Share cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh chuẩn vị

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh vô cùng đơn giản và dễ làm. Không giống với bánh bột lọc nhân thịt, loại bánh này mang một hương vị dân dã, mộc mạc, ngon không cưỡng lại được.

Cùng vào bếp với cách nấu chè để chế biến món ăn tuyệt vời này nhé.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

• Đậu xanh (tùy số lượng người ăn)
• 200g bột năng
• Hành lá
• Dầu ăn, mắm, ớt

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

–  Đầu tiên đậu xanh bạn rửa sạch, sau đó bỏ vào nồi hầm cho đậu chín mềm là được.

–  Sau khi đậu đã chín, bạn lấy ra rồi nghiền nát đậu ngay khi còn nóng hoặc nếu nhà bạn có máy xay sinh tố thì có thể cho luôn vào xay để tiết kiệm thời gian nhé, sau đó sẽ bỏ ra bát để nguội.

–  Bạn tiếp tục vo các viên đậu xanh thành những viên đậu tròn nhỏ có kích thước bằng đầu ngón tay.

Bước 2: Nhào bột và làm bánh

–  Bạn cho nước vào một nồi khác, sau đó đặt lên bếp và đun sôi.

–  Tiếp theo bạn đổ bột năng ra một bát tô, từ từ cho nước vừa sôi vào rồi dùng đũa đảo đều đến khi thấy bột đã ướt hết, không còn khô bột thì thôi.

Lưu ý: Bạn không được cho nhiều nước khiến bột nhão nha, nếu bột nhão thì rất khó để nặn bột còn trong trường hợp bạn lỡ tay cho hơi nhiều nước khiến bột nhão, thì cho thêm bột năng khô trộn vào nhé.

–  Sau khi cho nước vào bột năng, đợi nguội bớt rồi bạn lấy tay để nhào bột cho đến khi bột mịn và không còn dính tay là được. Như thế là bạn đã nhào bột xong, nhào càng kĩ, món chè bột lọc nhân đậu xanh càng ngon nhé.

Bước 3: Nặn và luộc bánh

–  Sau khi đã nhào bột xong, bạn lấy bột ra và dứt thành những miếng bột nhỏ, vo tròn rồi cán dẹp ra.

–  Tiếp đến bạn cho nhân đậu xanh mới nặn ở trên vào giữa miếng bột đã cán dẹt rồi nhấn đầu mép bột cho dính lại với nhau.

Lưu ý: Trong bước này bạn làm cẩn thận để bột không bị rách vì nếu bột bị rách thì khi luộc, đậu xanh sẽ biến dạng, không còn ngon nữa.

–  Tiếp tục bạn làm như vậy cho đến khi hết bột và nhân đậu xanh thì thôi.

–  Bước tiếp theo bạn tiến hành luộc bánh. Đặt một nồi khác lên bếp, cho nước vào và đun sôi. Khi nước sôi thì thả hết số bột lọc nhân đậu xanh đã nặn vào.

Lưu ý: Bạn thả từ từ từng miếng một để tránh làm rách bánh nha.

–  Bạn tiếp tục luộc cho đến khi bánh chín và nổi lên thì vớt bánh, cho vào thau nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau là chúng ta đã hoàn thành rồi nè.

Bước 4 : Làm mỡ hành và nước mắm

–  Để làm mỡ hành, bạn cho hành đã thái nhỏ và một muỗng dầu ăn vào bát, sau đó cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút.

–  Tiếp đến sẽ làm nước mắm: Bạn cho 2 muỗng canh nước mắm cùng với 3 thìa cà phê đường và một muỗng canh nước, sau đó trộn đều tất cả các gia vị, sau đó băm tỏi và ớt cho vào.

–  Cuối cùng bạn nếm lại độ ngọt, mặn cho vừa khẩu vị là đã hoàn thành rồi nè.

Để thưởng thức món ăn hấp dẫn này, bạn sẽ vớt bánh bột lọc nhân đậu xanh ra đĩa, rưới nước mỡ hành lên trên và bày thêm nước mắm đã pha để chấm.

Cuối cùng bạn chỉ việc lấy đũa và ăn thôi nào. Khác với các loại bánh bột lọc thông thường có nhân tôm thịt. Bánh bột lọc nhân đậu xanh mang hương vị mọc mạc, giản dị, không lo bị ngấy, rất thích hợp là món ăn chay ngon.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh mình đã chia sẻ nha!

Đăng bởi: Hòa Nguyễn