1.Chả cá Thác Lác
2.Cháo lòng Cái Tắc
3.Cá lóc đồng nướng trui
4.Ốc len xào dừa
5.Khóm Cầu Đúc
6.Quýt đường Long Trị
7.Cam sành Ngã Bảy
8.Bưởi năm roi Phú Hữu
9.Lẩu mẻ
10. Gà hầm sả

Không chỉ có đồng ruộng bao la, vườn trái cây đa dạng, sông ngòi đầy ấp phù sa, Hậu Giang còn chứa đựng nét ẩm thực phong phú không thể bỏ qua. Với nguồn nguyên liệu “cây nhà lá vườn”, đặc sản ở Hậu Giang luôn là lựa chọn hàng đầu khi khách du lịch đến đây. Hãy cùng chúng mình khám phá các món ngon đặc sản Hậu Giang nhé.

Hậu Giang ăn gì?

Trong bài viết dưới đây, chúng mình xin giới thiệu đến bạn những món ăn đặc sản không thể bỏ lỡ khi đặt chân tới Hậu Giang. Nội dung bài viết bao gồm: Chả cá Thác Lác, Cháo lòng Cái Tắc, Cá lóc đồng nướng trui, Ốc len xào dừa, Khóm Cầu Đúc, Quýt đường Long Trị, Cam Sành Ngã Bảy, Bưởi năm roi Phú Hữu, Lẩu mẻ, Gà hầm sả.

1.Chả cá Thác Lác

Giá dao động từ: 200.000 – 300.000 đồng/kg

Nguồn: sưu tầm

Địa chỉ:

Nhà hàng Tân Hậu Giang – 33 Ba Tháng Hai, Phường 5, Vị Thanh, Hậu Giang

Cá thác lác Kim Ngoan Hậu Giang – 1/2/6 Ấp 2, Vị Đông, Vị Thuỷ, Hậu Giang

Đến Hậu Giang mà chưa ăn chả cá thát lát thì là một thiếu sót lớn. Người dân nơi đây luôn coi loại cá này là một đặc sản tự hào của tỉnh.

Để món này ngon thì phải lựa chọn cá thật tươi với các đặc điểm như mang màu đỏ tươi, thân cứng, thịt óng ánh.

Sau đó, cá được sơ chế sạch, bỏ xương, ướp gia vị vừa ăn, rồi đem đi giã cho tới khi thịt dẻo kết lại, có màu trắng phớt hồng là được. Viên thành viên nhỏ vừa ăn rồi đem đi rán đến khi chả cá có màu vàng ươm, dậy thơm mùi cá là chín. Món chả cá sẽ hấp dẫn hơn nếu ăn kèm với rau sống.

2.Cháo lòng Cái Tắc

Cháo lòng ở miền Tây nổi danh gần xa nhưng ở thị trấn Cái Tắc, một món đặc sản Hậu Giang mà du khách không thể bỏ qua. Từng nguyên liệu thịt và lòng lợn được người bán lựa chọn kỹ tại lò mổ. Gạo nấu cháo phải loại chọn loại gạo cũ (hay còn gọi là gạo nở) và không được rang gạo. “Nhiều nơi rang gạo rồi mới nấu cháo, cháo thơm hơn thật nhưng lại không chuẩn vị cháo lòng” theo cô Tư (chủ tiệm cháo nổi tiếng ở Cái Tắc) cho hay.

Cháo ngon và đạt tiêu chuẩn phải nhuyễn và lỏng, có màu nâu ngà ngà. Ngoài ra đồ lòng phải gồm đầy đủ lòng non, gan, huyết, thịt luộc… Nước mắm chấm cũng phải pha cho ngọt ngọt, cay cay ăn nó mới đã. Vào buổi sáng trời se se lạnh ăn bát cháo nóng cùng với miếng giá, miếng bắp chuối non… Tuy chỉ là món bình dân nhưng vừa ngon miệng, vừa ấm người mà lại nhẹ bụng, dễ tiêu hoá. Chắc có lẽ vì thế mà cháo lòng được yêu thích tại cái xứ miền Tây non nước này.

Nguồn: sưu tầm

3.Cá lóc đồng nướng trui

Để mà hỏi người dân miền Tây “thiết đãi” bạn đến nhà món gì, ắt hẳn không thể thiếu cá lóc đồng nướng trui này. Ra bờ sông, bờ ruộng bắt con cá, đem về chỉ cần rửa sạch với nước. Không cần chế biến cầu kỳ như đánh vẩy, bỏ bụng…thậm chí không ướp gia vị lại càng ngon hơn. Cá lóc đồng phải nướng bằng rơm thì thịt cá mới thơm. Đầu bếp lúc này phải thuộc hạng chuyên nghiệp mới có thể canh đúng lửa. Lửa quá bén sẽ làm cháy cá mà lửa không đủ thì cá ươn, không chín. Muốn ăn ngon phải chấm với mắm nêm pha nhạt với tỏi, ớt và chanh. Cuốn chút bún, rau, khế với bánh tráng. Món ăn chơi mà no bụng, đã thèm.

