Mách bạn cách làm miến xào ngon không bị dính vô cùng đơn giản
Cả nhà có ai nghe bài hát ” Chiếc bụng đói” của bé Thanh Ngân hát không? Dễ thương lắm, ” Vì tôi luôn có một chiếc bụng đói, bụng đói để ăn được hết tất cả món ngon trên cuộc đời. Nào cá, nào tôm, nào cua… tôi ăn luôn cả rau…Sợ béo thì tôi ăn xong tôi đi tập thể dục. Ngoài giấc mơ đồ ăn ngập tràn muôn năm tôi còn có giấc mơ nấu tất cả món ngon trên cuộc đời này. Hôm nay hãy cùng chúng mình học thêm một món mới nữa nhé, thêm một món ngon trong cuộc đời nữa. Cùng tìm hiểu cách làm miến xào ngon không bị dính nào! Vào bếp, vào bếp, vào bếp!
Nguyên liệu làm miến xào
- Miến: 1 bó
- Thịt heo ba chỉ: 200g
- Gia vị: sa tế, nước tương, dầu hào, muối, dầu ăn
- Tỏi, hành, gừng
Cách làm miến xào ngon không bị dính
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Miến rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút cho miến mềm. Thái thành các đoạn vừa ăn, khoảng 5 đến 7cm.
Nhớ là ngâm miến tấm 10 phút thôi nhé, ngâm lâu miến sẽ mất chất và độ ngọt của miến. Thịt ba chỉ rửa sạch, xay nhỏ bằng máy xay, nếu không có máy xay bạn có thể băm nhỏ bằng dao nhưng sẽ tốn thời gian hơn một chút. Thường thì thịt băm bằng tay sẽ ngon hơn là xay bằng máy.
Hành lá cắt nhỏ, để riêng phần đầu trắng hành lá. Tỏi bóc vỏ, gừng gọt vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Trần miến
Đặt nôi nước lên bếp đun sôi. Trong lúc chờ nước sôi, chuẩn bị sẵn một âu nước lạnh, có thể thêm vài viên đá càng tốt (mục đích là để lát ngâm miến). Khi nước sôi, cho miến vào trụng sơ qua, nhớ là đảo miến thật nhanh để miến không bị nhũn, vớt miến ra giá cho róc nước, sau đó thả nhanh vào âu nước lạnh. Khi miến đang nóng gặp lạnh sẽ làm sợi miến dai hơn và khi xào không bị bết dính.
Để khoảng 5 phút, vớt miến ra rồi trộn miến với 2 thìa dầu ăn. Đây cũng là cách giúp miến khi xào sẽ rời, không bết dính.
Bước 3: Xào miến
Bắc lên bếp một chiếc chảo chống dính, thêm 2 thìa dầu ăn, cho vào tỏi băm, đầu trắng hành, gừng vào phi thơm lên. Cho tiếp thịt heo xay xuống và đảo đều tay. Thêm 1 muỗng canh sa tế vào chảo, đảo đều tiếp.
Cho miến vào chảo thịt, dùng tay đảo đều.
Cho thêm khoảng 160ml nước nóng hoặc nước dùng, tiếp tục đun sôi rồi mới hạ nhỏ lửa. Đun liu riu trong khoảng vài phút cho sợi miến nở mềm. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối, nêm nếp sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Sau khi miến đã nở đều, tắt bếp, múc miến ra bát và rắc hành lá lên trên.
Giờ thì thỏa mãn chiếc bụng đói của mình thôi hihi. Vì tôi luôn có một chiếc bụng đói, bụng đói để ăn được hết tô miến xào ngon tuyệt do tôi tự làm. Cách làm miến xào ngon không bị dính rất đơn giản đúng không? Chỉ với nguyên liệu chính rất quen thuộc đó là miến và thịt, vào bếp ra vài chiêu đơn giản là đã có ngay tô miến thơm ngon rồi. Chúc bạn có một bữa ăn tuyệt vời với món miến xào nhé!
Đăng bởi: Rốt Ngô
