Top 10 đặc sản Điện Biên bạn nhất định phải thử

“4 cực, 1 đỉnh, 1 ngã ba” là mục tiêu chinh phục của biết bao phượt thủ trên dải đất chữ S. Trong đó 4 cực là cực Đông, Tây, Nam, Bắc của Tổ quốc. Và việc check in cực Tây ở Điện Biên được coi là khó nhất khi phải vượt qua đường đèo núi khá xa và hiểm trở. Tuy nhiên, thành quả khi đến đây thì chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Nếu đã cất công lên tới tận cực Tây xa xôi của Tổ quốc thì nhất định không được bỏ qua đặc sản Điện Biên đâu nhé

Giới thiệu chung về đặc sản Điện Biên

Điện Biên là tỉnh miền núi phía Tây Bắc với những nét hoang sơ, hùng vĩ không nơi nào nào có được. Cũng chính vì điều kiện tự nhiên khá khó khăn, kinh tế cũng chưa thực sự phát triển, các món đặc sản Điện Biên cũng không quá cầu kỳ, phong phú, sang trọng như những địa phương khác. Tuy nhiên không phải vì thế mà các món ăn nơi đây nhàm chán hay không có chất riêng. Ngược lại, du khách đến đây sẽ được thưởng thức những món ngon cực kỳ độc đáo, lạ miệng mang đậm hương vị núi rừng. Cùng điểm qua top 10 đặc sản Điện Biên bạn nên thử nhé.

Top 10 đặc sản Điện Biên bạn nên thử một lần 

Đặc sản Điện Biên – Gà đen Tủa Chùa 

Hay còn gọi là Ka Đu, là giống gà đặc hữu của người H’mông có đặc điểm xương, viền mắt, da, vân thịt, nội tạng đều màu đen. Thịt gà rất săn chắc, có hàm lượng glutamic cao và hàm lượng colesteron rất thấp. Vì vậy, thịt gà Ka Đu rất tốt cho sức khỏe, thường được chế biến cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai hoặc người ốm yếu.

Gạo Điện Biên

Gạo Điện Biên là đặc sản nổi tiếng mà khắp miền Nam Bắc Việt Nam ai cũng đều biết tới, thậm chí là cả nước ngoài. Hạt gạo nhỏ thon, màu trắng đục, vị đậm, khi chín có độ dẻo, phảng phất mùi thơm dễ chịu. Đặc biệt là gạo được trồng ở cánh đồng Mường Thanh lớn nhất vùng Tây Bắc thì độ thơm ngon phải nói là không nơi đâu sánh được.

Thịt trâu gác bếp

Đây là món ăn đặc trưng của đồng bào Tây Bắc nói chung. Miếng thịt tươi ngon được tẩm ướp gia vị và được hun trên gác bếp cho săn lại, khi ăn sẽ nướng qua cho chín là có thể thưởng thức hương vị đậm mùi rừng núi rồi.

Sâu chít – Đặc Sản Điện Biên

Nằm trong những món đặc sản Điện Biên không thể bỏ lỡ, món ăn với cái tên độc đáo này hấp dẫn du khách bởi hương vị mới lạ. Sâu chít là loại ấu trùng của bướm trắng sống trong thân cây chít, có màu trắng sữa, chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Hơn nữa, loại sâu sâu chít này có giá không quá đắt nên được đông đảo du khách miền xuôi ưa thích và tiêu thụ.

Rau hoa ban – Đặc sản Điện Biên

Ai đến Điện Biên vào khoảng tháng 3 sẽ được ngắm hoa ban nở trắng trời Tây Bắc và chắc chắn sẽ được thưởng thức các món ăn từ hoa ban. Người ta sẽ hái hoa khi chỉ có đôi búp lá, còn mùi hương ngai ngái, sau đó mang về muối như dưa cải, xào thịt hoặc làm nộm đều rất ngon. Hấp dẫn quá đúng không nào?

Pa pỉnh tộp – Món đặc sản Điện Biên nên thử

Đúng là miền núi Tây Bắc có khác, những món ăn lạ từ nguyên liệu đến cái tên. Nghe lạ lẫm thế thôi chứ thực ra là món cá nướng đó. Điều đặc biệt ở đây là sự kết hợp gia vị độc đáo chỉ có ở Tây Bắc. Cá khi chín có mùi thơm lừng khó tả, thịt đậm đà vì được ướp gia vị như mắc khén, ớt tươi, hành lá, rau thơm…khiến du khách không khỏi xuýt xoa.

Chẩm chéo – Gia vị không thể thiếu

Đây là loại gia vị không thể thiếu trong các bữa cơm của người Thái đen. Trong hành trình khám phá đặc sản Điện Biên, bạn chắc chắn sẽ được nếm thử thứ gia vị độc đáo này khi ăn kèm với các món ăn. Nó được chế biến là quả mắc khén giã nhỏ, trộn với muối rang, rau mùi và sả. Tuy ở miền xuôi cũng có bày bán rất nhiều chẩm chéo nhưng cứ phải thưởng thưởng thức tận nơi sản xuất thì mới đã được.

Bắp cải cuốn nhót xanh 

Bắp cải hay nhót xanh thì còn lạ gì nữa. Nhưng kết hợp 2 thứ này với nhau thì tò mò quá nhỉ? Món ăn đầy đủ vị chua, cay , mặn, ngọt bởi sự kết hợp hài hòa giữa bắp cải, nhót xanh, rau mùi và chẩm chéo. Ai chưa quen miệng thì có lẽ sẽ hơi chua xíu nha.

Măng đắng – Đặc sản Điện Biên

Món gì thì món chứ nhắc đến măng nhất định phải là măng rừng mới đúng là tuyệt hảo, đặc biệt là măng ở Điện Biên. Măng đắng có thể đem chế biến thành nhiều món xào, luôc, nấu xương… đều vô cùng ngon miệng. Nếu lên đây bạn còn được nếm thử món măng đắng chấm với chẩm chéo mà ở miền xuôi rất khó để được thưởng thức chuẩn vị nha.

Vịt om hoa chuối 

Thịt vịt được tẩm ướp với rất nhiều gia vị như ớt, sả, gừng, mắc khén…rồi om cùng hoa chuối khoảng 3 tiếng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt vịt đặc trưng miền núi, vị hơi chát của hoa chuối vô cùng thơm ngon mà lại không bị ngán.

Mảnh đất cực Tây Tổ quốc ngoài những cung đường thách thức các phượt thủ hay cảnh sắc hoang sơ hùng vĩ của núi rừng thì còn hấp dẫn du khách bởi nhiều món ăn độc đáo từ những nguyên liệu đặc trưng của đồng bào miền núi. Nếu có dịp đến đây, nhất định không được bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món đặc sản Điện Biên này nhé.

Đăng bởi: Đinh Thị Hà