Nấu phở bằng nồi áp suất
Nguyên Liệu
- Xương bò: 0,5kg xương ống/xương đuôi
- Thịt bắp bò, bò viên: tùy thích
- Gia vị phở các loại (quế, hồi, đinh hương, thảo quả, gừng, nước mắm, bột nêm, đường phèn)
- Giá sống
- Ngò gai
- Hành lá
Các bước
- Xương ống và bắp bò chần qua nước sôi và rửa lại thật sạch
- Gừng, hành tím nướng sơ, đập dập
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước dùng, cho thêm 3 thìa canh nước mắm, 1 viên đường phèn, 2 thìa canh bột nêm
- Ninh nước nấu phở bằng nồi áp suất trong khoảng 20 phút với chế độ thích hợp dành cho nấu nước dùng. Sau 20 phút để nồi xả áp suất tự nhiên
- Nêm nếm lại vừa ăn
Đăng bởi: Nguyễn Văn Quang
