Bánh bột lọc chay Huế

Nguyên Liệu

1. PHần bột bánh gồm:
2. 1 kg bột năng
3. 700-850 ml nước
4. 1/2 chén dầu ăn
5. Lá chuối lau sạch
6. Phần nhân chay gồm:
7. 100 gram nấm đông cô ngâm tầm 3h để nó nở ra mềm xong xắt lát
8. 500 gram cà rốt bào sợi
9. 3 miếng đậu hủ chiên mình mua về xắt dài ra rồi chiên lại thêm lần nữa cho ngon nhé
10. Còn bạn nào ăn mặn thì có thể chuẩn bị nhân là tôm, thịt hoặc thích nhân gì cứ sáng tạo theo cách của các bạn nhé!

Các bước

1. Xào nhân và nêm nếm gia vị cho thấm đều và ngon nè
   
2. Phần bột bánh thì hơi khó chút thôi. Mình cho bột và nước vào quạy đều xong bắc lên bếp để lửa nhỏ rồi cứ liên tục khuấy cho đều bột. Khuấy liên tục và đánh bột để bột không bị sít vào đáy nồi. Tầm 10-15 phút thì mình bắc nồi bột xuống và cho dầu ăn vào khuấy đều với bột.
3. Dùng muỗng canh múc 1 muỗng bột vào lá chuối đã lau sạch rồi cho nhân vào xong gói lại là các bạn đã hoàn thành xong cái bánh bột lọc nè.
   
4. Đem hấp bánh trong tầm khoảng 10-15 phút, mình kiểm tra nếu bột bánh trong là chín nhé, còn đục quá thì cứ để hấp thêm chút nữa nè.
   
5. Làm thêm nước mắm để chấm sẽ tăng thêm độ mặn mà cho bánh nha. Còn ai ăn bánh chay thì chấm nước tương rồi cắt thêm mấy quả ớt vô chấm ăn ngon không kém hihi. Mình chúc các bạn sẽ thành công trong món bánh này.
   

Đăng bởi: Hải Hậu