2 Cách pha bạc xỉu tại nhà ngon như ngoài quán
Bạc xỉu là một lựa chọn hàng đầu của nhiều người mỗi khi đi uống cà phê ở ngoài quán. Đơn giản vì đây chỉ là một thức uống thơm ngon, có hương vị đậm đà từ cà phê và quyện với vị sữa ngọt ngào. Bạn cũng có thể tự pha bạc xỉu tại nhà mà hương vị vẫn thương giống như ngoài quán. Hãy cùng đi tìm hiểu công thức qua bài viết dưới đây nhé.
Bạc xỉu là gì
Bạc xỉu là gì
Bạc xỉu là một loại đồ uống được làm từ cà phê có pha sữa nhưng phần sữa sẽ nhiều hơn so với phần cà phê. Từ “bạc xỉu” xuất phát từ tiếng Quảng Đông và được người Hoa dùng phổ biến trong khu vực buôn bán ở Sài Gòn – Chợ lớn lúc bấy giờ.
Nếu gọi đầy đủ, nó có tên là bạc tẩy xíu phé, trong đó “bạc” có nghĩa là màu trắng, “tẩy” nghĩa là cái ly không, “xỉu” có nghĩa là một chút và “phé” có nghĩa là cà phê. Nôm na là một loại đồ uống từ sữa nóng có pha thêm một chút cà phê.
Lúc đầu, phụ nữ và trẻ em không thích dùng cà phê đen và cà phê sữa vì chúng có vị đắng và khó uống. Thậm chí có thời điểm sữa tươi khá đắt nên người ta dùng sữa đặc, nước đun nóng để thay thế. Dần dần, vị đắng của cà phê dường như biến mất, và thế là bạc xỉu ra đời (vì có nhiều sữa hơn cà phê, giúp giảm vị đắng và tạo mùi thơm đặc trưng cho thức uống).
Cách pha bạc xỉu truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà phê: 20gram
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Sữa đặc: 30ml
- Đá viên hoặc đá bào
- Dụng cụ pha chế: ly, phin cà phê
Cách pha bạc xỉu truyền thống
- Đầu tiên, bạn hãy cho cà phê vào trong phin và cho 10ml nước sôi vào và ủ trong khoảng 20 giây. Sau khi hết thời gian, bạn cho 100ml sôi vào và tiếp tục ủ cho đến khi hết nước.
- Phần cà phê thu được, bạn cho vào bình lắc và lắc nhẹ để tạo bọt.
- Tiếp theo bạn cho sữa tươi không đường, sữa đặc và đá viên hoặc đá bào vào ly rồi khuấy đều. Sau đó đổ phần cà phê đã tạo bọt lên trên.
- Giờ bạn chỉ khuấy đều lên là có thể thưởng thức 1 ly bạc xỉu cực kì thơm ngon hấp dẫn không kém gì ngoài hàng rồi đấy.
CГЎch pha bбєЎc xỉu tбєЎi nhГ
Cách pha bạc xỉu cốt dừa
Chuẩn bi nguyên liệu
- Cà phê: 30gram
- Sữa tươi: 100ml
- Nước cốt dừa: 60ml
- Sữa đặc: 20ml
- Đá viên hoặc đá bào
Cách làm
- Đầu tiên, bạn cho cà phê vào phin, đổ 30ml nước sôi vào và ủ đến khi hết nước. Sau đó bạn cho cà phê đã pha vào bình lắc, lắc nhẹ và đều để tạo bọt cho cà phê.
- Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa, cùng với sữa đặc và sữa tươi, đá viên vào máy xay sinh tố, bật nút xay để tạo thành 1 hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần cho cà phê đã tạo bọt ra cốc, cho hỗn hợp nước dừa và sữa vừa xay ở trên vào là bạn đã có thể thưởng thức một ly bạc xỉu cốt dừa ngon tuyệt ngay tại nhà.
Bạc xỉu cốt dừa
2 công thức pha chế bạc xỉu tại nhà sẽ giúp bạn có được một ly bạc xỉu cực kỳ thơm ngon hấp dẫn, nó sẽ giúp bạn thư giãn và vực dậy tinh thần tỉnh táo để có làm việc thật hiệu quả và năng suất.
Topcachlam
Đăng bởi: Thái Ngọc
