nếp Lào là món ăn truyền thống của dân tộc Lào. Có người cho rằng người Lào ăn cơm nếp nhiều hơn cơm tẻ và cơm nếp. Đây gần như là thức ăn hàng ngày của họ. Nếp Lào chủ yếu được người dân nơi đây dùng để nấu xôi. Ngoài nấu xôi, người Lào còn dùng để trát lên tượng Phật hoặc trên tường nhà để phục vụ cho việc thờ cúng thần linh.

Cách nấu xôi truyền thống của người Lào là cho vào ống nứa và nấu với nước suối. Người ta cho gạo nếp và một ít nước vào ống tre rồi nướng trên bếp than hồng. Khi ống nứa cháy xém, xôi chảy hết nước thì nấu cho xôi vừa chín tới, chỉ cần dùng tay xới đều là được. Món này thường được ăn kèm với gà nướng, rau luộc và cheo cheo, một loại nước chấm đặc trưng của Lào. Vị béo đặc trưng của Gạo nếp Lào khiến thực khách có cảm giác nếu chưa nhai, xôi sẽ tan ngay trong miệng.

Tam maak hung

Tam maak hung Hay còn gọi là gỏi đu đủ. Món ăn này được coi là đặc sản của Lào. Món ăn không bao giờ làm sẵn mà chỉ khi khách mua, người bán mới bắt tay vào làm. Đầu tiên là nạo đu đủ thành những sợi dài đã chuẩn bị sẵn. Đu đủ được chọn không quá xanh nhưng cũng không gần chín. Tiếp theo, vài tép tỏi, vài trái ớt sừng, nước cốt chanh, chút đường, bột ngọt cho vào cối, giã nhuyễn. Sau đó, đu đủ nạo, cà chua thái lát mỏng và một loại quả trông giống quả cà chua nhưng vỏ cứng cỡ ngón tay cái cũng được băm nhỏ vào, cuối cùng cho một chút nước mắm vào cối và giã bằng tay. không đủ dai, vừa đủ để các loại quả nát nhưng không mềm và thấm gia vị. Nước mắm dùng để làm “Tam mak hung” thường là nước mắm cốt (hay còn gọi là Pa Det) nên mùi khá nồng. Nhưng khi trộn với đu đủ, cà chua và các loại gia vị thì dậy mùi, rất thơm và hấp dẫn.

Nếu nộm ở Việt Nam thường là nộm khô. Sau đó món ăn Gỏi đu đủ Lào Làm xong có nước để khách nhúng đồ ăn kèm. Món gỏi đu đủ có thể dùng để uống bia hoặc ăn với xôi. Mùi thơm của các loại gia vị cùng vị chua, cay, ngọt đặc trưng sẽ mang đến cho mỗi thực khách một cảm nhận riêng. Gỏi đu đủ còn được ăn kèm với rau thơm, đậu phộng, bì heo chiên giòn… khiến du khách ăn một lần nhớ mãi.

Sien Savanh

Đây là món ăn Thịt bò khô Lào Rất thích hợp để ăn dọc đường hoặc ăn với bia. Thịt bò khô Lào có cách làm khá đơn giản. Sau khi chọn được những miếng thịt bò ngon, người ta sẽ ướp với xì dầu, dầu hào, tỏi, ớt, đường thốt nốt, hạt tiêu và một số loại khác. Khi thịt bò ngấm nước thì đem luộc cho đến khi thịt bò chín tái rồi đem phơi nắng nhiều ngày.

Món này được bán nhiều ở các quán vỉa hè và dọc bờ sông Viêng Chăn. Quý khách ngồi nhâm nhi chén rượu với thịt bò khô và xem sinh hoạt của người dân địa phương thật tuyệt vời. Nếu thích bạn cũng có thể mua một ít về làm quà cho bạn bè và người thân.

Khao Jee

Đây là món ăn đường phố cực kỳ dễ tìm khi đến Lào. Khao Jee – Bánh mì Lào Phong cách ảnh hưởng của Pháp. Với lớp vỏ giòn, nhân thịt heo, cà chua, phô mai và rất nhiều tương ớt. Ngoài ra, ở đây còn có thêm thịt ba chỉ, thịt gà và nhân bơ rất hấp dẫn.

Đây là món ăn đường phố không chỉ thu hút người dân Lào mà nhiều thực khách đến đây cũng bị hấp dẫn bởi sức hấp dẫn của nó. Khi đến Lào, bạn hãy thử thưởng thức những món bánh mì Lào thơm ngon này nhé.

Sai Oua

Sai Oua (xúc xích) là một trong những món ngon ở Lào khá giống với loại nổi tiếng của Chiang Mai, Thái Lan. Thịt lợn được xay mịn, cho sả, lá chanh, ớt sừng và riềng vào trước khi nhồi bì. Du khách có thể bắt gặp những chiếc xúc xích được phơi ven đường hoặc bày bán ở chợ.

Nguyên liệu để làm oua được các đầu bếp chuẩn bị khá công phu. Tất cả được trộn đều, và nhồi vào ruột heo sau đó luộc chín và chiên cho đến khi chín vàng. Khi ăn, người ta sẽ cắt thành từng miếng vừa ăn. Món này khi ăn sẽ được chấm với tương ớt nam chèo và có thể ăn kèm với xôi.

