Khi nói đến món ăn ngon Nhật Bản, ắt hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Sushi, Udon v.v.. Tuy nhiên khi nói đến một món ăn nhìn bề ngoài sợ sợ, ghê ghê có lẽ người ta sẽ nhắc đến Natto đầu tiên.

Là món ăn dân dã, truyền thống của người Nhật, có giá trị dinh dưỡng rất cao, được chế biến bằng cách lên men đậu tương ở điều kiện thích hợp, giúp chuyển hóa các enzyme, bổ xung thêm một số vi khuẩn có lợi đồng thời vẫn giữ được các giá trị dinh dưỡng có sẵn trong đậu tương.

natto- đặc sản vừa ăn vừa bịt mũi ở nhật

Sau quá trình ủ lên men, những hạt natto trở nên nhớt nháp, kết dính với nhau bằng những sợi tơ giống như tơ nhện.

Do mùi của nó mạnh, nên có người thích có người không thích và số người không thích đa số là người nước ngoài vì chưa quen với mùi này.

Nếu ăn quen, có thể bạn sẽ bị nghiện đấy.

Natto có từ khi nào, ở Nhật người ta chưa xác định được, chỉ biết đó là món ăn truyền thống, thường được ăn kèm với cơm, làm nhân Sushi, ăn với mì Soba hoặc nấu Soup.

Một số khác được sấy khô để ăn chơi như một món Snack.