Bạch tuộc xào cần tây ngon bá cháy
Nguyên Liệu
- 350 gr bạch tuộc tươi
- 1/2 củ hành tây
- 1 bó nhỏ cần tây
- 4-5 chiếc ngô bao tử
- 1 củ tỏi
- 1 thìa sa tế
- 1 thìa rượu trắng
- 1 thìa hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 quả ớt sừng
- 1 thìa nhỏ dầu hào
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- Dầu ăn
Các bước
- Bạch tuộc mua về đem sơ chế sạch sẽ rồi đổ nước vào nồi đun sôi thì cho gừng thái lát, 1 thìa rượu trắng vào cùng sau đó cho bạch tuộc vào chần sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra, thái miếng vừa ăn.
- Hành tây thái múi cau, cần tây nhặt bỏ phần lá và rửa sạch thái khúc dài, tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái lát mỏng, ngô bao tử thái miếng vát chéo.
- Đặt chảo lên bếp cho khoảng 1 thìa dầu ăn sau đó cho 1/2 chỗ tỏi băm phi cho thơm thì cho bạch tuộc vào xào, nêm sa tế, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm và đảo đều rồi xúc ra đĩa.
- Sử dụng luôn chảo đó và thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho nốt chỗ tỏi còn lại phi cho thơm rồi cho ngô bao tử vào xào, thêm 1 chút xíu nước để ngô nhanh chín sau đó thêm hành tây, cần tây, ớt sừng rồi đảo đều và nêm dầu hào, xào cho nguyên liệu chín thì cho bạch tuộc vào cùng. Đảo đều và tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức và nhâm nhi cùng ly bia lạnh xem World Cup thì còn gì bằng.
Đăng bởi: Đặng Nguyên