Hoặc Lam

Hoặc Lam là đặc sản của người Lào được hầm từ các loại rau, bầu khô, đỗ đen, đỗ trọng và ớt tươi. Sau đó đầu bếp rắc thêm một chút rau thơm để tăng mùi thơm cho món ăn. Đây là món ăn rất quen thuộc với người dân Lào, nó đã trở thành một trong những món ăn chính trong bữa ăn hàng ngày được người dân Lào yêu thích. Đặc biệt ở Bắc Lào, nó được sử dụng phổ biến nhất.

Hoặc lau Nó tương tự như món canh hầm thập cẩm của Việt Nam. Món canh với hương vị thơm ngon từ các loại củ sẽ kích thích vị giác của người thưởng thức. Mặt khác, khi ăn món rau này bạn sẽ không bị ngán và tiêu hóa rất tốt.

Laap

Laap Món ăn may mắn của người Lào. Đây là món ăn truyền thống trong các lễ hội lớn như ngày tết. Người Lào thường dùng thịt bò, thịt lợn, gà, vịt, hươu, nai… thậm chí cả thịt hổ để làm nguyên liệu cho món ăn này.

Với phần thịt nạc, tim, gan sẽ được băm nhỏ rồi trộn với thính, ớt, nước cốt chanh và một số loại rau thơm như: Vài cọng ngò gai, một ít rau húng quế. Khi dọn ra đĩa để thực khách thưởng thức, món ăn này sẽ được ăn kèm với xôi và rau sống. Đây cũng là món ăn trong bữa ăn chính của 90% người dân Lào.

Sindat

Sindat là món ăn nổi tiếng của người dân Lào. Là sự hòa quyện tinh tế giữa các món nướng trên lẩu dưới. Đó là, nước lẩu và thịt, hải sản nướng trong cùng một chiếc nồi kim loại tròn được đặt giữa bàn ăn để thực khách có thể thoải mái gắp cho mình những món ăn yêu thích.

Nguyên liệu làm món này phải tươi. Nước dùng cũng phải đậm đà và có hương vị rất riêng. Nguyên liệu dùng trong Sindat rất đa dạng như: Thịt ba chỉ, thịt bò, ức dê, mực, bạch tuộc, các loại rau, bún… Nước lẩu cũng gồm hai loại là lẩu Thái hoặc nước hầm xương để nấu. Khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn theo khẩu vị của mình.

Ping Kai (gà nướng)

Một món ăn khác cũng được nhiều người yêu thích là Ping Kai (gà nướng). Gà nguyên con được ướp với tiêu đen, tỏi, nước mắm, muối và rễ ngò rồi nướng trên than hồng. Khi gà chín, có mùi thơm rất ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể chặt gà thành từng miếng gói trong lá nếp rồi đem nướng.

Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn được làm từ gà thả rông, thịt thơm ngon, săn chắc. Gà sau khi làm sạch sẽ được kẹp vào que tre cho đến khi chín. Thịt gà chín mềm, đậm đà và thơm kết hợp với xôi dẻo thì quả là tuyệt.

Larb Moo (salad thịt băm)

Trong tiếng Lào, món ăn Larb moo mang ý nghĩa may mắn, tượng trưng cho mong ước bình an. Nguyên liệu làm món này có thể dùng thịt bò, heo, gà … trộn với gan băm nhuyễn. Cùng với các loại gia vị như: nước cốt chanh, ớt, riềng. Món ăn sau khi trộn đều sẽ được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, xà lách, đậu đũa… tất cả hòa quyện tạo nên một mùi thơm vô cùng hấp dẫn.

Vị chua của nước cốt chanh, vị cay của ớt, mùi thơm của các loại gia vị… mang đến cho du khách một cảm giác khó quên. Một món ăn vô cùng đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn phải không các bạn.

Côn trùng.

Có một đặc sản rất đặc biệt ở Lào mà bạn nhất định phải thử một lần, đó là món côn trùng. Côn trùng ở đây không chỉ có một loại mà rất nhiều loại. Bao gồm nhện, trứng kiến, dế, ngọc trai …

Các món ăn từ côn trùng có thể được chiên, hấp, áp chảo hoặc nướng. Nhưng ngon nhất vẫn là món côn trùng nướng, được người dân địa phương và du khách đặc biệt yêu thích. Nếu bạn đủ dũng cảm để vượt qua nỗi sợ hãi, chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn bất ngờ với hương vị độc đáo của nó.

Mok Pa (cá hấp)

Hương thơm từ đặc sản Mok Pa Nó thực sự khiến khách hàng cảm thấy bị thu hút. Mok Pa được làm từ xương sườn của cá tươi. Sau đó gói với hành, tỏi, ớt, rau thơm gói trong lá chuối và đem hấp cách thủy.

Món ăn này bạn có thể bắt gặp ở khắp mọi nơi trên đất nước Lào xinh đẹp. Bạn có thể thưởng thức từ những quán ăn ven đường cho đến những nhà hàng sang trọng.

Trên đây là danh sách những món ăn đặc sản của Lào mà bạn nhất định phải thử một lần để trải nghiệm nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Tuy không phải là món ăn đặc sắc hay cầu kỳ nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn thêm lưu luyến mảnh đất bình dị này.

Đăng bởi: Văn Bảo Nguyễn