8 món đặc sản nổi tiếng của miền sông nước hậu giang khiến mọi du khách đều phải mê mẩn

Bún gỏi dà nhìn khá giống với món bún mắm của miền Tây

Hậu Giang là một vùng đất bình yên, với những cánh đồng lúa bát ngát thẳng cánh cò bay cùng những vườn trái cây sai trĩu quả. Không chỉ vậy, du lịch Hậu Giang còn hấp dẫn bởi một nền văn hóa ẩm thực đặc sắc, mang đậm hương vị miền Tây sông nước. Những món đặc sản Hậu Giang đều được chế biến từ những nguyên liệu dân dã nhưng tất cả đều cực kỳ thơm ngon, khiến mọi thực khách khi đã nếm thử rồi đều phải lưu luyến mãi không quên.

Những món đặc sản của Hậu Giang nổi tiếng bạn nhất định phải thưởng thức

1 – Bún gỏi dà Hậu Giang

Bún gỏi dà là một món đặc sản Hậu Giang vô cùng nổi tiếng mà chắc chắn rằng chỉ cần nghe đến cái tên độc đáo của nó thôi là bạn đã muốn được thưởng thức ngay lập tức rồi. Món ăn này nhìn chung khá giống với món bún mắm đặc trưng của người dân Miền Tây.

Bún gỏi dà nhìn khá giống với món bún mắm của miền Tây. Ảnh: nucuoimekong

Một bát bún gỏi dà Hậu Giang bao gồm nhiều nguyên liệu khác nhau như: tép bạc, thịt ba chỉ, bún, giá, tương xay, dừa khô, nước me, mắm nêm, đậu phộng,… Linh hồn của món ăn nằm ở phần nước dùng thơm ngon và mắm tép đậm đà. Khi thưởng thức bún gỏi già, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước dùng, vị mặn mòi của mắm, vị béo của thịt, tôm cùng vị chua của me. Tất cả hòa quyện lại với nhau hài hòa để tạo nên một món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon vô cùng.

Món bún này sở hữu một hương vị thơm ngon khó có thể chối từ. Ảnh: @PageHauGiang

2 – Cá thác lác Hậu Giang

Một trong những món đặc sản Hậu Giang cũng vô cùng nổi tiếng mà bạn nên thưởng thức đó chính là cá thác lác. Đây là một loài cá có kích thước không lớn, sinh sống nhiều ở lưu vực sông Cửu Long. Bạn có thể dễ dàng nhận ra chúng với những chấm tròn giống hạt cườm nằm dọc phần bụng. Đây cũng là lý do loài cá này còn có tên gọi khác là cá thác lác cườm.

Cá thác lác Hậu Giang. Ảnh: Youtube

Từ thịt cá thác lác, người dân Hậu Giang có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn khác nhau. Nhưng ngon và được nhiều người yêu thích nhất vẫn là cá thác lác chiên xả ớt. Những con cá tươi ngon nhất, sau khi được làm sạch sẽ được đem ướt cùng với xả, tỏi, muối ớt băm nhuyễn sau đó chiên trong chảo dầu. Cá khi chín có màu vàng ruộm bắt mắt, khi ăn giòn tan, chấm cùng nước mắm ớt chua cay mới thật hấp dẫn làm sao.

Thịt cá thác lác có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau. Ảnh: baomoi

3 – Khóm Cầu Đúc

Nói đến những món đặc sản Hậu Giang nổi tiếng thì chắc chắn không thể không nhắc tới khóm Cầu Đúc, hay còn được biết đến với các tên gọi khác như trái dứa hoặc trái thơm. Khóm Cầu Đúc có nguồn gốc từ Thái Lan, được du nhập vào vùng đất Hậu Giang từ năm 1930. Loại khóm này có cuống ngắn, hố mắt sâu, lõi nhỏ, thịt vàng đậm vô cùng thơm ngon.

Khóm Cầu Đúc. Ảnh: thamhiemmekong

Không chỉ là đặc sản nổi tiếng trong nước, khóm Cầu Đúc còn được xuất khẩu sang nhiều quốc gia thuộc khu vực Châu Âu, đem lại nguồn lợi kinh tế lớn cho người dân Hậu Giang. Mới đây, chính quyền tỉnh Hậu Giang cũng đã thành lập Vùng Khóm Cầu Đúc với mục đích phát triển thành khu du lịch cộng đồng.

