Hoành thánh . Bữa sáng thứ 7
Nguyên Liệu
- 200 g vỏ bánh hoành thánh
- 250 g thịt heo xay
- 400 g xương gà, hầm lấy nước dùng
- 50 g hành lá
- 2 củ hành khô, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay, 1 m dầu hào, 1 m dầu mè. phần gia vị này ướp vào thịt xay.
Các bước
- Cho hết phần gia vị nêu trên vào thịt xay, hành lá bỏ rễ rửa sạch, thái nhuyễn phần đầu hành trộn cùng thịt, phần lá trụ qua nước sôi cho mền,
- Trải bánh ra, cho khoảng 1/3 m thịt xay vào giữa bánh.
- Gập chéo góc bánh lại.
- Góp tiếp hai góc túm lên giống hình, dùng lá hành cột lại.
- Lần lượt làm hết phần thịt và bánh ta có. Đặt nồi nước lên, đợi nước sôi, thả bánh vào luộc 1 phút, bỏ từng phần một, đừng bỏ hết một lần khi vớt ra không kịp bánh sẽ bị nát. Phần nước luộc này mình bỏ đi không dùng. Vì luộc 1 p chỉ để loại bỏ lớp bột áo ở bánh.
- Xương gà hầm lấy nước dùng, nêm nếm cho vừa miệng. Nước dùng đang sôi, thả bánh vào đợi 2p, múc bánh ra tô cho hành ngò, chan nước dùng vào, rắc chút tiêu xay ăn nóng. Đây là phần làm cho con gái. Còn mình thì thích cho thêm rau cải cúc và lá hẹ vào ăn thơm và không bị ngán.
Đăng bởi: Huỳnh Nguyễn
