Chế biến hến xào miến cực đơn giản mà lại có món ngon
Nếu bạn đang tìm một thứ nguyên liệu mới để kết hợp với hến thì miến sẽ đáp ứng nhu cầu này của bạn. Hến xào miến khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra một món ăn ngon khiến bạn phải bất ngờ. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của hến, giòn dai của miến cùng với những hương vị khác lạ của những nguyên liệu đi kèm nữa. Hãy cùng xem cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- Hến 1 kg
- Thịt ba chỉ 50 gr
- Cà rốt 1/2 củ
- Nấm mèo 2 tai
- Miến 300 gr
- Miến dong
- Hành lá 1 nhánh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Hành tím 2 củ
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách làm hến xào miến ngon miễn chê
Bước 1: Trước tiên bạn cho miến dong ngâm với nước rồi cắt khúc vừa ăn. Bạn có thể ngâm bằng nước lạnh hoặc nước ấm, khi ngâm nước ấm thì miến sẽ mềm nhanh hơn.
Bước 2: Tiếp đến bạn cho hến vào nồi luộc đến khi hiến mở miệng và đãi lấy ruột, sau đó bạn rửa lại cho thật sạch với nước luộc hến.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm.
Thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.
Hành tím bóc vỏ sau đó cắt lát mỏng.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi nhỏ.
Tiếp theo bạn ngâm mộc nhĩ, rồi nhặt sạch chân và rửa lại sạch sau đó lần lượt thái nhỏ.
Hành lá, ngò dai rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 4: Tiến hành sơ chế
Thịt ba chỉ bạn có thể trần qua nước sôi rồi xào sơ qua.
Sau đó bạn cho chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi Phi thơm 1/2 hành tím với dầu ăn và cho hến vào xào. Bạn nêm một chút hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa ăn.
Bạn lần lượt cho các nguyên liệu vào. Đầu tiên bạn nên xào là nấm mèo. Tiếp đến là cà rốt. Cuối cùng là thịt rồi dùng đũa đảo đều. Bạn có thể cho một chút gia vị vào đó.
Tiếp theo bạn lấy 1 chảo khác. Phi thơm hành tím còn lại với dầu ăn rồi cho miến vào xào. Nếu miến khô nên cho một ít nước vào. Lần này bạn nên dùng nước mắm để nêm vị giúp cho miến có mùi thơm hấp dẫn.
Sau đó bạn cho hỗn hợp hến xào vào cùng với miến và đảo nhanh tay. Tiếp đến cho ít rau thơm, hành lá, tiêu vào là bạn đã hoàn thành món hến xào miến rồi đó. Thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!
Tuy đơn giản nhưng lại hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị. Khi thưởng thức thì bạn không thể chê vào đâu được luôn. Hến xào miến tưởng là không ngon mà lại ngon không chê vào đâu được luôn. Còn chờ gì nữa mà không lưu lại cách chế biến món này ngay thôi nào!
Đăng bởi: Văn Thắng Đào
