Bạch tuộc nướng nồi
Nguyên Liệu
- 1 kg Bạch tuộc:
- 1 hũ nhỏ Sa tế tôm
- 3 cây Sả, hành khô, tỏi khô,
- Tiêu xay, ớt xay, dầu hào, dầu mè, mì chính, nước mắm
- Dấm, rượu
Các bước
- Rửa sạch bạch tuộc, ngâm với nước muối và dấm 10p.
- Đun sôi nước có xả. Nhúng bạch tuộc 5p. Vớt ra ngâm nước đá 5p. Làm 3 lần.
- Hành, tỏi sả đập dập băm nhỏ trộn nước tương, sa tế, mật ong, dầu hào mỗi thứ 2 thìa, tiêu, ớt. Để 1 tiếng trong tủ lạnh
- Cho lên khay có phủ giấy bạc bọc hở 70% (gấp ít 4 góc). Cho vào nồi chiên. Nhiệt độ 160-15p.
- Bỏ giấy bạc phủ trên. Nhiệt độ 190-5p.
- Để đó và ra quán nướng trên núi Lớn, đường viba. Gọi 1 đĩa bạch tuộc nướng ngồi nhâm nhi bia với bạn
Đăng bởi: Nguyễn Thị Hồng Phúc