Khóm Cầu Đúc hiện còn được xuất khẩu ra nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới. Ảnh: Zing

4 – Cháo lòng Cái Tắc

Món đặc sản của Hậu Giang này có xuất xứ từ thị trấn Cái Tắc, thuộc huyện Long Thành A vì vậy nó có tên gọi là cháo lòng Cái Tắc. Mặc dù là món ăn dân dã, nhưng để nấu được một nồi cháo lòng ngon cũng không phải điều đơn giản.

Đến Hậu Giang nhất định phải thưởng thức cháo lòng cái tắc. Ảnh: Foody

Gạo được dùng để nấu cháo lòng Cái Tắc phải là gạo đã cũ. Không được dùng gạo mới để tránh tạo ra nhựa khi nấu. Lòng lợn cũng được lựa chọn hết sức cẩn thận. Chỉ những đoạn lòng tươi ngon nhất mới được dùng để nấu cháo phục vụ thực khách. Chỉ với số tiền khoảng từ 20 đến 25 nghìn đồng, bạn đã có thể thưởng thức một bát cháo lòng Cái Tắc đầu ú ụ với tim, gan, phổi, lòng,… Khi ăn không thể thiếu được một số loại rau thơm đặc trưng như húng chó, giá đỗ, hoa chuối.

Cháo lòng Cái Tắc khiến mọi du khách đều phải mê mẩn. Ảnh: chúng mình

5 – Quýt đường Long Trị

Quýt đường Long Trị là một đặc sản Hậu Giang nổi tiếng có hương vị thơm ngon không nơi đâu sánh bằng. Loại quýt này được trồng tại thị xã Long Trị, tỉnh Hậu Giang với đặc điểm trái tròn, vỏ mỏng màu xanh láng mịn.

Quýt đường Long Trị đặc trưng với vỏ màu xanh, láng bóng. Ảnh: nucuoimekong

Cầm trái quýt trên tay, chưa cần bóc vỏ bạn cũng đã có thể cảm nhận được mùi thơm quyến rũ vô cùng kích thích của chúng rồi. Nếu bạn có dịp du lịch Hậu Giang nhất định phải thưởng thức loại quýt thơm ngọt này. Đừng quên mua một ít về làm quà nhé.

Quýt có hương vị thơm ngọt đậm đà. Ảnh: truyenhinhdulich

6 – Bưởi năm roi Phú Hữu

Một loại trái cây nữa cũng nằm trong danh sách những món đặc sản Hậu Giang bạn không nên bỏ lỡ đó là bưởi năm roi Phú Hữu, được trồng nhiều ở địa bàn xã Phú Hữu, huyện Châu Thành.

Bưởi năm roi Phú Hữu. Ảnh: truyenhinhdulich

Những trái bưởi năm roi Phú Hữu có kích thước khá lớn, núm cao, cuống lớn, với lớp vỏ màu hơi vàng. Loại bưởi này khác với nhiều loại bưởi thông thường ở chỗ múi bưởi khi bóc ra có màu vàng mỡ gà vô cùng đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh hòa quyện với vị chua nhè nhẹ, không hề bị đắng hay he.

Múi bưởi có màu vàng mỡ vô cùng hấp dẫn. Ảnh: vietnamtravellog.com

7 – Sỏi mầm

Sỏi mầm chắc chắn là một món đặc sản Hậu Giang đặc biệt nhất mà bạn khó lòng có thể bắt gặp ở nơi nào khác trên lãnh thổ Việt Nam. Nguyên liệu chính để làm món ăn này chính là thịt lợn nhưng điều làm nên sự đặc biệt của nó lại nằm ở cách chế biến có 1 không 2.

Sỏi mầm là một món ăn vô cùng đặc biệt. Ảnh: baophapluat.vn

Thịt lợn sẽ được thái thành những lát mỏng. Khi ăn người ta sẽ đặt lên bàn 4 viên đá lớn được nung nóng, xung quanh có rau sống. Những miếng thịt sẽ được đặt lên viên đá. Sức nóng từ trong đá sẽ làm chín thịt. Chỉ nghe thôi các bạn đã thấy rất muốn thưởng thức món ăn đặc biệt này rồi đúng không nào.

Ảnh: Pinterest

8 – Cá lóc nướng trui

Trong những tour du lịch Hậu Giang nói riêng và tour du lịch miền Tây nói chung, có một món ăn mà bất cứ ai cũng muốn nếm thử đó chính là cá lóc nướng trui. Cá lóc ngay sau khi bắt lên sẽ được vùi vào đống rơm để nướng. Cá sau khi chín mặc dù nhìn có phần đen đủi, xấu xí nhưng hương vị thì lại thơm ngon tuyệt vời.