Xíu mại gà bao ngon
Nguyên Liệu
- 2 miếng ức gà lớn lọc bỏ da và mỡ thừa,rửa sạch cùng nước muỗi loãng
- 3 trái cà chua
- Ketchup(tương cà)
- 1 củ sắn (đậu) nhỏ bằng nắm tay
- 1 thìa dầu mè
- 2 củ hành tím +2 tép tỏi băm nhuyễn
- Hành ngò nêm nếm
- Hạt nêm+ đường+ nước mắm+ tiêu
- 2 thìa bột năng
Các bước
- Ức gà sơ chế sạch,cắt ra từng con chì mọt mà sờ thấy thịt dính tay là thịt mới tươi ngon,sau đó băm thịt gà ra cho đến khi thấy nhuyễn giống thịt heo xay ở ngoài là được,không cần nát quá hoặc xay mịn quá sẽ thành giò sống mất.
- Củ sắn băm nhuyễn,càng nhuyễn ăn càng mịn ngon và không lợn cợn trong miệng.Băm nhuyễn và vắt sơ bằng túi lọc dừa cho bớt nước bỏ vào tô gà băm.Nêm nếm vừa ăn + hành ăn + tỏi băm và tiêu,dầu mè vào đây.
- Cho 2 thìa bột năng vào hỗn hợp gà.Trộn đều và ướp 20p
- Cà chua sắt hạt lựu.Phi thơm tỏi + hành.Cho cà chua vào đảo cùng 1 ít nước mắm + 2 thìa tương cà chua+ 1 chén nước vào đun liu riu 2p cho tan cà chua
- Dùng tay nặn xíu gà bỏ vào chảo nhẹ nhàng,cách nhau,để lửa liu riu cho xíu chín mềm trong 15p.Nêm nếm vừa ăn
- Xíu chín có vị thơm béo,nước sốt cà chua ngọt ăn rất ngon.Rắc thêm hành ngò ăn cho thêm phần ngon miệg.Chúc các bạn thành công
Đăng bởi: Thuyên Lò Văn