Nguồn: sưu tầm

4.Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa là đặc sản Hậu Giang bình dân nhưng rất ngon. Ốc len xào dừa, nghe tên thôi đã biết độ béo ngậy, ngọt bùi của món ăn. Vị thịt ốc ngọt lành hoà chung vị nước cốt dừa béo ngậy, ngọt ngọt ăn với rau răm chát chát. Đơn giản nhưng lại cuốn hút không tưởng. Về phần nước sốt, khách có thể chấm chung với bánh mì hoặc để ăn kèm với bún rất ngon và lạ miệng. Món ốc len xào dừa Hậu Giang này được bán ở hầu hết các quán ăn và nhà hàng ở gần biển. Giá cả hợp lý, vừa túi tiền lại cực ngon thu hút nhiều du khách thưởng thức.

Nguồn: sưu tầm

5.Khóm Cầu Đúc

Nguồn: sưu tầm

Giá dao động từ:

Loại 1 (quả từ 1kg trở lên): 12.000 – 14.000 đồng/kg
Loại 2 (quả từ 1kg đảo lại): 9.000 – 10.000 đồng/kg

Địa chỉ: Được bán nhiều tại xã Hỏa Tiến, thị xã Vị Thanh, Hậu Giang

Nói đến những món đặc sản Hậu Giang nổi tiếng thì chắc chắn không thể không nhắc tới khóm Cầu Đúc. Khóm Cầu Đúc có nguồn gốc từ Thái Lan. Loại khóm này có cuống ngắn, hốc mắt sâu, lõi nhỏ, thịt vàng đậm vô cùng thơm ngon.

Thương hiệu khóm Cầu Đúc nổi tiếng nhờ vị ngọt thanh thịt màu vàng sậm, ít xơ, ít nước, ăn giòn và ngọt vô cùng. Đặc biệt, riêng trái khóm này chúng ta có thể để khoảng 10 – 15 ngày vẫn sợ không bị hỏng.

6.Quýt đường Long Trị

Giá dao động từ: 50.000 – 80.000 đồng/kg

Địa chỉ: Được bán nhiều tại xã Long Trị, huyện Long Mỹ, tỉnh Hậu Giang.

Nếu bạn có dịp du lịch Hậu Giang nhất định phải thưởng thức loại quýt thơm ngọt này và mua một ít về làm quà nhé.

Nguồn: sưu tầm

Giống quýt đường tại đây cũng cho chất lượng trái ngọt đậm, vỏ mỏng, vô cùng mọng nước và thơm hơn so với rất nhiều nơi khác. Quýt đường Long Trị khi chín có màu vàng chanh khá bắt mắt, da bóng sáng, ruột quýt không bị sượng, vị ngọt thanh, mát. Sau thu hái, quả vẫn để được lâu chứ không nhanh héo hay úng.

7.Cam sành Ngã Bảy

Cam sành Ngã Bảy mọng nước, thơm ngọt hơn so với những loại cam khác. Khi cam chín, tép cam có màu cam đậm, đẹp mắt. Ngoài cam tươi ra, người dân nơi đây còn làm ra rượu cam sành rất độc đáo.

Nguồn: sưu tầm

Địa chỉ:

Vườn Trái Cây Nhật Nam (Tân Phú Thạnh, Châu Thành A, Hậu Giang)

Trái cây miệt vườn Thọ Yến (Ấp phú thạnh, Châu Thành, Hậu Giang)

8.Bưởi năm roi Phú Hữu

Đặt chân đến Hậu Giang nếu đang lưỡng lự không biết mua gì làm quà cho người thân hãy để chúng mình đưa ra gợi ý cùng với bưởi năm roi Phú Hữu

Bưởi nơi đây được đánh giá cao về chất lượng và ai khi ăn cũng đều cảm nhận rất tuyệt vời. Nếu ngon hơn bạn có thể mua tiêu sọ để chấm với bưởi. Chắc chắn rằng bạn sẽ mê mẩn bởi hương vị thơm ngọt và hơi chua nhẹ của từng miếng bưởi mang lại.

Nguồn: sưu tầm

9.Lẩu mẻ

Đến Hậu Giang nếu không ăn lẩu mẻ thì bạn sẽ không thấy được tất cả hương vị của nơi đây. Lẩu được chế biến từ các loại cá đặc trưng của nơi đây.

Khi ăn bạn cảm nhận rằng lẩu mẻ rất thơm ngon và đồng thời có sự tác hợp thêm của các loại rau đặc trưng giúp cho món ăn hấp dẫn lại càng thêm hấp dẫn khó quên.

Nguồn: sưu tầm

Địa chỉ: Quán ăn số 33-35 đường 3/2, Phường 5, thị xã Vị Thanh.

10. Gà hầm sả

Cuối cùng đến với Hậu Giang bạn cũng hãy thưởng thức món gà hầm sả cực kì thơm ngon. Gà vườn được người dân nuôi với hương vị thơm ngon đặc trưng và đồng thời được chế biến theo công thức độc đáo khi ăn vào bạn sẽ mê mẩn.

Thịt gà sẽ có độ dai vừa phải còn vị thì thơm ngọt vô cùng. Một lần thưởng thức bạn sẽ chẳng bao giờ quên được.