Canh Bạch Tuộc Cà Chua Nấu Gừng – Thịt Bò Kho Gừng (bữa cơm gia đình)
Nguyên Liệu
- Món Canh Bạch Tuộc
- Bạch tuộc
- Cà chua
- Gừng bằm
- Sả bằm
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Bột ớt không cay
- Me chua
- Đường
- Hành tím bằm
- Gừng thái sợi
- Hành tây tím thái múi cau
- Món Thịt Bò Kho Gừng
- Thịt bò
- Gừng thái sợi
- Coca
- Hành tím bằm
- Nước mắm
- Tiêu xay
- Hạt nêm
- Đường
Các bước
- Canh Bạch Tuộc? – Bạch tuộc rửa sạch thái miếng vừa ăn rồi ướp với sả bằm, gừng bằm, hành tím bằm khoảng 10 phút. Phi hành tím thơm cho bạch tuộc vào xào qua rồi trút ra tô để qua một bên.
- Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, cho hành tím vào phi thơm, rồi cho cà chua và bột ớt không cay vào xào, thêm vào chút nước đun sôi để màu đẹp hơn rồi để qua 1 bên. Đặt nồi lên bếp cho một lon nước lèo gà và nước lạnh vào đun sôi, xong đổ cà chua đã xào vào. Nồi nước lèo sôi cho bạch tuộc, hành tây tím vào, nêm chút nước mắm, đường, hạt nêm, me cho vừa ăn. Đun thêm 2 phút tắt bếp. Khi ăn có thể thêm ít gừng thái sợi.
- Thịt bò rửa sạch thái miếng vuông con cờ rồi ướp với hạt nêm, tiêu xay, đường khoảng 15 phút. Đặt chảo lên bếp cho dầu olive vào, sau đó cho hành tím vào phi thơm, rồi cho gừng vào đảo lên, tiếp theo cho thịt bò vào đảo nhanh tay cho săn.
- Thịt bò săn lại thì cho coca vào sâm sấp thịt bò, thêm gia vị nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn rồi đậy nắp vung đun riu riu cho đến khi nước sền sệt là được, không nên để cạn quá miếng thịt bò sẽ khô. Có thể luộc thêm ít rau củ ăn kèm nhé.
Đăng bởi: Trần Nguyên
