Miến măng gà ăn sáng
Nguyên Liệu
- 1/2 con gà
- măng khô ngâm, nấm đông cô
- 2 bó miến
- Rau hành ngò
- Tiêu, ớt, gừng
Các bước
- Làm sạch gà, chặt 1/2. Bắc nồi nước lên bếp bỏ cùng gừng, hành củ. Sau đó bỏ gà vào thêm muối và hạt nêm
- Gà sôi vớt bớt bọt cho nước trong. Tắt bếp đậy nắm 20p gà sẽ tự chín tới dai ngon
- Đem măng, nấm đã ngâm trụng rửa sạch, phi hành cho thơm bỏ măng, nấm đông cô vào xào, thêm tí hạt nêm cho thấm vào măng ngon hơn
- Gà đã chín vớt ra xé miếng.vớt hết gừng ra. Để hành củ lại. Măng và nấm đã xào cho vào nồi nước dùng, bỏ thêm 1-2 cục nhỏ đường phèn(nước dùng sẽ ngọt ngon hơn).
- Miến trụng qua nước sôi cho mềm. Tiếp xếp miến và gà vào tô. Thêm hành tây và hành ngò. Vớt măng và nấm xếp vào tô
- Nước dùng sôi thì nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng. Nhớ vớt hết bọt và dầu để nước dùng trong sẽ ngon hơn. Sau đó múc nước dùng vào tô và thưởng thức.
Đăng bởi: Phúc Nguyễn Văn
