Bánh bột lọc chay
Nguyên Liệu
- 400 gr Bột năng
- 1,5 gr Đỗ nhỏ
- Muối, tiêu
Các bước
- Đãi đỗ sạch rồi nấu đỗ cho chín, đỗ chín thì dùng thìa dằm cho nát rồi thêm tiêu cho thơm
- Cho nước sôi vào bột bánh, cho ít một, dùng đũa khuấy tầm 1p bột bớt nóng rồi dùng tay nhào bánh thật kĩ (công đoạn này quyết định bánh ra sao) nhào kĩ bột tầm 15-20 đêm khi vỏ bánh mềm dai màu như bột bánh bình thường là được
- Cắt bột thành miếng nhỏ, cod thể dùng cán bánh để vỏ bánh mỏng hơn, mình không có cán bánh nên dùng tay tạo hình cho vỏ bánh cho nhân đỗ vào rồi
- Nặn xong đun sôi nước thả lần lượt bánh vào đến khi bánh nổi lên vớt ra thả bánh vào chậu nước lọc sạch
- Lấy bánh và chuẩn bị ăn
Đăng bởi: Ngọc Hà
