Cách làm miến xào lòng gà dai ngon hợp khẩu vị
Miến là một loại thực phẩm khô rất quen thuộc trong các bữa cơm cúng, ngày Lễ, ngày Tết của người dân Việt. Miến được làm từ bột gạo, bột sắn dây hoặc bột dong nên rất mát, thích hợp để ăn lót dạ trong các mâm cơm đã chứa nhiều thịt, cá của ngày Lễ – Tết. Bạn đã biết tới bao nhiêu món ăn được chế biến với miến rồi? Hôm nay chúng mình xin giới thiệu tới các bạn một món ăn đơn giản, dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian để chế biến nữa. Cùng học cách làm miến xào lòng gà thơm ngon đón Tết cùng chúng mình nhé!
Góp mặt trong số những món ăn phổ biến nhất ngày Tết, món miến xào lòng gà còn được sử dụng như một món ăn phổ biến trong các bữa cỗ, giúp lót dạ nhẹ nhàng bên cạnh những món ăn nhiều đạm như thịt, cá. Ngày nay, món ăn này còn được chế biến khá nhiều trong những bữa ăn hàng ngày như một cách thay đổi mới lạ cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.
I. Nguyên liệu làm miến xào lòng gà
– Lòng gà: 1 bộ. – Thịt ba chỉ – Miến – Mỡ – Mộc nhĩ – Rau mùi – Hành khô, hành hoa
– Hạt tiêu, nước mắm, muối, mì chính.
II. Cách làm miến xào lòng gà ngon
1. sơ chế nguyên liệu
– Đối với lòng gà, bạn phải sử dụng hỗn hợp gừng băm pha với 1 ít rượu để rửa, giúp tẩy mùi hôi của lòng, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước. – Tim, gan thái miếng mỏng. Ruột gà bạn dùng dao cắt khúc bằng đốt ngón tay (2-3cm), mề gà khía hoa, thái miếng. Tiết luộc chín, thái dày.
– Sau đó cho tất cả vào bát tô ướp với nước mắm, hạt tiêu trong khoảng 20 phút.
– Hành khô các bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
– Thịt ba chỉ chần qua nước sôi, thái chỉ.
– Miến ngâm nước nóng, vớt ra cắt ngắn khoảng 12-15cm.
– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái chỉ.
– Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
– Rau mùi nhặt, bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.
2. Cách làm như sau
– Đầu tiên bạn cần chuẩn bị chảo, bắc lên bếp, đợi khi chảo nóng cho mỡ hoặc dầu ăn vào, khi mỡ già bạn cho hành vào phi thơm.
– Sau đó, bạn đổ lòng gà đã ướp vào xào, khi lòng gà chín thì xúc ra đĩa.
– Cho thêm mỡ vào chảo, cho miến vào xào, thêm ít mắm muối sao cho vừa ăn và một chút nước. Đun to lửa đảo nhanh tay.
– Khi thấy miến chín săn lại thì bạn cho lòng, mộc nhĩ, hành hoa, mì chính vào đảo đều.
– Đảo tầm 1 phút thì tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi múc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên.
* Yêu cầu của món miến xào lòng gà
Miến xào phải có độ săn, chín mềm, không nhũn nát, lòng gà vừa chín tới, món ăn đậm đà, dậy mùi gia vị.
Chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn này rồi. Ngày Tết cùng mời cả nhà thưởng thức vị dai, giòn thanh mát của món miến xào lòng gà rất hợp vị phải không nào?
Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo Series bài viết về các món ăn ngày Tết cổ truyền mà chúng mình đã giới thiệu trước đó tại đây nhé. Chúc bữa cơm ngày Tết cổ truyền của gia đình bạn thêm tròn vị với cách làm miến xào lòng gà thơm ngon ở trên!
Đăng bởi: Vì Thị Như Lâm
