Làm bánh cuốn tại nhà NGON-SẠCH

Nguyên Liệu

1. 1 gói bột làm bánh cuốn 400g
2. 400 g hành khô
3. 3 nhánh hành lá
4. 1 quả chanh
5. 1 quả ớt
6. 150 g mộc nhĩ
7. 200 thịt băm
8. mắm, muối,đường,..

Các bước

1. Bóc vỏ hành khô rồi cắt lát mỏng, mộc nhĩ ngâm nở rồi thái nhỏ
   
2. Phần bột rất đơn giản, bạn bóc vỏ túi bột rồi pha tỉ lệ như bao bì
3. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho thịt băm vào xào, cho tiếp mộc nhĩ, rồi hành lá thái nhỏ, nêm gia vị vừa ăn rồi để nguội
4. Cho chảo chống dính lên bếp, quét 1 lớp dầu mỏng lên mặt chảo rồi cho lượng bột vừa đủ vào chảo, nghiêng chảo cho bột dàn đều chảo
5. Cho phần nhân đã làm vào giữa cuốn dần bánh vào
6. Cách 2 là khi bánh chín bạn vớt ra để vào miếng thớt rồi mới cho nhân vào, sau đó cuốn lại
7. Pha mắm: 1 thìa đường, 1/2 quả chanh, cho lượng nước vào đủ như pha nước chanh đến khi uống vừa miệng, sau đó bạn cho thêm 1 xíu muối iot, tiếp theo cho 2 thìa mắm vào. Băm (tỏi)ớt vào
8. Phần hành khô: Cho ngập dầu vào chảo sâu lòng hoặc nồi bé đợi dầu già rồi cho phần hành đã thái vào, cho lửa thật bé, đảo đều tay, khi hành khô vàng giòn thì tắt bếp múc ra để hành nguội
9. Cắt bánh ra đĩa, cho hành lên trên và lấy mắm ra bát và thưởng thức.Cùng vào bếp làm nhé!
   

Đăng bởi: Nguyễn Xuân Khánh Lê